第143章 金玉良缘
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“那你这锅鸡汤叫啥,不会叫金玉良缘吧?”
柳知梦指着砂锅里正在炖的鸡汤问道。一看就是老母鸡,不像现代的饲料鸡,这肉质偏黄,油也是金灿灿的,炖出来的汤都是金黄色的,看起来就很补。
“哎哟,你别说,你这名字还真可以,你看这金黄色的鸡汤,取这金玉良缘还真行,一会就去和叔商量,就改这名字”刘大山眼前一亮,显然是更中意柳知梦说的名字。柳知梦一阵无语。
“这些菜已经够多了,卤味就能切好几盘了呢”柳知梦看着这些菜,一个卤肥肠,一个小肠结,一个猪肚,还有猪肝,炖鸡,炒虾仁,水煮肉片,看灶台上还有个没有炒的青菜,加起来也八个菜了,足够了。
“行,你等着我把这个青菜炒了,也不知道柳叔他们喝不喝酒,要不要再炸个花生”刘大山抡起锅铲,小半盆青菜倒入锅里不停翻炒。
“下午还有事呢,今天中午就不喝了,不用整的那么麻烦”。
“那成,那边蒸笼里面还有些糕点,一会也一并带过去”刘大山手里的动作不停,抬手指了指一旁的蒸格,
说实话,来这么久,柳知梦还没吃过糕点呢,也不知道这大山哥做的啥糕点,真怀念现代的奶油蛋糕。
趁着刘大山炒菜的功夫,柳知梦把锅里卤的卤味夹出来,卤了差不多一个时辰,又泡了这两刻钟,也差不多入味了,虽然多泡一会肯定会更加入味,就这样先吃着,吃完还要去买布料那些呢。下午还要赶回去做晚饭,这时间可算是安排的满满的。
把卤味每样都切了两盘,自家一盘,刘掌柜他们一盘。
“大山哥,这些卤味我每样都留了一盘,到时候你让大家伙一起尝尝·”。
说完柳知梦剁了点姜蒜末,打算做个蘸水,干辣椒碾成面,又放了一点白芝麻,葱花,盐,淋上热油,滋啦一声,香味扑面而来,还是油泼辣子香啊。
柳知梦用筷子把调料搅开,又倒了些酱油,少许醋进去,香喷喷的油泼辣子蘸料就完成,分成两个半碗,依旧是自家包厢一碗,刘掌柜他们一碗。
“哎哟柳妹子,这可真香啊,我咋就没想到油油泼呢,每次调的蘸料都是加点酱油还有盐,醋啥的,压根没想过用热油泼一下,这香味一下就上来了,今天可真是学到了不少东西啊,过年的时候可得提着拜师礼去你家给你拜年”,
刘大山望着那两碗红彤彤的蘸料,笑说道。
“刘大哥,你惯会打趣我,还拜师礼,去拜年就算是看得起我了,可别说啥拜师的话了,我可担不起”。
柳知梦无语的翻了个白眼,自己才多大点岁数,收这么大个徒弟,别人可怎么看自己。
“嘿嘿,我这不是太激动了嘛,对对对,到时候去你家拜年,串串门,对了大妹子,你这辣椒啥时候才能收成啊,你看这老些菜,都是要用辣椒做出来,控制到办法,没有辣椒来做,大哥我一天也是心痒痒的啊”。
想到自己学的这些菜式,却没有材料来做,也没有机会大展身手,就憋屈的慌。
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