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小杨笑着说:“忙得很,不过大家高兴,我就跟吃了大力丸似的,有使不完的劲儿!特别是大家对‘乌苏啤酒’喜欢得不得了,我动力十足哟!”
“小杨,给我讲讲这啤酒的酿造过程呗。”
小杨耐心地说道:“这可复杂啦,得先选好麦芽、啤酒花……”
客人们听得聚精会神,小杨也讲得眉飞色舞。
“小杨,这啤酒馆以后会不会扩大规模啊?”
小杨想了想,说:“这得看老板的意思,不过只要大家支持,啥都有可能。像我们可能会增加‘教士啤酒’这类稀罕的酒品。”
米程一行人悄咪咪地踏入啤酒馆,那低调却依然牛气哄哄的气场,就像平静湖水底下藏着的大怪兽,一下子就把众多好奇的目光给吸了过去。他们在一个宽敞舒适的旮旯角位置悄悄坐下,小杨那眼睛贼尖,立马像火箭一样冲了过去,满脸堆着跟花儿似的热情笑容。
“老板,各位尊贵的客官,欢迎大驾光临!请问各位想吃点啥喝点啥?”小杨脸上那笑,灿烂得能把黑夜照亮,着急忙慌地问道。
米程率先开口,声音沉稳有力,跟敲大鼓似的:“小杨,先来一轮咱们这儿最招牌的啤酒,让大伙都尝尝。咱这招牌啤酒可是用顶级大麦芽和新鲜得能滴水的啤酒花酿造的,酵的时间那叫一个足,口感醇厚得能把舌头给黏住,麦香浓得能把人给熏醉。”
小杨忙不迭地点头,刚要转身去准备,一旁的调酒师小李凑了过来,压着嗓子着急地说道:“小杨啊,这可是老板带着朋友来,你可千万别掉链子。老板平常要求那叫一个严,咱得把服务整得杠杠的。而且你晓得不,啤酒的种类那叫一个多,像咱们招牌这种拉格啤酒,它属于下层酵的家伙,特点就是清爽得能让你飞起来。但啤酒的世界可不只这一种,还有艾尔啤酒,那是上层酵的主儿,风味那叫一个五花八门。就说这 Ipa 吧,啤酒花的香气浓得能把你鼻子给冲歪。还有世涛,颜色深得跟墨汁似的,口感醇厚得能把你牙给粘住,还有咖啡、巧克力的味道,神奇得很。你给客人上酒的时候,也可以顺便唠唠,让客人更懂咱们的啤酒文化。”
小杨脑袋跟小鸡啄米似的不停点着,压低声音回应:“放心吧,小李哥,我心里跟明镜似的。我保证把服务搞得妥妥的,让老板和客人都笑得合不拢嘴。”
小杨正要转身,小李又一把拉住他,接着叮嘱道:“还有啊,送酒的时候可以跟客人简单讲讲啤酒的品鉴大法。比如先瞅瞅泡沫的细腻程度和持久性,好的泡沫应该是洁白细腻得跟雪花膏似的,而且能持久得跟粘了 5o2 胶水一样不消散。然后闻闻香气,不同的啤酒有不同的香气,像麦香、果香、花香等等,能把你鼻子给迷晕。最后再尝尝口感,感受它的甜度、酸度、苦度和酒精的刺激度,是不是平衡和谐得像跳芭蕾舞。你可别一股脑儿全倒出来,得看客人的脸色,别让客人觉得咱像唐僧念经。”
小杨瞪大眼睛认真听着,说道:“我记住啦,小李哥,谢谢你提醒,你真是我的救星。”
小李拍了拍小杨的肩膀:“咱俩谁跟谁呀,好好干,别把事情搞砸咯。”
小杨应道:“知道啦,我这就去!”
小杨快步走向酒柜,心里默默念叨着小李说的话,感觉自己像要去打一场大仗。
这时,另一位酒保小王走了过来,一脸好奇地问:“小杨,咋紧张得跟要上刑场似的?”
