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作为一个唐朝贵族大官家的女主人，要撑门面摆酒席请客，可不是光会端一堆食物上桌就能过关的。其实现在也一样，如果您家里请客，只顾摆上一道又一道山珍海味，客人们埋头狂吃相互不搭理，那气氛也好不到哪儿去，日后人们说起来对这次Party不会给什么好评价。
要活跃气氛的话，古今通例，大都得依靠“喝酒”和“劝酒”。
好啦，你的大官丈夫的同事好友们到齐，一群贵族爷们儿坐在您家宴会厅里，水果点心摆上桌，酒坛酒勺抬进场，一道道大菜依次捧入，您这个女主人现在应该开口说什么了呢？
“各位郎君吃好喝好，奴家告退······”
其实吧，这种情况发生的概率还真是挺大。因为按照儒家礼法，成年男女不同席，越是身份高贵、地位尊崇的贵族妇女，越不应该在公开场合露面。盛装出席，向男客们行个礼隔空敬一杯酒，已经算是女主人给面子了。正经来说，只有在宴请女宾（各贵族家夫人、小娘子）时，女主人才会在酒席上从头坐到尾而且掌控活动过程。
不过呢，凡事都有例外，而且在唐朝这个风气比较开放的社会里，“例外”还会悄没声地变成“常见”。良家妇女参加男性宴会，固然可能会被视为“有失身份”（原因下面再讲），也有可能被理解为主人家“不见外”，拿客人都当自家人，所以没必要让女眷回避。这其间的微妙分寸感，只有当事人双方自己体会和掌握了。
在不那么讲究礼法的阶层里，比如平民奴婢之类的，男女同席共饮就更常见了。所以无论您穿越成什么身份的唐朝人，掌握“劝酒的艺术”都是一门必不可少的技能。
回想一下您在现代社会里的见闻经历，您打算怎么劝唐朝人喝酒呢？端起杯子来先给自己满上，摇头晃脑自我感觉良好地向对方说： “感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血······”
还是豪气冲天地大声嚷嚷：“一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼······哎哟！”
这最后一个“哎哟”，大概是哪位客人实在忍不下去，抄起什么砸了您一家伙，这样下人们就有借口一拥而上，把这个丢人现眼的主妇给拖下去了。
唐朝人劝酒有很多种方式，文雅的、欢快的、热烈的、豪迈奔放的，但是这种自言自语的粗俗劝酒歌您还是最好别拿出来献丑了。唐朝人一般用“行酒令”的方式来劝酒，这是一种非常流行时尚也非常重要的文化活动，大家都很重视，系统理论也很多。
就先说这“行酒令”的组织机构和人员设置吧，您以为一大堆乌合之众坐一起开喝就行了？才不是呢，至少要设三个管理人员，分别叫“明府”“律录事”和“觥录事”。
“明府”通常是酒席上最有威望的人，他负责监督整个酒令活动，指挥“律录事”和“觥录事”干活。“律录事”也叫“席纠”或“酒纠”，负责宣令、行酒、判断是非对错，也就是管动嘴的；“觥录事”又叫“主罚录事”，是听席纠命令，负责跑腿上去罚酒灌酒。
注意啦，这就要说到为什么一般良家贵族妇女不应该跟一堆大男人混在一起喝酒了。因为酒席上的三名管理员当中，最重要的“律录事”，往往是由妓女——特别是“名妓”来充当的。到了唐朝后期，酒令文化鼎盛的时候，社会上专门有一批以陪酒为主兼营陪宿的女性，叫作“饮妓”，几乎所有贵族达官文人举办的大型宴会上，都要请饮妓捧场，一边喝酒行令一边拉拉小手说点黄色笑话什么的。所以在这种场合里出现的女性也经常会被一概视为特殊职业者，良家妇女自重三思。
满头珠翠的美女“席纠”往桌案边一坐，开始“宣令”，也就是决定今天咱们玩什么样的酒令。
唐朝常见的酒令，大致可以分成三种：“律令”“骰盘令”和“抛打令”，各有自己的适应人群和场合气氛。
什么叫“律令”呢？简单粗暴地解释：凡是只用动嘴说、不用动手动脚的酒令，都可以归为“律令”范畴，所以比较斯文的妇女，或者有学问、自重身份的文人学士经常行“律令”。当然，“律令”也有很多种，如拆字令、添字令、断章取义令、历日令、占相令、千字文令、一字令、征书俗语令、景物双关令、征经史令等，其间难易程度相差非常大。
给您介绍一种最简单的律令“急口令”吧，这个呢，其实就是现代的“绕口令”。唐朝人说过的绕口令有这么一句：“鸾老头脑好，好头脑鸾老。”您念几遍试试？舌头有点辛苦吧！就这么一句话，也是有来历的，据说是隋朝大将贺若弼挖苦取笑一位叫“长孙鸾”的老年大臣，老爷子头发快掉光了又口吃，所以编出这么个绕口令来戏弄人家。[注6]
