第91章 糖醋里脊配油焖茄子
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收回思绪，张扬手下的动作不停。
花菜掰成小瓣放到盆里，加上盐和清水浸泡一下。同样被这样处理的还有切成丝的冬笋。
备好菜后，就开始了今天糖醋里脊的制作。
把经过腌制挂好浆的肉片放进油锅中，不一会肉片就像给自已穿了一层鼓囊囊的防护服飘在了油面上。
油温不用升高，就这么慢慢的把里脊炸的金黄了然后捞出放在一边控油。
二次复炸后里脊就可以下锅调味了。
盐、糖，陈醋再来少许的番茄酱，锅里放入水淀粉烧到开始冒泡把炸好的里脊倒入锅中，颠几下锅让每一块里脊都裹上糖醋汁，这道菜就完成了。
接着还有今天的配菜。
切成茄条的茄子直接下油锅炸出水分，然后倒出备用，就着锅里的底油把葱姜蒜放进去炒香，把炸软的茄子直接放进锅里，放入用生抽蚝油白糖等调好的料汁，加上一点点清水。盖上锅盖大火焖上两分钟，最后在收一下汤汁这道油焖茄子就做好了。
小勇看着每次都是那么多油不免说了一句，“这菜过油香是香，就是有点费油。”
张扬手上动作不停，继续进行干锅花菜的炒制。
“也有不费油的的做法，不过那样就太费功夫了。在家里自已做一做还行，在饭店就不好弄了。”
“那要怎么做？”听张扬说有省油的方法，两个人还是感兴趣的。
“这切好的茄子按照两勺糖一勺盐的比例先腌一下，把里面的水分杀出来。过水清洗个两遍。然后挤干放进锅里用少少的油小火煎一下，等到茄子煎到皱皮了，直接下料调味，放上水大火煮一下，出来的效果和刚刚装盘的差不到哪里去。”
“啊，要这么麻烦啊，那还是过油吧，省事还香。”
张扬就知道会是这个反应。
锅里的油已经热了，把洋葱丝稍微炝一下，断生就可以了。
拿出一个浅底宽口的小锅，把炝好的洋葱放进去。
锅里重新放油，然后放点五花肉片，小火煸出油脂后放入葱姜辣椒爆香。生抽蚝油调味，再放上一小勺黄豆酱，开大火然后加入过了油的花菜。
翻炒均匀后放上一点白糖吊一下鲜味就可以出锅了。
这道菜其实也是可以外卖的，只不过干锅菜不在小锅里待着直接装进盒子里就有点不那么对味儿了。
最后一个爆炒双笋是用时最短的。
切得均匀的莴笋丝和冬笋丝同时下锅，在高温的爆炒下，只用少少的放上一点盐和味精调味，就可以出锅了。
清脆嫩绿的莴笋丝配上鲜甜的冬笋，吃一口满嘴清新。
这就是他们今天的晚饭了，刚好也给这两个小子打了个样，相信晚上即便自已不在，他们也能应付自如。
四道菜被摆上了餐桌，干锅花菜的小锅底下还能看见影影绰绰的火苗，锅底的洋葱被炙烤的滋滋作响，更是满屋飘香。
一人一碗米饭，酸甜的糖醋里脊入口不像是吃菜更像是在吃现做的小零食。那酥脆的口感，酸酸甜甜的酱汁，吃上一口美的不像话。
“这要是张熙谨肯定爱吃。”
张扬听到这个名字的时候还稍微想了一下，这个女孩子好像比他小一点，平时不怎么说话。再说平时他都是和男孩子玩的多点，也没怎么关注过这个妹妹。
“我记得她是和你们差不多大吧，怎么你们叫她都是连名带姓的啊？”
小勇被这话问的有点茫然，“啊，我们叫女孩子不都是这么叫的吗？”
张扬又仔细想了想，好像还真是诶。院里所有的女孩子，除了院长和阿姨们会叫她们的小名，他们这些男孩子好像都是连名带姓称呼她们的。
吃过晚饭后，外面的天虽然不在下雪可看着还是阴沉沉的。
五点一到，他们又开始给晚上的订单打包，一份份的糖醋里脊被装进餐盒中，配上软硬适中的米饭，焖的油亮亮的茄子，今天的套餐也很好吃啊！
晚上来店里吃饭的顾客不算多，可也超出了张扬的预计。他以为前面的店铺到了晚上就会下班的。
听了他的疑惑来吃饭的人也是有点无语，大哥，步行街啊，哪家步行街五点就关门歇业的？
虽说这南山步行街才开始营业，人气可能会差一点，但是营业结束的时间可是到十点的。
张扬也懵啊！他也没怎么逛过步行街，之前在后厨一待待一天，颠锅颠的下班了就想洗洗干净床上躺着，哪里还会想着去外面逛街。
客人多了，厨房里忙活的就不止小南他们了。张扬也重新拿起菜刀马不停蹄的给两个人配着菜。
终于忙碌到八点，看着最后一桌客人走出店门消失在黑暗之中，今天的菜全部都用完了。看着外面的夜色，张扬决定打烊。
收拾好后厨，把明天要定的菜和小曹说了一声，看着外面漆黑如墨的夜色，张扬从空间里兑换了一些奶茶胶囊。拿出几个兑出一大壶奶茶，放在一个小小的陶炉上保着温。
三个人抱着手机坐在二楼的客厅里，鼻尖全是奶茶的香味。
张扬给自已倒了一杯，喝上一口，嗯，还别说奶香浓郁茶味醇厚，一点不比自已用牛奶现做出来的差。
又是一大口下肚，不过这么好喝应该不能是什么科技与狠活吧！
【宿主请不要自行脑补，系统商店提供的品质只会比市面上的更优质。】
难得的好久没开口的系统居然说话了，张扬在脑子里一副受教的口吻，“知道了知道了......”
回完系统的话，张扬又想起那个叫张熙谨的女孩子。这孩子脸上左边眉毛往上的额头部分有一块大大的胎记，院长妈妈希望她以后长大了要积极向上，不畏人言的做自已，所以给她取了张熙谨这个名字。
不过好像在印象里这孩子一直都留着厚厚的刘海，也不怎么说话。
“现在你们和张熙谨还有联系吗？”
