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“老板，付过去了哦！”
小梨把手机的付款界面对准了余晖，问道
“咱们这三道菜需要多久？”
余晖脱口而出“鸡腿肉炒白菜和白切鸡很快就能好，鸡汤要点时间，大概四十分钟左右。”
“行吧！”小梨点头。“那等下做好了叫一下我，我们过来拿。”
余晖微微一笑“等下我给你们送过去吧。”
一般有时间，他都会亲自送给客人。
三位女生走后。
余晖从泡沫盒里拿出来了三个鸡腿，一下就把骨头剔下来了。
手法十分利落！
他把去骨的鸡腿肉放在砧板上，握紧刀柄。
咚咚咚！
三两下就切成了大小均匀的鸡腿块。
紧接着。
他就把切好的鸡腿块全部放进了一个碗里，放入料酒去腥，生抽增加底味。
最后撒上淀粉和食用油锁住味道。
白菜是提前切好的。
他只用从篮子里拿出大概一份的白菜就行了。
准备好配料后。
余晖扭动按钮，打开煤气灶，放入菜籽油。
等到铁锅“滋滋”冒油。
烧热后，他就把腌好的鸡腿肉放进去炒熟，然后盛出来备用。
锅里留底油。
放入花椒爆香后再捞出来扔掉。
紧接着。
立马把葱姜蒜放进去爆香。
闻到香味后。
余晖立马把提前准备好的白菜放进去翻炒。
炒至断生，然后又加了适量的盐调味。
再放入鸡肉简单翻炒一下。
最后再挑一个酱汁。
准备一个小碗，放入生抽、醋、淀粉和清水，搅拌均匀。
然后放入铁锅中，开大火翻炒。
使鸡肉和白菜充分吸收酱汁。
这道菜就可以出锅了。
第二道菜。
白切鸡！
刚才小何点了一份，余晖做了一整只。
卖出一份，剩下的正好还能摆两份。
一份留着给员工们吃，另一份卖给顾客。
余晖戴上一次性手套，仔细的将剩下的白切鸡摆盘。
一旁的潘铁柱。
看见又有客人点了白切鸡，顿时就慌了。
“晖哥，这个白切鸡还有我们的份吗？”
余晖回答道“放心，一只鸡可以做三份白切鸡，剩下一份就是你们的。”
