第16章 卖卤味二
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回到家后,顾清清带着顾瑶把今天采集的红菇挑挑拣拣的,理出一些品相不太好的留着自家吃,其余明天去集市卖掉。
做完这些,顾清清就去看看卤味怎么样,
正巧顾阳过来了,“阿姐,我把晒干的红菇收拾起来了,这些整理出来的是要留在家里吗?”
“是啊,这些你带着瑶瑶去晒干自家吃。”顾阳应了一声就带着顾瑶去晒红菇了,
厨房里,”顾清清说完这些,就自顾自的去查看卤味,猪蹄已经卤的差不多了,猪下水就还差点火候,可以再多炖煮一会,这样子会更入味,而且也更有嚼劲。
顾清清弄完这些就准备今天的晚饭,往院子里喊了一声,“阿阳过来帮阿姐烧一下火。”院后的顾阳听到顾清清的呼叫,连忙应了一声就带着顾瑶往前厅走去,
“啊姐,今晚还吃红烧肉吗?”
人还没走到跟前,就听到顾瑶期待的声音从门口传来,
“瑶瑶今天红烧肉没吃够吗?”顾清清边忙着洗锅边好笑的回答顾瑶,只见顾瑶害羞的笑笑,“啊姐,瑶瑶觉得中午的红烧肉好好吃,还想在吃一点。”
顾阳也在一边不住地点头,也很期待再吃一次。
顾清清看了一下背篓里的肉,没多少了,就跟他们说道,“不够做红烧肉了,我们下次再吃吧,这次阿姐给你们做其他好吃的吧,保证一样好吃哦。”
说完这些就开始做今天的晚饭了 ,顾清清烧了点温水把中午做红烧肉剩下的肉洗干净后,小刀切成薄片,
等锅烧热,她把肉贴在锅边,先编出油 ,因为五花肉略微带点腥气,顾清清又放了两片生姜进去翻炒,等油煸出来后,放入清洗干净又切断的四季豆,略微翻炒,等四季豆五分熟后,又加点蒜末和料酒酱油再次翻炒就可以出锅了。
顾瑶他们早在顾清清加入四季豆的时候就馋了,可是还是乖乖的没有吵闹,顾清清看他们乖巧,一人给他们夹了一筷子尝一下味道。
“好吃!”他们异口同声。
顾清清洗完锅,让顾阳烧大火后,冬瓜切块,放一点猪油下锅清炒,等冬瓜略微带点焦气,加入烧开的热水没过冬瓜煮开,最后放了带你自己晒的虾米就很鲜了。
做完冬瓜虾米汤,顾清清看米饭也煮的差不多了,掀开盖子后拿小布把饭锅上清蒸的茄子倒出水后,挖了勺猪油拌匀后,加点酱油,以前小时候就是这么吃的很好吃又下饭。
走,开饭。顾清清一声下口,顾瑶他们就把饭菜端坐上桌了,等顾清清整理好厨房,他们已经准备好碗筷了。
弄好这些,一家人洗手上桌吃饭,顾清清把米饭盛到一个大碗里,又拿出三个小碗给他们一人盛了一碗饭,自己也盛了一碗,。
“啊姐,今天的菜好香啊。”
顾阳看着泛着油光的菜,忍不住赞叹道。
“哈哈,那你快尝一下啊姐做的这道四季豆炒五花。”
顾清清说着便拿起筷子,给顾阳和顾瑶各自夹了一筷子 的肉,自己也夹着吃了一口,而饭桌上已经没有说话的声音了,都在勤勤恳恳的干饭。
顾阳喜欢一口四季豆炒肉一口饭,而顾瑶更喜欢用汤汁泡饭,冬瓜加虾米汤很鲜,又有猪油渣辅助,配上颗粒饱满的大米,滋味好的不得了,顾瑶吃的一脸满足,小嘴油光亮。
饭后,他们整理好第二天要卖 卤完,就回屋休息了,要养足精神明天继续赚钱。