第61章 吃豆花 (第2/2页)
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一点点的慢慢来,豆浆的水就开始清澈,有些黄。
而豆浆则全部凝固成大大小小的一团团,看起来就像是棉花,这就是豆花称呼的由来。
然后用密实的东西来压,顺带把多余的水倒掉。
大大小小的豆花压到一起,就成了一大块。
放置一下, 用刀切开成一块块,再次烧开,细火慢熬一下。
熬得越久,豆花就越‘老’。
压得越狠,同样也会越老。
老和嫩是相对的,有些人喜欢吃轻轻一夹都可能破碎的。
有些人又喜欢,就算是夹一大块在筷子上抖动,都不会破碎的。
之后就是做酱料,这个各有爱好。
有些用油辣椒,加上葱姜蒜等。
有人用干的辣椒面,有人用生的辣椒,有人用干辣椒炒糊捣碎成的糊辣椒块。
其他佐料,则是看自己,要出味道,辣椒必不可少罢了。
这一通忙活下来,加上做饭,正好就是半天。
豆花非常下饭,吃豆花能吃到肚子胀痛,比吃肉还吃得饱。
因为吃豆花的原因,奶奶难得做了一顿纯粹的大米干饭,陈乐干了四大碗,爷爷奶奶也干了三大碗。
虽然最近生活开始变好,但身体亏空也大。
起码也要过个一两年,才会渐渐变成后世那种饭都吃不下的状态。
陈乐家三个人,一顿吃下的米,估计都有三斤多。
放到后世,一桌十个人,都不一定能吃这么多饭。
吃过午饭后,陈乐准备出去消消食,肚子都有点胀痛了。
作为医者,知道这样吃不好。
正所谓要想小儿安,三分饥和寒,中医并不推荐吃太饱。
不过,吃饱了是真的舒服。
不管那么多,真有问题给自己治好就行了。
何况偶尔这么一顿,出不了什么问题。
在陈乐家乡的地域,只要到了夏天,除了狂风暴雨,基本都是属于艳阳天。
春天则是白天太阳晚上夜雨,正所谓春雨绵绵,大多是这样。
秋天则是干燥,天天想让天下雨。
冬天则是阴雨绵绵,基本看不到几个晴天,地面很少有干的时候,偏偏地里又很干,那点水不能浸透土壤。
可以称得上,算是四季分明。
池塘很多,密集的地方几百米就有一口池塘,甚至好几口池塘连着,也就差那么几步路。
不知不觉,陈乐就朝着上辈子游泳的那些池塘而去。
池塘虽然多,但不是每一口都适合游泳。
有些水太深,有些水太浅,有些不够隐蔽,有些又太晒,这一点作为孩子是最清楚的。
当然,所谓的隐蔽只是相对而言。
其实从成年人的角度看,用脚后跟想,都知道如果孩子去游泳了,那多半在哪几个池塘里。
所以真要逮人的话,一逮一个准!
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