第159章 准备年夜饭 (第2/2页)
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没有哪个小孩子，是不哭不闹的。
都是这么来的。
“二狗，快拿挂鞭炮放了。”老王见他洗好了脸道。
“好的叔。”张二狗马上进入房间，取了一挂又大又长的鞭炮来到门口放。
村里面，已经有人家开始放鞭炮。
声音不绝于耳。
村子里一百户人家，你放一挂，他放一挂，整个山村就没有不热闹的。
小丫忙跑到门口，望着张二狗放鞭炮，脸上荡漾着幸福的笑容。
张二狗取出打火机，点燃了引火线，沏，砰，马上，一个个鞭炮接连炸响，闪到一边。
小丫吓了一跳，忙用双手捂着耳朵，蹲在门坎上，望着炸响的鞭炮双脸弯成了月牙儿。
一挂鞭炮放完，袁圆园、三丫也已经把饺子包好，下锅。
半个小时后，一家人都围桌而坐，吃起了饺子来。
中午不吃，到下午三点半，就可以吃年夜饭了。
所以中午那顿不吃，也没有什么。
饿了，就吃点年货。
什么芝麻花块、爆米花片、爆米花等，都是这个年代各家各户年底会做的传统美食。
芝麻花块，就是用黑芝麻与糖在锅里加热混和在一起，冷却后压平，切成一块一块的。
有着芝麻的香味和米糖的甜味。
一般来说，用白糖也可以做。
不过米糖，显然更加的好。
只不过传统的米糖做法有些复杂。
先要买麦子，然后培育成麦芽苗，再用大米配合麦芽，放到锅里熬制。
去渣，直接熬干，最后水干了，剩下的就是米糖了。
费时、费力又费柴水，又要细心，耐力，没有个大半天是熬制不出来的。
米糖，又叫麦芽米糖，工艺相对来说费时费力，原料简单，大米、麦芽和水。
只是冬天，麦粒的芽过程因为天气的关系，要慢的多。
爆米花块，和芝麻花块的做法其实是一样的。
无非就是麦芽米糖与爆米花在锅里与米糖加热混合，然后出锅压紧，冷切后再切成一小块一小块的。
以前的农村，差不多家家户户都会做。
还有一种非常古老的美食，那就是年糕。
年糕的做法，相对比较简单。
大米就行，一般会选用优质的糯米来做，越软越好吃。
冷后，就会沾成块，硬邦邦的。
加热，马上软化，这就是糯米的特性。
年糕的做法，五花八门，各种做法，方便快捷。
可以油炸、烤、蒸、煮、粘鸡蛋黄炸等。
弄点黄豆粉或蜂蜜一粘，会更好吃，没有，就白糖或红糖也行。。
年底的时候，张二狗和三丫几人，一起打了三块大年糕、两锅爆米花块和黑芝麻块。
三丫装了一盆子，放在桌上，又油炸了一盆年糕，一盆油圆。
饿了，就时不时的拿一个放入口中吃就可以。
吃完早餐。
就要杀鸡、杀鸭、杀鹅、杀鱼、准备几样素菜，差不多就拼凑成一桌子菜。
现在家里，也就只剩下五口人。
二丫不出嫁，有六口，今年只有五口。
两个小孩子，又没有长大，还吃不了饭，只能吃奶，准备五个人的饭菜就可以。
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