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二皇子见状说道“这是我们人族特供美酒,葡萄酒。平日里只有皇族才有资格品尝。”
莱恩王子也在一旁附和“不错,这样的酒我也是很少有机会喝到,今天也是沾了莫顿领主的光,才有机会品尝。”
莫顿倒不是为能够品尝到这么珍贵的酒而惊讶,而是这葡萄酒他会制作啊,在自己的前世,自酿葡萄酒早就已经普及,尽管没有酒厂酿造的那么地道,但跟自己现在喝的没什么区别。
莫顿轻轻抿了一口,露出皱眉的表情。
二皇子询问“怎么了,莫顿领主喝不惯?”
莫顿摇摇头。腹诽道“就这水平的葡萄酒竟然被你们当做特供美酒,还皇族专用,怕是你们根本没尝过什么是真正的葡萄酒吧!”
被人当面说自己引以为傲的东西竟然不值一提,任谁脸上也不会舒服。
二皇子脸上露出狐疑之色“难道莫顿领主也懂葡萄酒?”
他心里却是另一个想法,“一个乡巴佬没尝过美酒就不要不懂装懂,非要摆出自己一副高人的姿态,我到底看看你都懂些什么?”
莱恩王子也在一旁幸灾乐祸,准备看莫顿的笑话。
莫顿见状只是微微一笑,淡淡地说“葡萄酒方面我可不敢说自己是专家,只是略懂一些。”
说着他举起酒杯,一边看一边说“品鉴葡萄酒第一步就是看。”
另一只拿出一块白布,挡在酒杯后面作对比。
莫顿手指着酒杯说“这杯葡萄酒整体虽然不浑浊,但是并不算得上透明。好的葡萄酒必须色泽透明。当然这取决于葡萄酒的成熟度与酵程度等等。”
二皇子微微挑眉,还真被莫顿说中了,葡萄酒的品鉴课程在皇族中,是每个皇子必须学会的课程,莫顿所讲的跟他当初的导师所讲的一模一样。
莫顿看着对方的表情,知道对方开始信服了。接着说“闻香是葡萄酒品鉴品酒时最重要的步骤之一。”
说着他把酒杯微微摇晃放在鼻子下面,微微耸动鼻子,露出品尝的表情,闭着眼睛说“葡萄酒的第一层香气取决于葡萄酒品种,这杯葡萄酒的品种应该是优质葡萄中的紫玛瑙品种。第二层香气主要来源于酵,可惜这杯葡萄酒酵方式有些问题,让它大打折扣。接着第三层香气来源于橡木桶陈酿熟成,这也是葡萄酒内蕴含的酒气醇香。”
莫顿说完。
二皇子露出不可思议的表情,还真的被对方说对了,不但说对了,比他的导师说的还增加了一条,就是第三条。
至此,他也收起轻视之心,不敢小瞧莫顿。
一旁的莱恩王子却不明白莫顿所说的一些理论,也学着把葡萄酒放到鼻子下面闻,可是他闻不出那种意境,反而感到十分麻烦,倒不如一口喝掉。
“当然,最后一个关键的就是品尝。”莫顿轻抿一口,让葡萄酒充分浸满舌尖,感受着葡萄酒的味道,“葡萄酒质量的另一重要指标是它的回味。如果回味短,通常品质一般,回味长是高品质葡萄酒的一个标志。”
莫顿看着二皇子说“这杯葡萄酒综合评价,回味时间不足,所以质量一般。”
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