第44章 孜然配烧烤 (第2/2页)
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在他看来,能用金钱解决的问题,压根就不算问题,而且这也是最为有效的办法。
来到凤栖煤矿门口时,距离下班还有10多分钟。
郭逍遥手脚麻利地烧起炭来,熟练地用红砖搭建烧烤架子,有条不紊地做着铁板烧的准备工作。
这边张婉清和赵桂云也没闲着,听从郭逍遥的吩咐。
从平板车上把卤制的小鱼一一拿下来,三种口味整整齐齐地摆放好。
孙铁牛呢,此刻正紧紧盯着两个孩子,一脸严肃。
嘴里还不停念叨着:“别跑远咯,小心跑丢啦!”
和烤串有所不同,铁板烧烤对于下面的木炭要求并没有那么严苛。
不必非得等到木炭烧得通红才是最佳状态。
铁板烧的铁板下面,只要有火就行。
倘若不是烧木枝之类的烧材会冒出大量浓烟,用这些也是可以的。
最终的目的,无非就是把铁板烧热,借助铁板的热量将上面的牛羊肉烤熟。
而之所以选用厚一些的铁板,那是因为可以避免因铁板太薄而致使上面的食材过快地糊掉。
今天是第一天做铁板烧烤,牛羊肉准备得略显匆忙,煨肉的时间短了点儿,不过倒也还能将就。
木炭还没完全烧好,郭逍遥就迫不及待地把差不多的木炭全部填进搭好的红砖架子里。
一块铁板被刷洗干净,放置在红砖架子上,下面的木炭火很快就让铁板热了起来。
今天的肉不算多,又是头一天,郭逍遥心里也没底,不知道这生意会卖得咋样,所以只动用了一张铁板。
瞧着温度差不多了,郭逍遥先是眯着眼,小心翼翼地撒上一些油,嘴里嘀咕着:
“可别让肉沾在铁板上咯。”
接着他便手法娴熟地把肉片一片片整整齐齐地摆放在上面。
这样一来,不仅看着美观,能放下更多的肉。
而且受热也更均匀,不至于让一片肉有的地方糊了,有的地方却还没熟。
很快,牛羊肉在铁板的炙烤下开始滋滋冒油,只是香味还不是特别浓郁。
由于肉片切得很薄,两面翻动一次,就已经有了八成熟的样子。
郭逍遥迅速拿起孜然粉还有辣椒面等调料,手腕灵活地抖动,均匀地撒在牛羊肉上。
刹那间,那香味就像被点燃的爆竹,“噌”地一下冲了出来!
孜然配烧烤,简直就是绝配!
“爸爸,好香啊!”
欢欢吸着鼻子,小嘴巴张得大大的,一脸陶醉。
“爸爸,这是啥?”
笑笑瞪着圆溜溜的眼睛,好奇地盯着铁板上的美食。
欢欢和笑笑这两个小馋猫,刚刚还在一旁兴致勃勃地玩捉蚂蚁。
一闻到这诱人的香味,立马撒腿跑了过来。
孙铁牛一边紧紧看护着孩子,一边看着郭逍遥的操作,眼神中满是好奇。
“原来铁板是干这个用的!”
他忍不住自言自语道。
直到香味飘出,孙铁牛才如梦初醒般彻底明白,铁板居然还能有这么巧妙的用法!
赵桂云站在一旁,早就被儿子这一番神操作惊得目瞪口呆,半天不知道该说啥啦!