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铁板豆腐，红焖豆腐，豆腐糕，等等等等。
大多是比较复杂的，或者需要一些特殊的工具，毕竟豆腐这种农家菜，要想做成风味美食，的确是有不小难度。
他盯着光幕看了一会儿，最后盯到中间一个脆皮豆腐的制作方式上，目光中有了些兴趣。
脆皮豆腐，也是油炸小吃，只不过需要调配特殊的酱料，看起来无论是品相还是味道都很不错，拿出去卖，应该会很招人喜欢。
最关键的是，它制作所需要的材料也都是很普通的农家材料，很容易就能搞来。
他又看了两眼，看看其他几个奇奇怪怪的做法，最后点点头道“就这个脆皮豆腐吧，看起来不错，应该会很好卖。”
“嗯，那你做吧。”小梦点头，看了看光幕道“做好了也给我尝一个。”
“行。”安小泉撸了一把猫头，随即便起身动作起来。
很好做，脆皮豆腐的关键就在于酱汁和裹身的淀粉，再有就是前期的腌制，只要把这几样搞好，那基本上是没什么问题的。
淀粉很好搞，刚才的面糊还没用完，只要在里面再加一个鸡蛋就行，易于提色，提香。
腌制也没问题，这剩下的一半豆腐已经腌制很长时间了，应该已经入味。
只是酱汁要麻烦些，上面说最好用番茄酱，这个安小泉没买，不过也不着急，大不了先用其他酱汁代替也行，反正现在只是试吃，等到要卖的时候再买一瓶番茄酱也不晚。
如此，一切了然于心，安小泉自己生火，烧油，忙碌的操作了一番，终于将剩下的一半豆腐也弄出锅。
脆皮豆腐的品相果然不错，因为裹上了鸡蛋淀粉，整个都是金黄金黄的，色泽诱人。
安小泉试着吃了一口，现其中的口感也有很大改变，豆香和鸡蛋的软糯混合在一起，组合成一种香奇特的质感，还有刷在外层的麻辣酱料，也不是太影响口感，让人颇有些再来一口的冲动。
满意的点点头，安小泉熄了火，把盘子端进了堂屋。
俩孩子此时已经不吃了，她们本来就不饿，只是贪嘴而已，吃的已经足够多。不过看到安小泉端来新的吃食，还是好奇的围了上来。
“来，过来尝尝这个，比刚才的那个应该要好吃一些。”安小泉朝两人招手，将盘子放到了桌上。
“这也是豆腐吗？”刘白水好奇的看了一眼，直接夹起一块道“比刚才那个好看多了。”
“也好吃。”青荷此时已经吃上了，含糊不清道“这个比刚才那个好吃，你快尝尝。”
“哦。”
兄妹俩又开始嗷嗷的吃了起来。
安小泉见状舒心，也拿起筷子慢慢吃了起来，他刚才并没有吃饱。
……
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