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“那我可就不客气了!”
嬴政在桐柏茶这个方面实在是无法和赵辰多加说话,干脆利落地将注意力放在了那个红糖荷包蛋上。
他伸出手来,将那其中的一个陶碗拿过来,有些急不可耐地将那上面充当盖子的扁平陶碗取下来,未曾想有些烫手,差点儿将其打翻了来。
“还好,还好。”嬴政难免有些紧张,这可是新鲜玩意儿,要是不小心打翻了的话,他可就得十分自责了。
毕竟,这是赵辰亲手做的。
“好甜啊!”
当嬴政看见那陶碗之中,红色的糖水之上,飘浮着一层荷包蛋,而在旁边还有着红枣、枸杞和生姜片,香甜的味道扑鼻而来,让他忍不住再次深深地闻了一下。
而后,他才好奇地问道“赵掌柜,这红糖荷包蛋,其中的红糖指的是这个枸杞和红枣吗?可是,这两种不可能出现这样的糖味儿啊。”
“当然不是,红糖已经在水里,而且荷包蛋也是有了甜味。”
赵辰摇了摇头,对于嬴政如此询问,也并不是很意外,在这个大秦人吃的都是麦芽糖的时代,想要吃到红糖是不太可能的,他继续说道
“红糖,是我利用甘蔗压榨出的汁液……”
赵辰并没有多加顾忌地将其中的红糖制作方法进行了介绍,“而红糖荷包蛋,想要简单一点儿,那么自然是煮个荷包蛋再加点儿红糖,便是可以了。而想要调点儿味道,那么就是多加一些辅料,一般来讲红枣八颗,枸杞适量,加点儿果酒适量和生姜片三片……”
一般来讲,最基本的红糖荷包蛋做法,那么就需要先将准备工作做好。
像是三片生姜片切好备用,将那八颗的红枣进行切半对分泡十五分钟的样子。
将这些最基本的食材放进烧开的水中,闷煮到味道出现,然后将准备好的红糖和果酒放进其中,使用筷子将之搅拌均匀,然后继续闷煮。
等到差不多的时候,即闻到甜味,看到糖水黏稠一些,然后将鸡蛋整个去壳放进水中,基本上很快就能够形成荷包形状的蛋,经过一段时间的入味,即可顺利的将其舀出来放入到陶碗里。
通常根据用餐人的饭量,选择煮一个或者两个及以上的荷包蛋,注意火候,不宜太多放在同一个锅中,尽量分开,这样才不会影响到了观感和口感。
“想不到这里面还有如此多的讲究,若是没有赵掌柜你讲的话,我可都想象不到。”
嬴政拍手称道,之前他顾及到这些食物的做法,肯定是秘密,也就忍住了心里的好奇与疑惑,现在听到看似这么简单的红糖荷包蛋,还有如此多的步骤,感觉还是很微妙。
最主要的一点儿,这个红糖荷包蛋似乎也还是赵辰的明出来的新鲜玩意儿,至少嬴政在此之前是没有这个机会的。
“不过,赵掌柜你现在的这个美味轩,是以美味为底子,将这红糖荷包蛋的做法说给我听,就不怕被泄露了出去,然后让别人占了便宜,损失了自己的利益。”
嬴政脸上带着似笑非笑的神色,瞧着赵辰,继续问道“莫非,赵掌柜这么信任于我?”
赵辰闻言,怔了怔,洒脱一笑,坦然地说道“这又有什么事情,我有的又不只是红糖荷包蛋,再说了,别人就算是知道了这个做法,又能够如何呢?荷包蛋谁都能够做,但是这个红糖,说句不谦虚的话,现在也只有我有,终究还是比不上美味轩。”
“你这话说的确实是有道理,这我只听过麦芽糖,还真没有瞧见这般红颜色的糖。”
嬴政揉了揉眉心,他只能够将那汤匙将红糖水轻轻往嘴里送,感受到口腔之内的香甜味道,紧皱的眉梢在此刻都松缓了很多,眼神显得清明了许多,整个人瞬间精神起来。
他抿了抿嘴,感慨地说道“难怪不得,你会如此说。这红糖与那麦芽糖的口感,实在是差距有些悬殊。虽说,红糖荷包蛋是糖水荷包蛋的一种,但别人知道这样的方法,也没有办法与你竞争。”
“不过,你还没有回答我的那个问题。”
嬴政的目光凝实了一些,盯着赵辰那熟悉的英俊面容,看着对方失神没有光彩的眼眸,心头有些绞痛,嘴里的甜味,在此刻竟是变得有些酸涩起来,让他脸上的享受神情,都破灭了一些。
他想到了赵辰说的那个果酒,想到了昨天尝到的那味道,也就释然了一些。
“什么问题?”