第44章 先富带后富 (第1/3页)
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陆振山如何震惊暂且不提， 签完合约的师雁行着实可以松口气，歇一阵子了。
甚至如果她没有什么野心，余生都不用再奋斗。
但师雁行天生劳碌命，脑子一刻也闲不住。
休息三天五天甚至十天八天也就罢了， 若长久不做点事， 就会没来由的恐慌。
就好比现在， 哪怕没做体力劳动，可大脑还在飞速运转， 思考以后的事情。
王桃是家庭小作坊生产的代表， 各方面能力有限，光卤肉和卤鸡鸭三种主打产品就够她消化几年。
而陆家酒楼却不一样， 完全有能力再衍生出腐竹和酸菜系列。
陆振山已经明确表明了这两样原材料制作的繁琐， 没有大规模制作的意向， 而师雁行也表示后续会让更多的人参与进来。
这也就意味着，在以后相当漫长的一段时间内， 能够供货的只有郭张村。
师雁行想把这两种打造成郭张村的特色。
江茴对如今的生活已经很满意，反正这些点子都是师雁行想出来的， 只要不太丧心病狂，她都不会提出异议。
“这个主意挺好的，”她一边帮师雁行切肉，一边说， “不过咱们自己弄的话得挨家挨户跑。而且拉谁入伙， 不拉谁，不好弄，没准儿最后弄出怨言来， 好事变坏事。”
张屠户搜罗的两头肥猪送到了。
送到后也没急着走， 先在师家帮忙大致分解了才罢， 毕竟普通人家的刀真没那么锋利。
“是这个理儿，”师雁行将猪骨和猪肉分开放在大木盆里，拉上郭苗一起摆弄，“所以我决定过两天去村长家一趟。”
这种大场面，还是交给有威望的人去做吧！
到时候就算谁有意见，也不敢扑腾了。
猪骨暂时全用不完，都用油纸包好埋在地窖里，几天也坏不了。
肉分部位切条、切块，或是熏腊肉，或是灌香肠。
而加了面粉反复揉搓清洗后的猪小肠，就是天然肠衣。
猪蹄都炖了，汤汁留多一点，炖烂了之后拆解开，撇去表层肥油，往院子里放一宿，就是完美的猪蹄冻。
吃的时候用锅铲挖一方，晶莹剔透的肉冻里夹着烂熟的蹄花，好吃又好看。
若来客了，还可以切成薄片摆盘，或直接吃，或调个蘸料吃。
两个大猪头和各色洗净的下水直接入锅炖，煮成稀烂软糯的烧肉，看着是有点吓人，但好吃啊！
有空再烙点白吉馍，吃的时候从中间剖开，塞上剁碎的烧肉和辣椒碎，一定要再额外浇一点浓郁的汤汁，趁热咬下去，饼皮又香又酥，一口直掉渣！
了不得，这么一想就馋得够呛，晚上先用卤肉夹馍吃吃！
接下来几天，师家都在熏腊肉、灌香肠、煮烧肉，那肉味儿浓得啊，简直没法儿说了！
反正就是郭苗家去后，竟一点儿肉都不想吃了！
桂香他男人十分稀奇，“这孩子，如今眼见着连这好东西都不稀罕了？”
郭苗心想，换你天天对着百十斤生肉摆弄也腻。
其实灌香肠挺有趣的，拿个细竹筒套在肠衣上，另一头连接漏斗，从漏斗里塞腌制好的肉条。
每隔一段就顺着一个方向扭一下，就是一根香肠了。
一根肠衣用完，对折后拎起来挂到麻绳上，风干几天后肠衣定型，就不怕散开了。
小掌柜说做了三个口味，五香、麻辣和甜辣。
等干到喜欢的程度，随便剪几根来蒸着吃，肥的透亮，瘦的棕红，“啵唧”下去直冒油，真的美死了！
郭苗没吃过，但只这么听着，都觉得像是神仙过的日子。
