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“每餐只要四菜一汤?”
李贵妃大吃一惊。
虽然她现在茹素,但是每天用膳,菜样依然不少,有野菜,有菌菇,有各色豆类制品,几十张金银盘子,很有排场。
不如慈禧太后一顿一百零八道菜,但也不是寻常人家能比的。
一下子要缩减这么多,哪怕是李贵妃都觉得过分。
见李贵妃脸色有异,朱翊钧打了个哈哈,其实他这是故作惊人之语,并非一定要只剩四菜一汤。
他记得鲁迅先生所说——中国人是喜欢调和的,拆窗户,大家都不同意,但是你要拆屋顶的时候,大家就同意拆窗户了。
指望现在的帝王家如后世总理一般简素,太难为人,但是一些不必要的奢侈排场,还是可以裁撤的。
“儿子记得,爹爹曾因为心中不忍,停止食用驴肠。”
朱翊钧先提起隆庆,当年还是裕王时他就十分喜爱驴肠,听说自己这个原体出生的时候,还吃了一顿来庆祝。
不是学谦哥吃大肠刺身,而是洗干净后,浓油赤酱的烧煨,类似于后世鲁菜经典的九转大肠。
因为这一道菜做法十分复杂,耗时漫长,所以每天都要杀一头活驴,预备着隆庆点选。
当他知道要这么奢侈后,都吓了一跳,决定不再吃驴肠。
李贵妃不以为意:“那只是罢了一道菜,你若有哪個菜不喜欢的,以后再也不上了就是,何必精简到这个地步。”
朱翊钧装作思索的模样说道:“儿子曾听闻,洪武爷爷时,念我皇明创业艰难辛苦,为了让后人不忘记祖宗的努力,特意要求,早晚用膳都要有一道苦味野菜。虽然我不怎么爱吃……”
朱翊钧吃不下苦的,苦瓜之类是一口都不碰,宁可吃寡淡的青菜。
他自后世而来,虽说没有皇帝的排场,但是自小食用的蔬菜水果,牛羊猪鱼都经过了科学选育。使用的调料则经过商家的激烈竞争,就算是厨艺和厨具都有着数百年的进化。
在金钱的加持下,全球的食材、调味品都能买到。
没有全球化和现代冷链的加持,许多好东西根本运不到京城。
如北极海贝,南国榴莲,皇帝哪里见过?
许多东西,无非是吃个新奇,还伴随着寄生虫等风险。
在这个时代,他可不想成为第二个陈登。
(和申鹤斗智斗勇,实在写不出来,这段全部删掉,本章后面有被申鹤嫌疑的,全都修改,o(╥﹏╥)o)
曾经沧海难为水。
哪怕现在不再由光禄寺提供御膳,转而由冯保、王臻等大太监选派厨师,轮换提供,依旧差了许多。
食材相对局限,好比南方上贡的鲥鱼,虽然有冰块,但是保鲜能力依然不够,导致送到京师的时候,鱼都已经臭了。
厨子们不好明说,干脆直接用臭了的鲥鱼做菜,反而京师的皇帝太监们都吃惯了,以为真正的贡品鲥鱼就是这个味,不臭不正宗。
当这些太监来到南京品尝到新鲜鲥鱼后,还以为是假的。
就这样的臭鱼,没有经过正确的风干腌制,不知道滋生了多少细菌微生物,吃下去后胃肠哪受得了?
有道是病从口入。
别的皇帝不懂,随便吃,朱翊钧是不敢进肚的。
吃的东西,不要求多,不追求过于精美,但求健康。
像这样的例子,可不是一个两个。
朱翊钧不怎么在乎口腹之欲,他更想励精图治,做一番大事业。
当然得保护好自己的身体,长命百岁。
所以在饮食方面,同样要有所革新。
李贵妃莞尔一笑:“娘就知道你爱吃肉,这几日天天让你吃素,是苦了你了。”
朱翊钧摇摇头,道:“儿子已经长大懂事了,知道野菜虽然苦,但是老祖宗给后人定例不是没有道理的,这就叫忆苦/思甜。”
“忆苦/思甜?”
李贵妃点点头,她知道御膳中一直都有野菜,但一直没想过洪武定下这个规矩的道理。
“对,儿子以此知晓祖宗建立基业之艰辛,更加珍惜这皇位之不易。勤政爱民,做个好皇帝。不做荒淫无道,奢靡享乐的昏君。”
李贵妃眼前一亮,她最爱听这些话了。
“儿子心中估算,一餐用膳,米面菜肉,不过两斤上下,再多就吃不下去。
而每餐菜品足足有三四十种,有些连碰都不碰,是纯粹的排场。剩下的都要赏赐给宫人。如此太过浪费,不如干脆裁减一些。