在宴会上说“急口令”的规则，是大家依次复述，谁舌头绊着了说不利索，罚谁喝酒，非常简单明了。
所以您要想穿过去以后显得有文化，最低限度，多背几首绕口令。不过绕口令也得仔细想想挑着背，如果您背“板凳宽，扁担长，扁担没有板凳宽，板凳没有扁担长……”应该还问题不大，唐朝人可能知道“板凳”和“扁担”都是什么。您要是背“八百标兵奔北坡，炮兵并排北边跑”，唐朝人就只能大眼瞪小眼，让时空管理局工作人员来质问您“标兵”和“炮兵”是怎么回事了。
唐朝最流行的“律令”类型，当然是——作诗。
或者说得再宽泛点，是作各种押韵的诗、辞、曲、俗语等。大致形式是酒席上某人先“宣令”或者“发令”，确定行令的规则，而且往往自己先起个头。有一年中秋月圆夜，几位郎君在某山脚旅舍一起喝酒的时候，就有人提议“命题联句以咏秋物”。
宣令的令官先开头：“秋月圆如镜。”自己一杯酒喝下去。
下面人接口：“秋风利似刀。”喝酒完令。
再下一个：“秋云轻比絮。”喝酒一杯。
最后一个想了半天，终于对上一句“秋草细如毛”，勉强完令。如果他对不上来，就得被罚喝一大杯了。
随后继续行令，改规则为“联句咏山物”，这次的行令成果是“山树高高影”“山花寂寂香”“山天遥历历”“山水急汤汤”。
您觉得这挺困难？唉，其实在押韵系的律令里，它还算是最简单的呢，触景生情抓几个俗字凑上数就行。真正有水平的文人学者是不屑于行这种令的，人家要求有典故、有出处、严格押韵对偶，还得跟在座的人事密切相关。比如一老一少对饮行令，老者嘲笑少年：“长安轻薄儿，白马黄金羁。”两句就分别引用了贾至《春思二首》、寒山《诗三百三首》里的原句。而少年回嘴“昨日美少年，今日成老丑”，既讽刺了老者形象，也是由寒山《诗三百三首》——“自矜美少年，不信有衰老”及刘希夷 《代悲白头翁》——“此翁白头真可怜，伊昔红颜美少年”的诗句原意化出来的。
总之，唐朝的知识分子们不用学数理化外语计算机，全部时间都拿来读“语文课本”学写诗写文，所以各种典故文韵张嘴就来。您这个穿越者要是赶上行这种酒令就死定了，趁早认输，自罚三大杯把自己灌醉完事。
您如果天生争强好胜、怎么也不愿意认输，倒也还有一个比较丧失节操的办法，那就是学习史湘云大小姐，在同桌酒友提议行雅令的时候，掀桌大喊一声：“这玩意儿垂头丧气闷死人了！我才不行！我要行个简便爽利的！”
前面说过了，“律令”是要求斯文的妇女或者自重身份的文人经常行的，概括来说就是一群只喜欢动嘴和动脑的懒人。如果您是那种懒得动脑但乐意活动活动身体和嗓门的人，那么推荐您来行“骰盘令”。
“骰盘令”是什么呢？简单地说就是用“掷骰子”的方式来决定谁喝酒、喝多少。这种酒令考验人的运气和手上技巧，对大脑容量要求不高。
说到骰子，您可能觉得再熟悉不过了：一个小小的正方体，六个面上分别刻有从一到六的点数，一把掷出去落定，哪个面朝上就计算哪个面的点数……没错，唐朝的“一种”骰子也是这模样，跟现代基本相同。不过，只是“一种”哦。
在唐朝最流行的三种棋类游戏：陆博、樗蒲和双陆，前两种的骰子都不是六面体。
“陆博”最古老，又叫“博”“博局戏”“六博”，这种棋的骰子叫“琼”，有十四面体的“琼”、十八面体的“琼”，甚至二十二面体的“琼”，看上去就让人眼晕得不行。不过汉朝以后“陆博”的“琼”就基本固定为五面体了，玩法相对复杂，这里不细说了。
“樗蒲”用的骰子共有五枚，称为“五木”，形状也很奇怪，大致像银杏，中间是正方形，两头是尖多面体。每只骰子都两面染黑、两面染白，有些黑面上还会雕个“犊”（小牛）图案，一些白面上则雕个“雉”（野鸡）图案。这五枚银杏状骰子可以掷出十种排列组合计数（计筹）。
“卢”：五木全黑，计为十六筹；
“雉”：两雉三黑，计为十四筹；
“犊”：两犊三白，计为十筹；
“白”：五木全白，计为八筹。
以 上 这 四 种 称 为 “ 贵 彩 ” ， 下 面 还 有 六 种 杂 彩 ： “开” “塞” “塔” “秃” “撅” “捣”。玩樗蒲棋的时候，掷出贵彩的可以连着行棋、打掉对方的棋子自己过关。不过行酒令的时候又不一样，一般是拿两套“五木”，也就是十枚骰子一起掷，按掷出的彩数决定喝酒多少。由于大家都希望能掷出贵彩，一把出手、十枚骰子在盘碗里旋转不停的时候，大都会忍不住高喊“卢、卢、卢”或者“雉、雉、雉”，所以“呼卢喝雉”也就成了“樗蒲”甚至所有棋类游戏的代名词。
