第8章 连蒙带唬教马华 (第1/5页)
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"是姿势!
"
何雨柱故作神秘的笑了笑:
"切菜的目的是什么?
"
"是把菜品切出我们最理想的形态!
"
"速度只是熟练以后,能提升我们的效率而已,但是,提高效率并不能达到我们最终想要的目标
"
"刀工最重要的,是刀工的精度
"
"至于怎么才能提升刀工的精度跟速度?
"
"第一个要点,那就是切菜的姿势!
"
"老话说得好.
"
"姿势不到位,切啥都白费!
"
"姿势不够美,切啥都白给!
"
马华:（⊙ｏ⊙）...还有这么一说?
"所以,师父现在要纠正你切菜的姿势,来,菜刀拿起来,先摆出你以前习惯的切菜姿势
"
马华闻言,赶忙拿起菜刀,摆出自已平时切菜的时候,惯用的动作
"诶,不对,你这胳膊肘太靠里,得往外拐
"
"对对,再往外拐点,对咯!
"
"还有手腕,太直了,稍微向上打点弯儿,对,再打点儿
"
"好,就这个姿势,别动!
"
"以后记住了,再切菜的时候,就摆出这个姿势,一定要牢记,知道吗?
"
何雨柱拿过一个土豆,交给马华
"来,你就用现在这个姿势,先把土豆切片,记住,切菜的时候,是大臂带动小臂,小臂带动手腕,要靠抖手腕切菜,不能整只胳膊一起动!
"
"可是师父,土豆还没削皮...
"
"土豆皮先别管,先切片,再切丝,按照我说的动作要领,慢点切,先别急着快.
"
眼见马华要动刀切片,何雨柱打开马华的面板,将马华的刀工,从2级调到4级
