第8章 香煎鹿排 (第1/3页)
叶子的辣条提示您:看后求收藏(宜小说jmvip3.com),接着再看更方便。
陈望家中,大哥和四弟正准备去山里多备点过冬的木柴。
木柴需要从山上一捆捆的扛下来,在用板车运回家中。
木柴从一个月前就开始准备了。
但是突然大雪,让一家人连肚子都吃不饱,还谈什么搬木柴。
只好先等等。
现在,暂时能吃饱肚子,便要继续搬木柴。
冬天没柴烧,真是能冻死人的。
“大哥,路上小心,中午早点回来吃饭。”,陈望说道。
大雪在路上积了厚厚的一层,板车的轮在陷在雪里,难推的很。
搬木柴可不容易啊!
大哥笑着说:“三弟,你就放心休息。”。
“三哥放心,我们一定早点赶回来。”,四弟大声说道。
“三弟,让他们去吧!你一夜没回,快点洗个澡,去睡觉。”,二姐早已经准备好热水。
陈望洗个热水澡,就沉沉的倒在床上睡着了,“还是床舒服!”。
中午,陈望醒来。
白色的太阳挂在空中,并不明显。
周围家家户户都飘起了炊烟。
五妹跑出去和同龄的孩子在一块玩雪。
走出房门迎面而来清冷但是纯净的空气。
一下子就唤醒了陈望的身体。
伸个懒腰,接过二姐递过来的热茶,“睡一觉起来,好舒服!”。
来到厨房中,陈望决定做一顿香煎鹿排。
用大口吃肉来慰劳辛苦的家人和自己。
二姐跟着来到厨房中,好奇三弟要做什么好吃的了。
拿出鹿肉,取出3块鹿排。
鹿排上面带着一根根的肋骨,每块有2斤左右的重量。
在鹿排上面撒上粗盐和白胡椒粉腌制半刻钟。
铁锅烧热放入菜籽油,等温度升高,放入腌制好的鹿排。
鹿排和铁锅接触,出滋滋的响声,一阵白烟冒出。
随即散出焦香味,这是著名的“美拉德反应”。
高温在鹿排的表面形成一层硬硬的黑壳,激鹿肉中的香味。
“三弟,这做的什么,姐从来没见过。”,二姐咽着口水问道。
“香煎鹿排。”,陈望说道。
二姐眼睛直勾勾的盯着锅中的鹿排,肚子咕咕的叫起来。
鹿排的每面在锅上都需要煎3~5分钟,直到表面焦酥却不糊黑。