小杨一边拿酒一边说:“这是老板和他的朋友,要是搞砸了,我就得卷铺盖走人啦。而且还要给客人介绍啤酒知??这么多弯弯绕绕啊。”
小王接着说:“那可不,还有酵母呢,不同的酵母会搞出不同的风味。像咱们馆里的一些特色啤酒,就是用了特殊的酵母,才有那种让人欲罢不能的独特味道。”
小杨感慨道:“原来啤酒的学问这么深,我还以为就是随便泡泡呢。”
小王说:“是啊,所以咱们得不断学习,才能在客人面前显摆显摆。”
小杨拿好了酒,准备去送:“我先去了,回头再跟你扯。”
小杨来到米程他们桌前,小心翼翼地放下啤酒,脸上挂着讨好的笑说:“各位客官,这是咱们店的招牌啤酒。这啤酒啊,先瞅瞅它的泡沫,洁白细腻得跟小仙女的皮肤似的,持久不散,这说明酵得比神仙还厉害。然后您闻闻这香气,麦香和啤酒花的香味融合得那叫一个天衣无缝。您品尝的时候,可以感受一下它的口感,甜酸苦度都平衡得像走钢丝的高手。”
米程笑着说:“不错不错,小杨,有长进啊。”
小杨心里的大石头一下子落了地,转身像兔子一样跑开。
回到吧台,小李问道:“咋样,没出岔子吧?”
小杨说:“还行还行,老板还夸我了呢。”
小李说:“那就好,继续保持,别骄傲。”
不一会儿,小杨又忙着给其他客人送酒。
一位客人皱着眉头问道:“这啤酒怎么有点苦啊,是不是坏了?”
小杨连忙解释道:“先生,您可别误会。啤酒的苦味主要来自啤酒花,它就像个保温,有防腐和增加风味的作用。而且适当的苦味能让啤酒更加清爽,回甘也更明显,就像先苦后甜的人生。”
客人恍然大悟地点点头:“原来是这样,长见识了,你小子懂得还不少。”
小杨笑着说:“您喜欢就好,我这都是现学现卖。”
又过了一会儿,小杨看到一桌客人在争论啤酒的度数。
他走过去说道:“各位客官,啤酒的度数一般有两种表示方法,一种是麦芽汁浓度,一种是酒精含量。麦芽汁浓度越高,啤酒的口感就越浓郁,就像浓汤和清汤的区别。而酒精含量则决定了啤酒的酒劲大小,就像拳头的轻重。咱们店的啤酒度数适中,既能让您享受喝酒的乐趣,又不会太容易把您给放倒。”
客人纷纷表示感谢:“谢谢你的介绍,小伙子,你真能说。”
小杨忙说:“不客气不客气,应该的应该的。”
就这样,小杨在啤酒馆里忙得像个陀螺,不停地为客人服务,介绍啤酒知识。
在小杨走后,
玫瑰战歌女神又“哗啦”倒满一杯酒,举得高高的,扯着嗓子喊:“来来来,大伙都麻溜地一块儿干一杯!谁要是不干,就是不给我面子!”众人一听,哪敢不从,立马端起酒杯,“咣咣”一杯接一杯,可劲造。
万神之后乐呵地说:“这酒啊,越喝越有滋味儿,老带劲了!我跟你们说,就这酒,我能一直喝!”说完,“咕噜”一仰脖,一杯酒就下了肚,那叫一个干脆。
巫山帝姬抿嘴笑着,娇嗔道:“这么乐呵的时候,不多喝点哪行啊?咱可不能落后!”话一落地,“嗖”地一下就干了,动作那叫一个利索。
沙漠女王曼殊沙华这时候舌头都打卷了,扯着大嗓门喊:“喝,都别停,谁停谁是孬种!今天不喝尽兴,谁都别想走!”