从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第35节 (第2/2页)
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只见陈老走进了云间客小饭馆，四下打量了一番，脸上居然露出了欣慰的笑意，还说这家店敢用明档厨房，一定是家有追求的店。
刘晨浩心里轻哼一声，网红店嘛，那必须是要在装修上做点噱头的，明档厨房算什么，不就是能看见里头炒菜么，炒出来的菜好不好吃，那就是另一回事了，现在，陈老说这家店有追求，又不能代表什么，说不定是欲抑先扬呢！
镜头一转，陈老点的菜便端了上来，将桌上摆得满满当当的，看起来什么都有，除了卤味锅和竹荪丝瓜汤之外，竟然还有一些烧烤，看得刘晨浩一头雾水。
此时，画外音里响起一个男声：“这种大杂烩式的馆子，味道一般不会太好……”
刘晨浩不常看陈老的视频，但他从弹幕里头可以发现，这个画外音是陈老的儿子，平时会陪着陈老一起去拍视频。他的心里顿时一阵暗爽，看来，终于有人理解他的想法，知道这个云间客是个不怎么样的馆子了！
然而，他的快乐只持续了一秒钟，就听见陈老说：“那也不一定，主要还是看做菜的人，我还是挺期待这家店的。”
刘晨浩从鼻孔了嗤了一声，看来，陈老的期待是要落空了。
不过，随着视频内容的逐渐深入，刘晨浩脸上的喜色就渐渐转变成了猪肝色。
因为，他发现陈老在尝过云间客做的菜后，竟然露出了欣慰的表情，对这家店的菜连连夸赞，就跟当初他看任义君的直播间时一样，吃得欢快极了。
而且，刚刚那个说大杂烩餐馆味道不会好的男声，也在一旁附和着好吃好吃太好吃了，弹幕之中，更是一片“馋死了我也好想去吃”和“这家店我吃过真的很不错”的声音，跟他想象得完全不一样。
怎么回事，事情怎么会变成这样，难道不是应该陈老去了云间客之后，发现这家店的菜非常难吃，根本就是营销咖，然后在视频里揭露云间客的真面目，叫大家都不要去吃吗？
可为什么现在却变成了云间客的安利大会，这些人还在弹幕里讨论起了哪道菜更加好吃，简直是气死人了……
后面，视频拍了些什么，刘晨浩是完全看不进去了，尤其是当他发现后面云乔还跟陈老谈笑风生起来了的时候，就更加生气了，因为，云间客的那个老板长得还十分漂亮，看上去温柔稳重，深得大家的喜欢，跟他想象中的抠脚大汉根本就不一样。
刘晨浩本来是指望着这个视频能一雪前耻，谁知道却惹了一肚子的气。
更让人生气的是，就在这时，坐在他旁边的同事手机突然响了起来，一个男声唱起了rap：“哟，哟，切克闹，小丑竟是我自己噢！”
刘晨浩：……
第29章 029 腌笃鲜（一）
春分过后, 天气终于逐渐转暖了。冬天里发白的阳光终于渐渐有了温度，终日灰蒙蒙的天空终于变成了一片蔚蓝。丝丝渺渺的白云悬浮在碧蓝的天空之中，与明媚的阳光一相映衬, 早春气息顿时显露无疑。
此时路边那些光秃秃黑漆漆的树木, 也产生了悄然的变化, 枝桠上抽出了嫩绿的新芽, 装点着沉闷的树干, 顿时将冬日里的无趣与死寂一扫而空。
淑芬刚一走进店里, 便脱下了身上的外套丢到一边, 红着脸蛋儿撇着嘴感叹道：“受不了受不了, 哎呀最近是怎么回事，天气怎么一下子就这么热了？”
秀英捂嘴轻笑，随即抬手指了指日历，看着她无奈地回答：“春天到了呀, 现在正是气温不稳定的时候，一会儿冷一会儿热, 今天天气预报都说了会很热, 你还穿这么厚的大衣, 能不热吗？”
现在是和之前不一样了。之前就算是晴天, 就算太阳是挂在高空的，也还是冷冷清清毫无温度可言。现在就不一样了, 虽说现在大多数时候还是冷的，可气温偶尔还是会调皮一下，让人走不了几步就浑身发热。
更别说近年来地球越来越奇怪了, 就算是冬天，也都不如以前冷了。
淑芬一脸惊讶，马上把脸转向秀英, 问道：“不是吧，这就春天了？我老感觉才刚过完年呢……”
王婶正巧从外头走进来，听见她们的对话后，对着淑芬哼了一声：“不听话的死丫头，我叫你别穿那么厚，你偏要穿那件，现在知道热了吧？啧，这衣服再好看，那也是冬天的衣服啊，你看今天街上谁穿这么厚？”
