第45章 揽客骚操作 (第2/3页)
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赵头儿不解:“你这是做什么?”
他活这么大岁数,还没见过这样的炉灶,不过瞧着应该是用来烤东西的
姜言意正用棕树叶做成的扇子催风让银炭燃得更旺些,她一边扇一边道:“用来做炙肉的。”
古人管烤肉叫炙肉。
赵头儿听了暗自摇头,心说这闺女不懂行,开馆子什么都买什么都做,那肯定是不行的,到头来反一样也做不好,赔了口碑。
但今日是姜言意铺子开业的日子,姜言意眼下干劲儿又足,他也不好说不吉利的话。
炭火已经生了起来,姜言意快步走进厨房,从橱柜里找出前些天就削好的竹签子。
李厨子听说她想烤肉,也跟赵头儿一样觉着不可行,但拗不过姜言意,看她一个人忙前忙后又于心不忍,只得帮她切起了小块羊肉。
秋葵在前面的店里守着,以便食客们要求添茶水或是要加菜。
姜言意手脚麻利串好几签子羊肉,拿上自制的辣椒面和孜然粉去外边开始烤肉。
这个时代虽然辣椒还没被搬上餐桌,但孜然已经是大众所知的香料,不过在这里被叫做“枯茗”。
孜然跟烤肉那是绝配,再撒上一点辣椒粉,香味简直能飘出一条街去。
当街烤肉串,视觉和味觉上的双重冲击引得不少行人驻足。
等肉烤得七分熟时,姜言意撒上孜然和辣椒,那股香味直往人鼻尖里钻,把肚子的馋虫一同勾了起来。
很快就有人上前问姜言意:“你这炙肉怎么卖的?”
姜言意道:“小店今日开业,这炙肉不卖,进店吃锅子,免费送五串炙肉。”
不管什么时代,“免费”两个字总能最快地击垮顾客的心理防线。
那人见姜言意烤的炙肉分量足,还一连送五串,顿觉就算她这里的锅子味道差强人意,那也值了,抬脚就往店内走:“给我来个古董羹,炙肉快些拿上来。”
“好嘞,您里边请。”
这才开始烤就招徕了一位顾客,姜言意心中高兴,脸上笑容也灿烂了起来。
里面的食客听见她说免费送炙肉,原本就被那味道勾得不行,赶紧喊了声:“掌柜的,咱们这桌的炙肉可还没上!”
姜言意回道:“正烤着呢!一会儿就给您端上来!”
亏得今日过来的火头军多,不缺人手,姜言意赶紧让几个火头军去后院帮忙多串些肉串过来。
坐在另一桌的封朔也闻到了烤肉香,不过碍于身份,他自是不可能像那桌的食客那般嚷嚷出来,只往外瞥了一眼。
一名火头军正端着姜言意刚烤好的肉走进店内,不期然撞见封朔的视线,他端着托盘的手就是一抖,脚下转了个弯,往封朔这桌送来了:“大……大将军,您……您请用。”
方才喊话的那桌,食客见烤肉端去了另一桌,正想嚷嚷,瞧见坐在那一桌的是封朔时,果断闭嘴了。
从辽南王嘴边抢肉吃,他还没这个胆子。
赵头儿坐在柜台后面,见姜言意真用这法子揽到了客,但一听那傻闺女说炙肉是送的,心中顿觉血亏,不过多一位客人就能多回点本钱,他还是热络迎了上去。
问清食客想吃什么锅子,就让临时跑堂的火头军去厨房给李厨子传话,秋葵则拎着茶壶上前去添茶。
食客瞧着桌子之间都被隔开,仿佛是个简易的包间,碗盘又设计得精巧别致,原本是冲着炙肉来的,也因这些小物件对这家店增了几分好感。
因为姜言意当街烤肉的骚操作,加上孜然粉和辣椒面这等外挂,前来询问的人越来越多,还没到午时,店里就已经座无虚席。
里面一热闹,外边瞧着店中生意红火,食客们潜意识里就觉着这家店味道一定不错,闻着勾人的炙肉味,再一听这肉串是吃锅子送,排队等都乐意了。
路过的达官显贵见此盛况,难免也起了尝鲜的心思,又不愿多等,便留下丫鬟小厮在此候着,把锅子打包拿回府上去吃。
姜言意的辣椒面不多,往肉串上洒得也很少,毕竟古人可能还不太习惯吃太辛辣的东西。
但有好几桌食客吃了免费赠送的烤肉串,花银子买都要再来一份。
姜言意瞬间觉得,古人吃辣这一块肯定有市场,她现在只恨自己的辣椒太少了。
也亏得今日火头营来了十几个火头军,店里不管怎么都忙得过来,传菜的上菜的收拾桌子的,半点不耽搁。
姜言意在外边烤肉串,后院也有火头军帮她串肉串,到后面,不仅羊肉不够了,竹签子也不够了。
竹签子倒是好说,她店里人手够,让两个火头军砍根竹子回来帮自己削就成了。新鲜羊肉可得去肉铺那边再买。
成衣铺子的陈娘子上午还觉得姜言意这店里的生意,以后怕是不好做,谁料这会儿功夫就火热成了这般。