第27章 杀人诛心 (第1/2页)

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“好，那我就先上。”

相同菜品之间的比较，先上的往往会占据优势。

后上的菜品势必会受到前一道菜品味道的影响。

尤其是两道菜品的水平相近的情况下，在尝过前一道菜后，后上的菜品会显得十分平庸。

夏扬让包成仁先上菜，这也就意味着夏扬对自已的菜品十分自信，他相信包成仁的辣椒炒肉绝对盖不过自已制作的辣椒炒肉！

包成仁也没有拒绝，他直接将菜品端到评审席，供评审鉴赏。

江月白正在仔细的观察着眼前的这份辣椒炒肉。

只见这份辣椒炒肉，红色的肉片和墨绿色的辣椒相互交织，如同一幅美丽的画卷。那浓郁的辣椒香气，混合着肉香和调料的香味，如同一股汹涌的洪流，直直地冲入鼻腔，让人的食欲瞬间被点燃。

这道辣椒炒肉单从卖相上来说就是一道很成功的菜品，肥肉已经有些透亮的肉片，还有这浓郁的锅气，可以看出其实包成仁对火候的把握并不差。

江月白在心里评价道。

就是不知这味道如何。

见到钟时开始品尝，包括江月白在内的三人也都拿起筷子品尝了包成仁的辣椒炒肉。

五花肉已经煸炒到火候了，吃在嘴里瘦肉柴而不老，肥肉入口即化，豆豉的香味和郫县豆瓣的酱香味融合的十分到位，再加上辣椒的香气，让肉的味道更上一层楼。

再单独尝一下辣椒，包成仁这次制作的辣椒火候足够了，辣椒已经变得柔软，但仍保持着脆嫩的口感。生青味已经完全去掉的辣椒，只留下了浓郁的椒香。辣椒的表面沾满了萃取过各种调料的的油脂，这油脂并没有遮盖掉辣椒的味道，反而让辣椒的味道更加凸显出来。

再把五花肉和辣椒放在一起品尝，则又是另一番感觉。

干酥的五花肉和脆嫩的辣椒在口感上就形成了两个层次，肉香和椒香更为融洽的结合在一起，两种味道相交融，十分美味，让人欲罢不能。

这道菜无论是火候还是在味道的平衡上，都有些出乎江月白的意料。

江月白是用最严苛的标准去评价这道菜的，他十分想想了解，这个世界的中级厨师究竟是什么样的水平，这也是他留下来观看这场厨艺对决的原因。

然而他即使以吹毛求疵的方式去评价这道菜，他还真的挑不出任何的毛病！

这就很恐怖了！

江月白之前已经了解过中级厨师要考核的菜品，这些菜品都是很考究技法和厨艺功底的菜。

他原本以为能够通过中级厨师考核的厨师，可以达到前世烹饪大师的水准，但也就如此了。

烹饪大师就是指的那些完全掌握某一菜系的厨师，这些人可以担任星级酒店的厨师长。

但是离在某一菜系上登峰造极的宗师，和走出自已的路，形成自已的流派的泰斗还是有不小的差距。

包成仁的这道辣椒炒肉在江月白看来，已经达到登峰造极的程度。

用同样的原材料，江月白自认为不会比包成仁做的更好，当然这里面也有江月白不是中餐出身的原因。

不论如何，包成仁的菜品还是给江月白带来不小震撼。

如果这个世界上的中级厨师在前世能称为宗师的话，那这个世界的高级厨师，毕竟能达到前世厨艺泰斗的水平！

因为高级厨师的考核要求就是，把中级菜品改良成为高级菜品，这已经是走出自已的路，形成自已流派的体现！

高级厨师都能达到前世厨艺泰斗的水平，那特级厨师会是怎样恐怖的存在？

江月白自认为对这个世界已经十分高估了，但是包成仁的这道菜却让江月白产生了一些危机感。

我还真是有些小瞧这个世界了，一开始我觉得我就算不到特级，也差不太多。