从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第12节 (第2/2页)

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在市场里逛了一圈，云乔很快就锁定了一家猪肉摊。

这家猪肉摊比别家的都大上一些，在市场里占了好大一块地方，招牌上一行大字“肉联厂猪肉铺”显得威风凛凛的，摊位上还挂着好几条猪后腿，看着就十分气派。

云乔在摊位上转了一圈，眼瞧着那些猪肉一个个纹理漂亮，肉质鲜嫩，五花肉更是三肥两瘦的好货，心里顿时有了成算。

“老板，你这肉都怎么卖？”

老板笑呵呵报上价格，果然是实诚人，价格合理公道，云乔当下便订了一些五花肉，准备当做今晚的招牌菜，顺便又问了老板：“您这有没有油边？”

老板一愣：“这部位要的人少，怎么，妹子你有兴趣？”

云乔点了点头：“您这要是有油边，就给我来点。”

她要做的这道烤油边，部位很特别，晨曦这边的地理位置小又偏，一般人都不知道是什么。其实它用的是猪的护心肉，一头猪上就一条，顶多有个四五斤，懂行的都说这是猪身上最好吃的肉，一般的肉贩都自己留下来吃了，根本不会拿出来卖的。

她这么一问，老板才转到店铺里间，过了一会儿，拿出几块肉来，恋恋不舍地说：“这油边真心量少，要不是碰见您这样的懂行人，我们是不卖的。”

云乔自然对老板一通感谢，又商定了五花肉送来的时间，才提着油边回家了。

到家之后，云乔将刚买回来的肉腌上，准备先给自己烤几串尝尝味道。

她刚将炭火点燃，几个正在院子里唠嗑的大婶就被吸引过来了，问道：“云乔，听说你现在晚上去摆摊了，这是在实验新菜？”

最近，云乔这个小吃摊在小区里头，可算得上新闻一件。

她们经常在梧桐广场上跳舞的，谁没听说过云家那个不求上进的丫头。

以前每次提起来，大家都是一阵惋惜，说这丫头真是辜负了云大厨的期望，所以，当她们听说云乔去梧桐广场摆了个小吃摊的时候，心里都挺好奇的。

云乔淡笑道：“对，今晚准备卖五花肉和烤油边，先做几串自己尝尝。”

她一说，大婶们就开始撇嘴，七嘴八舌地说：

“你烤猪肉啊？这可不好弄，五花肉怎么烤都油花花的，不得行！”

“就是，镇上那么多烤五花肉的，我就没吃过谁家的好吃，不是油花花的，就是像油渣一样硬硬的，哎，我都不想试了。”

“这烤油边是个什么，我怎么从来没听说过？”

云乔听着她们的讨论，手上动作却没停，麻溜地将两串五花肉两串烤油边放上了烤架，炭火刺啦一声冒上来，燎在五花肉上，顿时蹿得更高了，五花肉顿时滴下几滴油，在空气里散发出一股肉食特有的香味。

几个大婶连忙后退一步：“哎呀，你看你这火都蹿起来了，别弄了，多吓人啊！”

她们说话之间，五花肉的香味愈发诱人起来，好像全被这炭火燎出来了一样，随着烤架上冒出的白烟，霸道地钻进了她们的鼻尖。

王婶聊着聊着忽然卡了壳，她鼻子使劲地嗅了几下，问：“这什么味道，怎么这么香？”

她闻到了一股奇异的香味，说是肉香吧，又带着点微微的辣，还有点麻麻的感觉，说不出的馋人。

云乔手上的烤串一翻，那股香味顿时更浓了，她往烤串上洒上一把调料，一时间空气里尽是那股麻辣鲜香的味道。

方才，几位婶子还在不停地聊着天，讨论着云乔的五花肉究竟是个什么味道，但是，这股香味儿一出，她们说话的声音都小了，注意力全被勾了过去。

王婶眼珠一转，趁着其他婶子还没反应过来，率先开口：“乔乔，王婶也算看着你长大的，你烤的这五花肉究竟是什么味儿啊，给王婶尝尝？”

手上的烤串完工，云乔将炭火一收，连烤架都卸了，一副不会再烤了的架势，王婶顿时就急了，这五花肉的香味一阵阵往她鼻子里钻，勾得她肚子里馋虫咕咕直叫，要是云乔不给她吃，这真的是太难受了！

要说自己都五六十岁的人了，早上还吃了两个大馒头，现在实在算不上饿，怎么就被一串五花肉给勾成这样了，真是叫人怪不好意思的。

云乔烤的五花肉看上去就跟别家的不一样，色泽焦香金黄，看着香香脆脆的，没一点那种油汪汪的感觉，她也是会做饭的人，一看这卖相，就知道味道差不了。

王婶本来想就这么算了，毕竟她这么大岁数的人了，跟云乔一个小姑娘抢东西吃，实在是不像话，但云乔手里的烤串实在是太香了，她真的是忍不住了，只得眼巴巴的看着云乔，指望着她分一串给自己。

云乔只烤了几串，本来是想自己试试味道，但转念一想，王婶围着她看了这么久，心里不知道有多少嘀咕，不如干脆分一串给她，让她先尝尝味道。

王婶是镇上的夕阳红交际花，在广场上有一帮老姐妹，每天聚在一起跳广场舞，聊镇上的新鲜八卦，要是她们尝了味道觉得好吃，肯定会四处嚷嚷，相当于是免费给她宣传了。

云乔将剩下的那串五花肉递给王婶，道：“王婶，我晚上还要摆摊，现在就是试个味道，烤得不多，匀一串给你尝尝。”

王婶一接到那串烤五花肉，就迫不及待地咬了一口，顿时惊呆了。

云乔烤得五花肉，跟她平时吃的五花肉完全就不是一个东西！

她平时吃的那些五花肉，说是肉香四溢，但那只是第一口而已，多吃上几口，就会觉得油兮兮的，腻味得不得了。

毕竟，现在生活好了，大家肉都是随便吃的，不像是小时候吃不上肉，总觉得越肥越香，如今，大家都讲究个味道。

不过，云乔烤出来的五花肉却是不一样。

她选的是三肥两瘦的好位置，手艺又到位，将肥肉里的油脂全都烤了出来，现在剩下的除了香，还是香！

王婶一口咬下去，只觉得五花肉的香味在嘴巴里面爆炸了，浓郁的肉香里混着一点油脂的味道，当真是肥而不腻，酥香美味，加上一点点辣味，勾得五花肉里的那股奶香都出来了，真就是吃了还想吃。

其他人见王婶吃得这么香，不由问道：“王婶，这到底是个什么味道？你别光顾着吃，倒是说说啊！”

王婶忙着吃东西，哪里有时间搭理她们，硬是吃完了那一串五花肉，才一副回味无穷的表情，回答道：“这味儿，我是说不出来，就是好吃！香得我舌头都掉了，真是从没吃过这么香的五花肉！”

她转过头，一叠声地问：“乔乔，你晚上在哪个位置摆摊？我带姐妹们帮你去捧场！”

云乔将自己摆摊的位置告诉王婶，笑道：“王婶来了跟我说，我给你多烤几串。”

下午，云乔在家腌好晚上要用的肉，又做了一些调料，一直忙活到下午五六点。

眼看着太阳就要下山了，马上就是夜市最红火的时候，她干脆用早上买的小青菜下了碗阳春面，一碗热乎乎的面条吃完，正好可以出摊了。