第43章 彻底拜服 (第1/2页)
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锅热倒油，大火七成油温时下牛肉，快速滑散还没完全变色就倒出来。
接着，留底油大火热锅，接着依次倒入泡椒、姜蒜和小米辣炒出香味。
炒香后倒入牛肉，同时淋入料汁，快速翻炒12秒。
最后撒上香菜翻炒均匀后立刻出锅！
小炒黄牛肉就做好了！
整个过程行云流水，中间没有一丝停顿！
装盘成功后，时间才过去4分42秒。
三位主厨的菜品也随后相继出锅，时间也都控制在五分钟内。
他们用的配菜都不一样，柳世昌用配菜是酸笋和豆芽，韩威用的是芥蓝，乔琛用的是青椒。
大家开始聚拢过来，都热切的期待结果的到来。
樊国远、樊盛、曹永丰、荆正业以及从现场观众中选出四名厨师，一共八人充当评委。
此时八人开始逐一试吃四人的菜品。
首先尝试的是柳世昌的小炒黄牛肉。
众人试吃后相继给出了评价：
火候掌握的比较到位，酸笋和豆芽的清脆搭配牛肉嫩滑，总体来说味道不错。
接着是韩威的作品，芥蓝的爽脆为这道菜增添了一抹亮色，牛肉的口感也是极佳，总体上并未给人什么惊艳的感觉。
轮到乔琛的菜品，青椒的辣中带甜与牛肉的醇厚相结合，给人一种清新鲜香之感，也不失为一道佳品。
最后众人开始来到张扬的菜品前。
此时旁观的众人也都屏息以待。
评委们拿起筷子，首先从中挑出一片牛肉。
观察了一下，只见肉片薄而均匀，色泽诱人。
第一口下去，众人皆是眼睛一亮，牛肉的嫩滑超乎想象。
比前面三人用牛里脊炒出来的还嫩！
再仔细感受味道，一种从所未有的香辣美味充斥整个口腔。
嚼了一口，又忍不住嚼一口，越是咀嚼，牛肉中的油脂渗出和调配的味道混合在一起，又产生了一种独特的香味，让人流连忘返！
众评委吃了一口，忍不住又夹起一筷，这次大家都有意的夹了一些配菜。
随着咀嚼，混合了配菜的香味，又让宗人体会到了一番独特的味道。
停不下来，根本停不下来！
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