淑芬身上穿的那件超厚实大衣是过年刚买的，还没穿过几次，目前正在新鲜劲儿上呢，哪里肯让它就此乖乖进衣柜？
其实今天早上她看见天气晴朗时，还在家嘟囔了几句好热来着。但为了漂亮，她还是选择穿出来了，现在小心思被亲妈直接揭穿，只能以“哼”回敬了。
王婶说完女儿，直接去了厨房，看着里头已经挽起了袖子的云乔，问：“乔乔，这么早就在忙？”
云乔指着料理台上的笋，说：“菜场那边送了一些雷笋过来，我先看看成色，等会午市结束，下午我做道新菜。春分刚过，现在的笋最是鲜嫩。”
王婶点点头：“确实，春天正好是吃笋的季节。我们老一辈的人还常说不时不食来着，意思就是指吃东西要应时令，按季节，什么时候吃什么东西。乔乔，咱们现在吃笋，那就是吃对了。”
竹笋虽然一年四季都有，但却只有春天和冬天两个季节味道最佳。尤其是春笋，到了这个季节，笋都长得比较肥了，看上去外表洁白如玉，吃上去口感更是鲜嫩爽口，拥有着“菜王”的美誉。
还有人说，要是到了春天不吃笋，这一年就等于是错过了最美好的东西，白过了。
王婶说得头头是道，云乔的脸上不由浮现出了几分笑意：“既然如此，那我就来做一道时令菜——腌笃鲜吧。要知道，这道菜最能代表春天的味道了。”
很凑巧，食光城与她现在所处的世界就像是一个平行空间一样，许多风俗人情都相差无几，在那边，春天也有吃笋的习惯，王婶说的她都懂。
像是腌笃鲜这个菜的做法，在食光城其实也是有的，只是那边不叫这个名字。这不重要，反正吃的都是春笋特有的那种鲜味。王婶一说春天是吃笋的季节，云乔就立马想到了这道菜。
不过，说到腌笃鲜，最正宗的做法莫过于只加咸肉、鲜肉和火腿，配上大量的鲜笋来焖呢。而像有些人很爱加的莴笋以及百叶结等食材，其实是不太适合放在里头的。
鲜笋主要是吃个鲜甜的味儿，但这种鲜甜的味儿十分脆弱，极其容易被其他食物的味道所干扰破坏。
莴笋自带着点药味，只要将它一加进腌笃鲜中，就会马上毁掉笋的鲜甜。
而百叶结一但久煮久泡，就会生出豆馊味，所以一般都是等到第二天第二顿热汤喝的时候，再加进里面吃的，刚煮出来的汤特别鲜甜，加了就不会让笋汤变得不伦不类。
王婶一听到腌笃鲜这才，眼神都变了，一叠声地说：“腌笃鲜！哎哟，这可不得了，我听说这菜可贵了，大酒楼里要卖好几百一锅！去年阿红去了一趟沪市，回来跟我们说，他们上大酒楼时点了这个吃的，一整个鲜得不得了，也贵得不得了呢！”
路清笑笑，在一旁解释道：“其实也不是都那么贵的，腌笃鲜是江南名菜，很多人家里都会做，丰俭由人。以前沪市人家里做这道菜时，用的都是咸肉和鲜肉的一些边角料，且肥多瘦少，价格便宜，那样的腌笃鲜不会花人太多钱。而大酒楼的自然是不一样的。大酒楼名声在外，装修得金碧辉煌的，品牌效应再加上还用这个不少价格昂贵的材料，最后价格当然就比较贵了。”
王婶咋舌道：“我不懂，反正她们去吃时，一锅就花了好几百块。我是不太懂，这东西到底是用了什么金贵的材料，才敢开这个价啊？”
云乔在食光城的时候，便是王婶口中的那种大酒楼……里面的主厨。说起来，她当时做的腌笃鲜，要价只高不低，比起这些大酒楼来，也是挺贵的。
现下见王婶这么惊讶，云乔就笑了笑，回答她：“酒楼里为了卖得上价格，大多是会用蹄膀和小排吊味道的，这些再加上吊鲜味用的火腿一块儿算啊，成品当然就贵了。”
大酒楼毕竟是大酒楼，和凡事凑合凑合一下就行的家庭版肯定是不一样的。
说完那些后，云乔又解释道：“不过，我们饭馆定位中档，蹄膀和小排就不用了。就算我们做得出来，来这儿吃饭的食客也不一定愿意花钱买，最后只会亏。我们就用最传统的方法做好了，咸肉加上鲜肉，配上最鲜嫩的雷笋，再用火腿吊出鲜味，也不差，都是正宗腌笃鲜的味道。”
说罢，云乔拿起案板上的雷笋，笑道：“腌笃鲜中，笋才是灵魂，等我做好了，你们尝尝就知道了。”
云间客现在的生意越来越好了，基本上每天都是一开始营业，便会有客人上门。云乔清点完刚送来的雷笋后，繁忙的午市便开始了。
