第17章 我直接要两份 (第1/2页)
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董明明倒是拿着手机不断的翻看商家。
看了半天她也不知道吃什么。
平时一看到那些食物照片他就流口水,但是现在却一点胃口也没有了。
把手机一丢,董明明说自已也不吃了。
沈燕燕已经默默的拿出瑜伽垫子,开始换瑜伽服练瑜伽了。
李丹丹说道:“来咱们三个开黑呗!”
平时她们三个经常开黑的,此时没事也就玩了起来。
第一锅烧麦已经放入笼屉开始蒸了。
江凡没有休息,而是准备食材做蛋炒饭了。
蛋炒饭并没有统一的做法,尤其是食材更是各种各样。
自已喜欢什么就用什么食材做就好了。
偷眼看了一眼时间,已经快八点了。
得抓紧时间了。
中午蒸的那一锅米饭已经冷却了,可以用来做蛋炒饭了。
江凡打算用西红柿、鸡蛋做蛋炒饭,当然也会放入一些葱花和火腿丁。
先是打了七八个鸡蛋,然后放入了一小勺食盐。
炒鸡蛋的时候,多放点盐是没有关系的,到时候放入大米的时候就不用放盐了,或者少放一点。
至于是否把蛋清和蛋黄分离开,那倒不必。(分离也是可以的,只是有一丢丢麻烦)
炒锅中加入食用油,炒鸡蛋的时候油不能太少,这一点要注意。
江凡晃动油锅,让炒锅底部都有食用油后,就加入了鸡蛋。
这个时候油温也已经上来了。
因为要做蛋炒饭,所以炒出来的鸡蛋块不能太大,越小越好。
江凡不停的搅拌着鸡蛋,直到所有的鸡蛋块都成米粒大小的时候,他才停了下来。
江凡把鸡蛋放在一边备用。
然后江凡把西红柿切了,切成小小的一块。
还有小葱,火腿都切成了小块。
热锅下油,油温上来后,江凡放入了西红柿丁。
撕拉一声,一股香味就冒了出来。
江凡稍微加了一点水,就放入了蒸好的米饭。
这个时候要不停的搅拌,不然容易粘锅。
因为米饭是熟的,所以加热几分钟就可以了。
出锅之前放入葱花和火腿丁,搅拌均匀就行了。
其实蛋炒饭关键在于火候的掌握,而江凡因为有蛋炒饭食谱大全,所以火候掌握的十分完美。
关火,盛饭!
这一锅出了五份蛋炒饭!
当然分量比其他店里的分量要少上一些。
一开始那些人看到江凡做蛋炒饭的时候就不淡定了。
“老板,你好好的烧麦不做你做什么蛋炒饭呀!”
“就是老板,你还是干点正经事情吧,咱做烧麦不香吗?”
“求求老板了,别不务正业了,蛋炒饭不是你能掌握的!”
“烧麦你可以少做一点,但是你可以做凉拌土豆丝呀,你做什么蛋炒饭呀!”
这些人是来吃烧麦的,当然也有专门来吃凉拌土豆丝的。
但是没有一个来吃蛋炒饭的。
说起来,这附近有好几家做蛋炒饭的,而且味道还可以。
只是他们今天来不是为了吃蛋炒饭的,而是来吃烧麦的。
不过他们的抗议无效,江凡依旧是我行我素!
“你做蛋炒饭也就罢了,关键你这食材也太简单了吧。
大虾、鸡胸肉、香菇、冬笋,这些才是制作蛋炒饭的灵魂呀!”
“老板飘了。”
“咱们先说好,谁也不要买他的蛋炒饭,只要他一份也卖不出去,他就会乖乖的做烧卖了!”