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臭黄荆气味独特,很容易识别,采了一捆后周清梧坐着车回到了青阳镇。
去了桑园周清梧把周念安带着一起先回了家,周念安有些好奇:“清梧姐姐,你不等初晞姐姐一起回家吗?”
周清梧笑着摇了摇头:“不了,初晞姐姐今天忙回来的会晚,我们先回去做饭,等她回来就能吃了。”
周念安都看了点头,她帮着提着木槿花,看着周清梧手里那一捆叶子有些好奇:“清梧姐姐,你这采的什么东西啊,闻起来味道有些奇怪啊。”
周清梧拎起来看了看,神神秘秘道:“好东西,你初晞姐姐喜欢吃,等做好了念安也尝尝,特别好,最适合夏天吃了。”
周念安满脸惊叹:“好厉害啊,感觉清梧姐姐和初晞姐姐知道好多好吃的,我都没见过,听都没听过。”
周清梧失笑道:“厉害的是初晞姐姐,我知道的许多都是她教给我的。”
周念安抿嘴笑,歪着头看着周清梧道:“我知道了,在清梧姐姐心里,初晞姐姐最厉害了。”
周清梧闹了个大红脸,伸手捏了下她的耳朵:“又调皮了。”
看了看天色,已经不早了,做这些吃的也需要时间,周清梧开始准备了。周念安好奇得跟着她,看着周清梧把干净的茅草烧成灰。
“清梧姐姐,要草木灰做什么呢?”
周清梧看着火一点点烧尽,耐心解释道:“待会儿做观音豆腐需要用澄清草木灰水点卤。”
“唔。”周念安觉得太神奇了。
观音豆腐做法比起家里的豆腐那就要简单方便多了。两个人坐在马扎上把好的叶子摘下来,清洗干净。
洗干净后,放入适量清水浸泡叶子,然后周清梧双手抓着叶子示意周念安看:“喏,就这样不断搓洗,把里面的汁液都搓出来。”
臭黄荆看起来叶子不肥厚,也比硬。但是放在水中一搓,那碧绿色黏滑的汁液立刻渗了出来,越搓越多,还带着青碧色泡沫,格外有意思。周念安搓得可起劲了,而鼻端臭黄荆所独有的气息浓郁得似乎在发酵,虽然叫臭黄荆,却并不难闻。
两个人手脚麻利,很快叶子都被搓碎了,盆中的水已经变成浓重的墨绿色。
接下来的流程就不复杂了,用纱布过滤残渣,把滤清的草木灰均匀撒在汁液中。用东西将它盖住,周清梧舒了口气道:“接下来就是最关键的一步了,成不成就看最后能不能凝结成豆腐了。”
“嗯嗯,一定可以成的。”周念安连连点头,对周清梧很有信心。
做完这一切,周清梧带着周念安开始准备晚饭了。摘回来的木槿花去掉绿色花柄,只留下白色花朵。周念安很喜欢木槿花,留了一朵别在衣襟上,看得周清梧忍俊不禁。
“这花真好看啊,而且还可以吃,实在是太棒了。”
“是啊,我以前单单知道它好看却不知道它还很好吃,今晚我用它做一道菜,念安可以有口福了。”摘好花后,周清梧把米下了锅,生好火,就去准备吃观音豆腐的配料了。
家中还有一些山核桃,花生米,另外就是留下的桑葚干和覆盆子果酱,都可以用来配着吃。
花生炒熟碾成花生碎,放入核桃,枸杞和桑葚干,待会儿吃的时候就可以放了。
正当把东西准备好,呜呜哼哼唧唧的叫声就传了过来,一听这声音周清梧就知道孟初晞回来了。
赶紧洗了手端着配料走出去,果然是孟初晞回来了,她脸颊微红额头还有一层薄汗,看起来就很辛苦。
“在做什么呢?”孟初晞看到周清梧手里端着的东西,笑盈盈道。
周清梧看她这模样,满脸心疼:“看你满头的汗,累坏了吧。我正在做饭呢,今天回了趟周家村采了臭黄荆,做了观音豆腐,马上就可以吃啦。你先去洗个澡休息一下,洗完再吃好不好?”
正说着周念安捏了湿帕子跑了出来递给孟初晞:“初晞姐姐,擦汗。”
孟初晞眉开眼笑:“好,谢谢念安,真乖。”说罢她擦了擦脸和脖颈,摇头道:“没事,我先擦擦,吃完饭再去沐浴,不然又是一身汗。”
周清梧想了想也是,便拉着她走到放豆腐的桌子边:“我和念安一起做的,还没看呢,不知道成不成。”
孟初晞瞥了她一眼,眼中笑意浅浅:“我们清梧聪明能干,一定成。”说完揭开了外面的盖子,里面原本的汁液一拧凝结成膏状,晃了晃盆子,里面豆腐果冻一般弹了弹。
孟初晞挑了下眉:“嗯,做的很漂亮。”
周念安探头看着里面的豆腐,哇了一声:“嗯,好漂亮,看起来好软滑啊。”
周清梧嘴角忍不住上扬:“念安,走,去拿碗筷和刀。”
刀划下去切成均匀的块状,这豆腐凝结得很好,弹性十足,切成块直接可以舀出来。
碧绿色的豆腐放进碗里还在那颤颤巍巍晃动,把配料撒上去,然后浇上一勺红糖水,夏日里最适合吃的一碗甜点就做好了。吃一口,甜甜的汁水配上滑嫩冰凉的豆腐,带着独特的清香味,暑气全消。