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杨兼没成想,小包子小小年纪,便能分出盐和饧的区别,当即接过小包子杨广手中的瓷缶,捏了捏小包子的面颊,说:“真乖,谢谢。”
有句老话儿说,没有对比便没有伤害,人比人气死人,不是没有道理的,杨瓒僵在原地,还没退去红晕的脸颊,仿佛是蒸熟的螃蟹,愈来愈红,愈来愈红,自己这京兆第一才子,竟是被一个奶娃娃比下去了?
杨兼找到了盐,将调料放在小碗中,回头一看,刚好看到灶台的角落里,很隐蔽的“藏”着甚么,便顺手拿了出来。
一只破旧,生了毛刺儿的木头罐子,上面还落满了灰土,绝对是常年弃置的物件儿,掀开盖子,一股子浓郁的香气扑面而来。
一旁的庖人眼尖,便对杨兼说:“少郎主,这是从宫中带回来的香料,味道怪异的很,国公和各位郎主都不喜食这个滋味儿,因此就弃在这里了。”
按理来说,宫里带回来的香料,那必定是稀罕顽意儿,应当宝贝才是,但这香料却像是垃圾一般丢弃在角落,旁的香料都放置在精致的食器之中,唯独这个放在鄙陋的木胎罐子里。
这香料的香味十足浓郁,杨兼一打开罐子,都不需要多看一眼,登时了然——孜然!
无错,木胎罐子里的香料,正是孜然。
孜然在唐朝之后,才广泛的传入中国,如今乃是南北朝时期,早于唐朝,虽然孜然还没有广泛的流传开来,但其实已经算是稀罕顽意,“进口”进贡给皇帝了。
孜然在早期被唤作安息茴香,安息的意思并非是对死者的哀悼,而是历史上赫赫有名的“安息古国”帕提亚帝国。
孜然的香气很特别,尤其霸道,如今这个年代,孜然还没有广泛流传,因此很多人不能接受孜然的香味儿。加之庖人们对孜然也不了解,不知该如何入菜,便放置在了一旁,久而久之落了灰土。
杨兼正想着如何给自己的饼食调味儿,眼看到孜然,突然来了主意……
杨兼在调料之中加了一些孜然,将各种调料搅拌均匀,然后倒入煮好过了凉水的面条之中,同样搅拌均匀,让每一根面条都沾满调料。
如此做好准备,杨兼竟真的烧了一大锅的油,杨瓒看的目瞪口呆,方才他不过“冷嘲热讽”一番,哪知道杨兼所做的这饼食,真的先下汤锅再下油锅。
何止是三郎主杨瓒,庖人也是一副目瞪口呆的模样,眼看着杨兼将调味好的饼食“刺啦”一声下了油锅。
杨兼答允了三弟杨瓒,要赔给他一份新鲜的饼食,不要起溲、不要餢飳、不要曼头、不要薄壮、不要汤饼、不要牢丸、不要粔籹蜜饵、不要豚耳狗舌。甚么样的饼食,能让见多识广的三郎主大吃一惊,食指大动呢?
无错——干脆面!
杨兼要做的,便是这干脆面。可别小看了干脆面,在现代干脆面虽不值甚么钱,但那可是百分之九十九孩子的童年,没有干脆面的童年,是不完整的。可惜……杨兼便没有这种童年。
杨兼小时候没人会给他买干脆面。年纪小的时候吃不了,年纪大一点儿父母离异了,更加没有人给他买过干脆面这种“垃圾零食”。后来杨兼长大了,成年了,学会了自力更生,学会了制作很多美食,杨兼格外喜欢干脆面这种小垃圾,每每一个人吃起干脆面的时候,仿佛能弥补童年的缺憾,堵住童年的阴影似的……
杨兼本有些发愁,南北朝的饼食的确十足发达,各个民族融合,美食也推上了一个高潮,但很多佐料都不齐全,虽确定要做干脆面,但不知做个甚么口味儿才好。
就在方才,他发现了孜然,孜然和干脆面简直是天生一对的绝配……
饼食裹着奇奇怪怪的香料和佐料,瞬间下了油锅,杨瓒一脸的不屑,哪知下一刻,却突然闻到了一股子说不出来的香气。
那香气很霸道,隐约是安息茴香的味道,但昔日里杨瓒也食过安息茴香,庖人将香料混合在菜色中,不但不美味儿,反而十足的呛人,只食一口,一个月都不想再看到安息茴香。
今儿个却不同了,孜然的味道发挥的恰到好处,随着咸香的香气,一股股幽幽的冒出来,慢慢在膳房弥漫开来。
少郎主要下厨,庖人们都是十足不屑的,心中抱怨着,郎主们倒是清闲,闹腾了膳房,最后还是要他们这些做仆役的来收拾。再者说了,少郎主们会做甚么膳食?还不是平白的捣乱,图个新鲜尔尔?
哪知就在这不屑与抱怨之中,庖人们也闻到了那股子香味儿,新鲜极了,便是他们一辈子下厨,也从未闻过这般的味道。
油炸的香气催发了孜然的香味,虽油炸食品不健康,但不得不说,油炸食品那股子得天独厚的香味儿,是旁的食物怎么也比不上的,天生便那般的“妖艳”,叫人又爱又恨。
小火油炸,干脆面很快出炉,杨兼将炸好的干脆面捞出来,放在一只承槃中控油、晾凉,随后又叫庖人拿来一个袋子。
庖人脸上已没有了方才的不屑,忙不迭的拿来一只袋子递给杨兼,也不知少郎主要布袋做甚么用。
杨兼将晾凉控油的干脆面装进袋子里,就听“咔咔咔”几声,竟然劈手将刚刚做好的“饼食”掰了个稀烂。
“你这是做甚么!”杨瓒赶紧出手阻拦,但为时已晚,眼看着好端端香喷喷的饼食,便这般殒身不恤在杨兼的“铁蹄”之下。
杨瓒笑了笑,将袋子交给杨瓒,说:“弟亲,这干脆面就是要拌碎了,用手抓着食,才能得其真正的滋味儿。”
“用手……用手抓……?”杨瓒眼看着杨兼递过来的饼食,源源不断的香味儿从布袋中窜出来,勾引着杨瓒的味蕾,说一句食指大动绝不为过,杨瓒十足想要尝一尝这干脆面的美味儿。
然……
用手抓着食?
杨瓒又不是野民,乃系隋国公堂堂三郎主,怎么能做出如此下作鄙夷之事?杨瓒素来自负文雅,是绝不会用手抓食的,当即一蹙眉,还以为杨兼又想戏耍自己,便说:“我不食!”
杨瓒突然闹脾性,小包子杨广站在一面许久,一直闻着那喷香的饼食味道。杨广这一辈子,做过国公家的小郎主,做过上柱国,做过王爵,做过太子,最后登上了九五之尊的宝座,这天下都曾是杨广的,甚么没见过,甚么没食过?但他的确没食过干脆面这等饼食。
杨广突然变成奶里奶气的小包子,还被拐子抓走,腹中早是饥饿难忍,好似猫眼的大眼睛眨了眨,既然杨瓒不食,倒是便宜了自己。