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就算是最忠实的粉丝,也会喜欢实惠和新奇。所以,当“华丽西餐厅”推出了新菜品和新酒品时,还有巨大优惠的时候,“世界那么大”餐厅的忠实粉丝也会被吸引过去。
李裕想要把那些客人拉回来,但却被张曼欣阻止了,她说“没有用的,除非我们的菜品比他们更好,或者我们的价格更加实惠,否则我们的客人都会跑去他们那里。
所以,有时候做生意不是跟别人比,而是跟自己比。只有把自己的店打造得最有特『色』,才能吸引新客人,留住老客人,否则最终的结局,就是关门大吉。”
张曼欣在餐饮生意上,也经历过许多的沉浮,当初“世界那么大”餐厅能起来,不就是靠菜品、还有姜枫的侍酒技艺吗?
严佳听了之后,也说“我同意张姐的说法,任何一家餐厅都不可避免同行的竞争,假如没有竞争,那就不是市场,也没有行业了。最重要的是把特『色』做出来,还有把成本降下去,让顾客看到实实在在的优惠。
从刚刚那个袁丽说的话里听,她们那边的铁板鱿鱼和西班牙红酒应该是不错的。搞得我也想去尝一尝。”
姜枫听了就,饶有兴致说“那要不中饭,我们就到‘华丽西餐厅’去解决?吃铁板鱿鱼,喝西班牙红酒,我请客怎么样?”
“喂,疯子,你有没有搞错?”李裕抗议了起来,“‘华丽西餐厅’是我们餐厅的竞争对手!你却要给人家去捧场?况且,假如被人家知道,我们‘世界那么大’餐厅的老板娘、侍酒师、工作人员都去‘华丽西餐厅’吃东西,客人们会怎么想?他们肯定会以为‘华丽西餐厅’的菜肯定很好,都会去吃了!”
严佳却笑笑说“李裕,你想多了。我们只是去吃个饭,客人们心里自有一杆秤的,就算他们去一次,如果觉得不如‘世界那么大’餐厅,到时候还是会回来的。而且,在我看来,做餐饮,知己知彼,非常的重要。”
李裕却还是说“反正我不想到对方店里去吃午饭,像袁丽、姚华这样的人又这么可恶,看到他们的人,我就吃不下东西。”
这时候张曼欣说“李裕,你看到袁丽、姚华吃不下东西的话,可以留在店里看店。我和姜枫、严佳一起去尝一尝他们的菜品和酒品。辛苦你了。姜枫、严佳,我们过去吧。姜枫,你说的是你请客哦,我身上可没带钱。”
姜枫笑了笑说“没问题啊。”
严佳冲李裕笑了笑说“那就麻烦你帮助看店咯。我们会把尝过之后的感受,回来告诉你哦。”
李裕瞧着张曼欣、姜枫、严佳三人向着对街的“华丽西餐厅”走去,心里悔得肠子都青了。
他说看到袁丽和姚华就会吃不下饭,其实并不是真的。他李裕身材微胖,胃口很好,就算让他跟一头猪同桌吃饭,他也照样能吃得很香。
所以,刚才那番话,他只是为了讨张曼欣高兴才说的。
可张曼欣一点都不领情,反而将他一个人留下来看店了。其实,他也很想去对面尝一尝铁板鱿鱼、喝几杯西班牙葡萄酒啊。
早知如此,那些讨好张曼欣的话就不该说。
可能,张曼欣根本就不喜欢听这种虚伪的话。
正在李裕把肠子悔青的时候,张曼欣、姜枫、严佳三人已经走入了“华丽西餐厅”的店里。
服务员把他们当做一般的客人,引导到了一张靠窗的位置。
才十一点出头,但是餐厅里的位置已经剩下不多了。张曼欣回头看了一眼自己的“世界那么大”餐厅,这会儿却显得有些冷清。不过,她很快把目光拉回到了菜单上,看看人家的菜单如何。
“三位,要吃点什么?”服务员问道,“今天我们的铁板鱿鱼前1oo位,可以享受1元一份的优惠价呢,等于是送给客人吃的,要不要来一份?”
“当然要,”姜枫笑说,“其他再给我们多来一些特『色』菜,另外给我们开三瓶不一样的西班牙葡萄酒。”
“这么多吃得完吗?三支红酒喝了,下午我可能都没法工作了。”张曼欣尽管是老板娘,但平时都比较节俭,“别浪费了。”
姜枫却笑着说“多尝几个菜,能多了解一些。另外,既然来喝酒了,那就喝个爽快。”
严佳也笑着说“张姐,既然姜枫请客,你就让他多点一些,没事。前两天在盲品比赛上,他就拿了两万块的奖金,今天这顿饭他还是请得起的。”
张曼欣也就不再多说。
一会儿之后,菜和酒都上来了。
第一份铁板鱿鱼,果然是够劲爆,酱汁很独特,有异国风情。很显然他们是请了大厨来做这道菜的,这大厨很有可能是从中海请来的。据张曼欣了解,宁州的大厨还调不出这样的酱汁来。
其他的浓汤、牛排、煎鱼、沙拉和甜品,也颇有特『色』。关键是价格也不贵,要比“世界那么大”餐厅每份优惠3元到5元。
张曼欣知道,两家店的目标群体都是年轻中产。这个目标人群对生活质量有要求,但是对价格也同样非常的敏感。3元到5元一份的差价,足以让一部分年轻中产,转向一家新餐厅了。
吃了一会儿之后,严佳也说“这里的味道虽然不能算是出类拔萃,但也的确可以说是很不错了,而且价格的确比较便宜。”
姜枫想,他们将铁板鱿鱼几乎白送,但是这么一份鱿鱼的成本价,包括材料、运费、人工服务费,没有2o块一份几乎下不来。这样的优惠他们能保持到什么时候?
“呦,真没有想到,我们的竞争对手,竟然也来我们店里吃饭了!”
袁丽的声音,忽然在他们旁边响起。
一身黑『色』的紧身短裙,红『色』高跟鞋,眼眸中闪着媚之光,却带有一份冷漠。
在她身旁站着的就是姚华,他脸上是一分得意的冷笑,但是在看到姜枫的时候,几乎是打了一个寒颤。
袁丽很敏感,察觉到了姚华面对姜枫的时候好像有些“从心”,这跟她高中时代同学的那个姚华很不同。
这让袁丽微微的有些失望。
这时,张曼欣已站了起来,很大方地对她说“袁丽,我并没把你看作是竞争对好,我以前把你看成是同学,现在把你看成是同行。”
“不管你把我看成什么,”袁丽却反驳道,“在我眼里,你就是我的竞争对手。一个对手,就是用来打败的。”
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