第574章 乾州小吃 (第2/2页)
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再用手捞出,捞成小小的一撮。
把水烧开,加入肉汤熬煮,加醋,加盐,加各种调味料。
鸡蛋摊饼,薄如蝉翼,切成指甲盖大小的菱形。
肥肉切块,练完油,剩下的小块,干薄酥脆,用牙一咬,嘎子有声。
再切点韭菜叶,一起倒入锅中。
等锅里的汤沸腾后,先把一小撮面放在碗里,舀一勺汤,浇在面上。
面被漂浮的鸡蛋饼,韭菜叶等覆盖。
吹一口油汪汪,喝一点,有点烫嘴,再吃那一小撮面条,一口下去,滋味十足。
面量小,一个人吃十几二十碗,不成问题。
侯府曾经有一次比赛吃酸汤面,王鹏吃了二十七碗,动都动不了。
小德子吃了三十一碗,小七吃了三十五碗,栓子吃了四十碗。
再看泰山,吃了六十一碗,还要吃,吓得厨子不敢再盛,只说是没面了。
完事泰山又吃了一个肉夹馍才饱。
把吃了四十八碗的林野,看得直翻白眼,好像自己吃了六十一碗,快要撑死了。
这种面条,是为乾州一口香也。
厨房早就备好了各种小吃,侯爷一声吩咐,直接开整。
要吃酸汤面,就不能离锅太远,厨子把锅架在院子里,只等火旺汤开,就能浇面。
豆腐脑,羊肉,锅盔都是现做的,端上去就能吃。
郭力打着试毒的旗号,各样给自己盛了一点,吃的开心愉快。
奇了怪了,宫里的厨子也是出自侯府,为何做不出侯府这样的味道?
李二先把红烧肉夹在锅盔里,再抹上一层酱辣子,一口下去,满足的差点出声音。
李泰学着李二的样子,夹好后,用力咬了一口,酱辣子的味道,把肥肉的油腻感抵消,嘴里只有肉香混合着辣酱,再加上锅盔的原味。
嗯
李泰舒服的呻吟一声,被李二一脚踢开。
完蛋玩意,吃个饭哼唧什么?
有损皇家颜面,滚一边吃去。
孙神仙先用筷子夹一块肉,放在饼子上,再夹一点酱辣子,覆盖住肥肉。
一口下去,肥肉辣酱,连带饼子,都在嘴里。
咀嚼两下,香味弥漫在口腔里,很是满足。
王鹏这个小子,用土豆,红萝卜,切成丁,加上辣椒,再加点别的调料,就炒出辣酱。
非要叫酱辣子,刚开始听着很别扭。
有人提议,不如叫辣酱,被王鹏否决。
就叫酱辣子,而且是乾州特产。
这玩意李纲都没办法反对。
酱辣子是王鹏做出来的,人家有冠名权。
老李不像李二,王鹏的三个孩子,都是他取的名字。
酱辣子就酱辣子,只要好吃,叫什么不重要。
时间久了,慢慢习惯,再想改叫辣酱,反而不好听。
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