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赛西施没事可做,等面饧好,放在面板上揉出面团里的气泡,按扁,用擀面杖将面团擀成长方形的片状,摸上油,将两边向中间叠成三层。
“你这做得是南瓜千层糕吧?”黎洛棠问道。
“是的。”赛西施把面再次擀开刷油,再叠再层油,撒上一层面粉,重复三次后,将这个面团放进蒸屉里。
在等面饧的过程中,赛西施让黎洛棠帮忙把压干水的笋干抬到院子里去,将笋干拿出放在干净的竹篾上摊平。
“这放在院子里,没法过路了,放到屋顶上去晒吧。”黎洛棠说着就捧着竹篾,足尖轻轻一点,飞身掠起,跃上了屋顶,将竹篾放好,跳下来,把另一个摊着咸笋片的也放上去。
晾晒好笋片,两人又回到灶房,赛西施继续做南瓜千层糕点,将装有面团的蒸笼放在盛着凉水的锅中,盖上木盖,往灶膛里塞了柴,把火烧旺。
黎洛棠不知道赛西施是如何计时的,蒸了许久后,她说好了,不过并没有马上掀盖,而是又焖了一会,才出锅。
黄澄澄的南瓜千层糕,冒着热气端到了黎洛棠面前。赛西施笑道“黎姐姐,你尝一尝。”
黎洛棠拿起一块,吹了吹,她能练功让手不怕热,但没法让嘴也不怕热。
南瓜千层糕松软香甜,层次分明。黎洛棠吃在嘴里,还想着其他的,“施施,你还会做哪些面食?”
“我会做荷叶饼、葱油饼、南瓜小馒头、金丝卷、银丝卷,今天早上靖叔买回来的小馄饨,我也会做。我五岁时就跟着我爹学厨艺了,我爹说,人得有一技之长,才能养活自己。”赛西施笑眯眯地道。
“有没有想过凭厨艺,开间小店?”黎洛棠问道。
“我想开个小饭店,不过我爹说我在厨艺方面虽有着不俗的天赋,但还不够,还得学艺。”这是赛西施愿意跟着出门的最重要的原因。
赛西施还隐瞒了她一项能力,但凡她吃过的菜,基本上都能煮出来,味道也有七八分相似。
“走,我们上街去找名厨去。”黎洛棠那口气,仿佛满大街都是名厨,等着她去捡似的。
“可就快要吃午饭了。”赛西施说道。
“衣大哥又不回来,我们俩去外面吃。”黎洛棠嗔怪地横她一眼,“你都累了一个上午,不辛苦啊?”
赛西施满脸憨笑,做灶房里的事,她并不觉得辛苦。
从客栈出来,这次她们不去集市了,她们去了商铺云集的那条长街;天气晴好,百姓往来如织,摊贩沿街叫卖,一派祥和热闹的景象。
从坊口进去,走了没多远,就看到一家店的前面排起了长队,“这是卖什么东西啊?”黎洛棠拉着赛西施过去了。
走进了,看到了店名,三个大字妙膳馆。
看这店名,就知道是卖吃的的地方。有这么多人排队,可见这里的厨师做的菜,一定很好吃。
“施施,我们就在这里吃午饭吧。”黎洛棠笑道,虽然队伍挺长的,但为了好吃的,黎洛棠的耐心还是非常好的。
赛西施没有异议。
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