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谢保民今天不忙,所以来师弟的店里看看。

他喜欢这里的氛围,员工之间、顾客之间全都亲密无间,仿佛一家人一样。

把手洗干净后。

他开始教林旭做荷包蛋的简单方法。

先烧一壶开水。

水开后倒入盆中。

接着放入几个鸡蛋用开水浸泡。

“直接把鸡蛋打锅里容易散,所以先用开水把鸡蛋泡一下,让贴着蛋壳的蛋清凝固,这样再往锅里打,鸡蛋就不会散开了。”

听起来确实挺简单啊。

鸡蛋放水中浸泡后,谢保民把锅架在灶上,烧了半锅开水。

水烧开的时候,鸡蛋也浸泡了差不多一分钟。

他先用漏勺把鸡蛋捞出来。

然后将灶上的火关掉,让锅里的开水不再沸腾。

接着把鸡蛋一个个的打进锅里。

因为事先在开水中泡了一分钟,所以这些鸡蛋打进锅里后并没有四散开来,而是保持着完整的状态。

全部打进锅里后。

谢保民盖上锅盖,扭脸冲林旭说道:

“这样盖着锅盖闷两三分钟,荷包蛋就做好了,个个完整,个个都是溏心,要是不喜欢吃溏心也可以再小火煮两分钟,那样溏心就煮透了。”

卧槽,这还真是有手就行啊。

先用开水浸泡一分钟,再打进关了火的开水中闷两分钟。

这真是太简单了。

“我们后厨有时候要准备荷包蛋的早餐,一般就会用这种方式应急,很管用,做好的荷包蛋稍稍煎一下就成了煎蛋,比直接煎出来的卖相好。”

又盖特到了一个烹饪小窍门!

林旭赶紧记了下来。

这些可都是必考的知识点啊。

“师弟,这些荷包蛋还做糖醋的吗?”

“不用了吧,能不能做成糖水的啊师兄?”

昨天傍晚沈同学一个劲儿的说心里苦,那今天就多准备点甜食吧。

“这有啥不能的,超简单。”

谢保民说完便开始准备了。

他另起一锅,锅里加水后烧热,放入两块老红糖,淋入一点姜汁,再放入一块陈皮,等锅里的水熬开,就成了岭南地区最常见的糖水了。

关火后把闷好的荷包蛋一个个放进去。

糖水荷包蛋就算是做好了。

林旭给沈佳悦打包了两个,再配上之前做好的糖醋荷包蛋,今天这顿饭的胆固醇绝对要爆表啊。

“只要别经常吃,偶尔这么吃一顿是没事的,再说你们这么年轻,代谢快,根本不用担心这些。”

两人正聊着的时候。

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