第089章 卤面 求追读求月票～ (第1/2页)

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王妈怕伤了老人家的心，强行解释道：“小珺现在还在喂奶呢，这调料不要太重，稍微清淡一点最好！”

“哦哦，也对，那就清淡一些！”

其实早些年的时候，奶奶做的卤面最好吃了，只要一摆上桌，家里不论大人孩子都凑过来，三下五除二就给吃得一点不剩。

但现在老人家上年纪了，嘴里吃什么都比较寡淡，所以煮的饭菜都很咸。

现在，家里人吃她下厨做的饭菜，虽然味道还是很香，但总是偏咸，每次吃完饭后大家要嘛坐着喝茶，要么不断灌水……

也正因此，奶奶这一下厨，她这个当儿媳妇的就亲自过来盯着了。

“唔……好香啊！”

还在院落里，陆珺便闻到了厨房那边飘过来的面香，顿觉舌下生津。

“这味道……”

王信光心下微动，转头看向老爸，“奶奶下厨了？”

“嗯呐……”

看到儿子脸上的担忧之色，王爸笑道：“放心，你妈看着呢……”

他这才松了口气，站了起来。

“我去帮忙！”

很快，一大盆卤面被他端到了餐厅的餐桌上。

“吃饭咯！”

来到餐厅这边，刚坐下来的陆珺便听王妈笑着介绍道：

“来来，尝尝我们老王家的卤面，奶奶亲自做的卤面，这花生酱啊还是我们自己做的，卤面就看酱了！”

说着，她亲手给儿媳妇打了一碗卤面，递到她面前。

“啊伯母不用客气的，我自己来就好……”

陆珺有些不好意思地接过。

“没事没事，来，多吃点！”

夹起一口面，还没入口便是浓浓花生香气，放入嘴里，面条软弹，伴随着香甜可口的浓汤，那唇齿见的滋味说不出来的奇妙，只一下陆珺就被完全征服了！

好吃！

这也太好吃了吧！？

从小到大，陆珺吃过的最好吃的面，还是来自京都的品牌连锁炸酱面。

但那个面，和今天吃的这个完全不同，老京都炸酱面，面是面，各种配料酱料各自分开成一小盘，时刻按照自己的胃口调配，或甜或咸，或淡或浓，应该说这种吃法既保留了老京都炸酱面的特色，也是照顾到了全国各地方的口味。

而今天，奶奶亲自下厨做的这个泮宫卤面，则清楚明白地告诉她，还有一种你从未想过的美味，能征服你！

别看这就只是一盆面，从高汤熬制，再到各种配料比例调配，如瘦肉、香菇、虾干、干杯、牡蛎、蛏、胡萝卜等等，前面准备工作做好后，便是火候的掌控！

卤面之所以叫卤面，火候的掌控才是关键，在文火慢炖中，锅里的食材滋味相互交融，高汤和各种配料的味道渗透到面条里面，如此一来，出来的面才能有百般滋味，而与面一起的汤，更是鲜美浓郁，抚慰生平。

呼噜噜！

就是王信光也无比怀念家里的卤面滋味，三下五除二就把一碗面造完，而陆珺也几乎同时地吃完一碗面，嘴巴上还挂着面汤呢，看得几位长辈乐呵呵的。

“小珺怎么样？今天这面会不会太淡啊？”

奶奶感觉下的调料不大够，关心地问了一句。

“不会呀奶奶，很好吃！我还是第一次吃到这么好吃的面……”

“好吃多吃一点，不够锅里还有呢……”

陆珺又自己打了一碗，第一次吃到这么好吃的面，心满意足，双眼微眯。