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过了一夜，文渊阁的开张仪式由王掌柜主持，舞龙舞狮和炮仗使得整条长街热闹起来。
临近午时，不少客人涌进来，一只只香喷喷的叫花鸡、一碟碟鲜嫩嫩的牛排端上来，大堂热火朝天，几个伙计忙得脚不沾地，王掌柜也不得不出来帮忙倒水，乐得合不拢嘴。
“没想到这叫花鸡这么美味，皮酥肉嫩，风味独特，也不知这叫花鸡如何做的。”
“虽然贵了些，不过实在好吃。”
“这牛排也很美味，这辈子都没吃过煎得这么嫩的牛肉，味道非常奇特。不过，为什么叫做牛排呢？是什么意思？”
“这牛排也太贵了，三两银子就这么一小块。不过，一块吃不饱，伙计，再来一块。”
对叫花鸡和牛排的评价涌上来，站在二楼长廊角落里的苏轻亦主仆三人都听见了。
良辰笑道“公子，基本所有客人都说叫花鸡和牛排好吃呢。”
佳期笑眯眯道“那是自然。那日我一尝就知道，一定可以风靡全城。”
良辰打趣道“这几日又是谁担心得不得了，担心没客人进来？”
佳期心虚地争辩道“难道你不担心吗？”
“你就是瞎操心，无论公子做什么，我从来不怀疑的。”
“好好好，你最聪明了。”
“对了，公子，那一块牛肉为什么叫做牛排？有什么深意吗？”良辰终于把盘旋在心里几日的问题问出来。
“对对对，小的也想知道。”佳期也很好奇。
“没什么特别意思，就是取一个新鲜的名字罢了。”苏轻亦莞尔解释。
良辰与假期点点头，接受了这个说法。
苏轻亦清冷而笑，这只不过是前菜，主菜还没上呢。
夜里，客人都走得差不多了，王掌柜在点算今日的进账，她问“如何？有多少？”
王掌柜笑道“公子，我粗略算了算，明面上大约有一千两，粗略估算，净赚七百两。”
苏轻亦颔，不露喜怒。
“公子，咱们这文渊阁，一年来可都是赔本生意，今日净赚七百两，已经非常好了。”王掌柜又道。
“明后日的进账应该会不少。”她清冷道，“王掌柜，稍后几个伙计忙完了，你让他们到二楼找我。”
王掌柜应了。不多时，几个伙计忙得差不多了，一起来到二楼。
良辰依从五小姐的吩咐，让他们一个个地进来。
苏轻亦坐在案前，容色冷冽，极具威严，“你是文渊阁的老伙计，知道我为什么留你下来吗？”
第一个进来的伙计是小张，他有点紧张，摇头表示不知，又道“公子，我会努力干活。我家里有重病的娘亲和女儿要照顾，我绝不会偷懒。”
“你的表现，我看见了，还行，还算机灵。”她盯着他，目光冰寒，不怒自威，“明日起，我要你做一件事。”
“什么事？还请公子吩咐。”小张忐忑地擦汗。
“你擅察言观色，什么客人大约是什么身份，你应该可以瞧得出来，是不是？”
“可以瞧得出来，进咱们文渊阁的客人非富即贵，平民百姓吃不起咱们的叫花鸡和牛排。”
“好。无论是大堂还是雅间里的客人，你去送茶水、送菜的时候留意一下客人说的事情。”
“我明白了。那么，公子要我留意哪些事情呢？”
“朝廷中事，只要与朝廷官员、皇室宗亲有关的事，都留意一下。你把听来的事记在脑子里，夜里忙完后告诉我。如若我觉得你说的事有用，我自当奖赏你十文，一次十文。”
“我明白了，今后我会多长个心眼，留心客人说的事。”小张心里暗喜，有额外的收入就可以多买些补品给娘补身子。
“好。”
最后，苏轻亦嘱咐他，不要把这件事告诉其他人。
佳期、良辰相当的诧异，敢情五小姐开酒楼做生意是为了收集消息情报。
更让她们惊诧的是，五小姐对每个伙计说的都差不多，可是，为什么要一个个的单独说呢？一起说了不是更省事吗？不过，她们很佩服五小姐不怒自威的气势，这才是真正的上位者。
所有伙计都走了之后，苏轻亦微微一笑，“你们想知道我为什么单独跟他们说？”
