第五章 (第2/2页)
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四宝冤枉地吃了一筷子,眼泪就下来,正准备张开嘴哭,霞侯拿筷子对着四宝的脸:“不许哭,哭就掴你的耳刮子。”
四宝只有硬生生别住,喉咙里呜咽着,鼻涕就快淌到粥碗里,忽然鼻涕冒出一个泡,四宝被自己的鼻涕泡弄乐了,几个孩子也跟着笑。
王大个儿后半夜才摸上床,依照王家女人的意思,最好是把房门关上,让这个不着调的男人在灶火间睡一晚,一是她不大敢,二是怕小姑子看了笑话。
王大个儿第二天没有晃着膀子吹着口哨上街,他老老实实地把一个家里男人该干的活,一件件做好。
娘搬起一张小矮凳,帮着王家女人收拾过年要用的菜蔬:“你看看,我家力侯,做起事还是蛮好的。”
娘的眼里,儿子到什么时候都是好的。
王家女人心想,谁说不是呢,自家男人不打牌的时候,也到乡下去收鸡鸭,贩到南通城里赚钱,他手头有钱的时候,一点都不小气,对上人,对孩子,对自己舍得用钱,哎,只是踏实的时候太少,都怪镇上那帮浪荡子带坏了自己男人。
王家女人看男人今天踏实在家做事,宽心了许多,年三十的菜还不曾买齐全,她提着篮子上街补货色。
干完了男人该干的活,王大个儿调了一盆浆糊,拿出预备下的油皮纸,从屋外的草子堆里,抽出一些芦苇杆,四个小孩围着一圈,看王大个儿扎鹞子。
芦苇被分出长短,挑出相等粗细,壳子被剪刀全部剥干净,浆糊与扎鞋底的线将纸与芦苇杆扎成一个六边形的整体,几只木头雕刻的哨子绑牢在鹞子上面,锅灰调的色,王大个儿画一只鸟的嘴脸与翅膀上去,放鹞子的线也被王坤英找出来。
一个对时,鹞子便好了,没想到浪荡子王大力还有这手艺。
孩子们像一群喜鹊:“噢,放鹞子喽。”
地上的雪前日消了大半,晚上一冻,地面硬邦邦,风准备好了,只等鹞子上天。
路过的几户人家孩子也被王家放鹞子的队伍拉拢,王大个儿举着鹞子,后面跟着一条高低不一的尾巴。
村口的打麦场是传统的放鹞子场地,王大个儿看准了风向,迎着风奔跑,大手往空中一送,脚下加快步伐,手上的线配合着拉拽。一眨眼的功夫,鹞子就吹着欢快的口哨上了天,这是王大个儿拿手的玩意,也是王坤英在小伙伴们面前以父亲为荣最风光的时刻。
年三十,老天难得放一个大好太阳出来,王大个儿拿出大红的对子,调好了面糊,叫王坤英站到后头看高矮,家里有门的,连柴扉门,鸡窝都贴上了相应的对子。
老太太在灶膛下烧火,王家女人将坛子里的菜籽油倒进锅里,开起了油锅,一年到头,也就这天可以痛快的用一回油,几个孩子垫着脚在边上哇哇地喊:“油都照见脸啦。”
霞侯在地上捡着菜,毕竟是要过年了,心情就是要比平时好:“你们几个让边上点啊,别掉到油锅里了。”
霞侯本心是好意提醒,话出口听着怪里怪气的,好在王家女人不计较霞侯说话不中听的毛病,孩子们则嘻嘻哈哈的接话,互相叫对方不要掉到油锅里了。
先前,王家女人用两把刀将肥瘦相间的肉反复地剁成泥,生姜末、葱碎、盐、酱油、料酒一样样地摆进肉里调味,王家女人抓着两只筷子,在肉里画圈给肉泥上劲,水要分次打入,山药泥、面粉的比例要掌握准确,这样做出来的肉丸才会弹性与嫩结合。
王家女人打了一会儿肉泥,停下来歇力,王坤英接过筷子,王家女人夸大丫头有力气。
王坤英明知故问:“娘呐,今天年夜晚,请我们吃什么?”
王家女人配合:“当然是好菜啊,今天晚上吃狮子头。”
王坤英把表情弄得很夸张:“哇,吃狮子的头呢,了不得,你们快点找找狮子的头在哪里。”
勇侯、四宝、琴侯三个人当真满处找。
惹得大人们都笑了,孩子们也跟着笑,还是王坤英自己说:“狮子头就在娘手里。”
王家女人拿手探油锅,看烟冒上来,温度合适,就将双手团出来的拳头大的肉圆沿着锅边,缓慢地溜进锅里,大肉圆一只接着一只挨排进了锅,待王家女人用抄笠打捞起一只只外表脆黄的狮子头,已是满屋香味。
勇侯与四宝性急要吃,被大人劝下,这硕大貌似狮子头的大肉圆,外面一层虽然起了壳,里面未熟,还需要转到文火的锅子,切一颗黄芽菜垫底,加酱油慢慢煨熟。
盆里还有一半肉泥,王家女人用调羹与手配合,挤出一个个比蛋黄略大的丸子,这些圆溜溜的斩肉丸子既可以搭在各种菜里烧煮,也能在这一天,当孩子们的零嘴。
才出锅的斩肉丸子,也没有断生,需再次煮透才是,王家女人特意将几只丸子在锅里翻滚久些,知道孩子们站了半天早就等不急了,王家女人分配着炸透的那几个丸子:“不要抢,一人至多两个,吃多了要泻肚子,当心烫嘴。”
以王坤英为,四个孩子将热腾腾的斩肉丸子,小心的颠在手里,“哦、哦”的喊着,跑出屋外,串到邻居家大门,炫耀手里的宝贝。
开过大油锅,王家女人将油重新倒回坛子里,留点尾油,将年夜饭的菜一样样煮了。
中饭前,王大个儿扛着一张小方桌,带着孩子们去屋子后面的祖坟,其他的大人帮着七手八脚地将供品摆好,酒水与饭都齐了,王大个儿的娘在坟头点纸钱,呼唤祖宗们下来吃年夜饭,一家人把头磕了,将桌上的东西收拾齐整。
下午,活人的年夜饭也早早摆上桌,从供桌上撤下来的碗再次上位,村里人开饭的时间都差不多,趁着天色大光,吃个亮堂的年夜饭。
今年王家的年夜饭十分周全,光冷菜就像模像样的摆了盐拌长生果、醋拌变蛋、糖醋爆鱼、黄豆鲫鱼冻四样冷菜,后头是四只热炒,四碗大菜。