第4章 牛刀小试
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“刘掌柜、二大爷,前几日小侄在村后山遇见一世外高人,他见我骨骼惊奇,面授我一酿酒大法,说此法一出,天下酒业就此一家,独步天下。只是我还没有做出来成品,但那位高人当时给我尝了一口他做出来的酒,比我们现在喝的美味百倍不止。如果二位相信贤侄,搭把手,我们今日就在此地做出一桶天下第一的美酒,如何?”李宏想,和你们说那么多没用的,你们也理解不了,解释不清的问题交给神仙,一步到位。
“好,好,怎么酿酒,你且说。”毕竟做了半辈子的酿酒,刘掌柜一听新法酿酒,就特别心痒痒。
“李宏,你是不是喝醉了,满嘴胡言乱语,你别拿我两人开心,你米都没吃几桶,还懂造酒,别在这瞎指点。”独臂二大爷嘴里骂着,却不再拉扯李宏。
“刘掌柜,你这可以闭店吗,让小二和厨房人员散班,就我们叔侄三人即可。”
“又没客人,有何不可,我这就吩咐下去。”
“二大爷,烦你去打两桶井水,刘掌柜,找个木桶,两铁锅,哎,对,一大一小,大的放桶顶,要倒满冰凉的井水,水如果太热,就换冷水进去,要的就是冷却用的,啊,什么是冷却,你们别问,听吩咐就可以。小的锅放桶中间,对了,桶中间钻个孔,放个管子在小锅里,哎,对,就这种。刘掌柜,把你店里最好的酒糟拿一桶来,二大爷烧火,大锅上倒满酒糟,加井水,火越大越好,拿架子来,把木桶扣大锅上,对,盖住锅就可以。哎呀,拿个碗接那个管子,别浪费了。”李宏躺在胡床上大呼小叫,两大爷那是脚不着地,跑的呼哧呼哧的。
独臂大爷边倒井水边说“李宏,你要是弄不成什么神仙酒,看我回去怎么整治你。”
李宏这边思绪早就不知道去哪了,其实这个年代也挺好,没手机,没网络,不用熬夜,没那么多乱七八糟的糟心事,吃饱穿暖就可以了,人活得还开心。也不用为了打排位,天天绞尽脑汁。就是容易掉脑袋。
正在这云游天外之际,只听厨房内嗷一嗓子,惊的李宏差点从胡床上摔下来。
“出酒了,李宏,快来,出酒了,神仙酒,好香啊。”二大爷端着酒就跑出来。
“大惊小怪,没见过世面。“”哎,先别喝,这个倒了,倒了,改小火,慢慢熬,对,不要可惜,二大爷,说你呢,你喝三口了,这酒头对身体不好,倒了,倒了。别可惜了,以后这酒管够你喝的。”李宏从二大爷嘴里抢出来小半碗,随手倒在地上,满地飘香。
独臂二大爷闭目咂吧着嘴,半晌才说出一句话“这酒好,太好了”。
“刘掌柜,你平时酒怎么卖的?”李宏慢悠悠的询问着。
“一般也就5o文一壶酒,熟客便宜些。贤侄想卖多少钱?”刘掌柜笑呵呵的低声询问着。
“不卖,一文钱不要,请人喝酒”。李宏笑嘻嘻的回道。
“啊,你说什么,一文钱不要?请人喝酒?”老李头拿着第二碗刚接的酒,不敢一口而尽,他现今天这酒特上头,开始三口,现在就隐隐有些头晕。不像以前喝酒,十几大碗下去,撒泡尿继续喝。
“对,请人喝,但是要请各大酒楼掌柜,达官贵人,3日后大摆酒宴,你就按你这院子标准来,大概能坐下多少人。”李宏继续说道。
“我这酒楼,前后都摆好,最多4o-5o人,我们也请不来什么达官贵人,街坊邻居和同行掌柜倒是问题不大。只是这最少加酒钱,前后也要贴进去几百贯钱啊。”刘掌柜有点肉疼的算着账。
“刘掌柜,你信我就按我的说法做,还有一个事,明日开始,辞退你这所有的雇工,对了,你这还有多少酒酿”。
“大概还有几十桶吧,这段时间客少,年初做的1oo桶,估计还有最少7o桶。这都马上4月了,卖不动啊,啊,我懂了,懂了,贤侄你这是准备千金买马,一炮而红?,我现在就去下请帖,就说我准备告老还乡,请他们来小店一聚,长安县、万年县县尉老爷我亲自去请。”刘掌柜不愧生意人,一会就悟出来了。不像老李,除了砸吧砸吧偷喝几口酒,摇摇晃晃也想不出个所以然。
“二大爷,你去村里,把那四个小子叫来,刘掌柜管吃管住,对吧。做什么先别告诉他们。”李宏若有所思的说着。
“好嘞,我马上去,晚上就让那帮小子熬夜熬酒”。二大爷放下酒碗就出门了。
“刘掌柜,我出去逛逛,你看着这熬酒哈,待会他们几个来了,你再起几个炉子教他们熬,熬好后用酒坛装好。”说完,李宏晃悠悠的走出店铺。
“等等,贤侄,我给你换套行头,长安达官贵人多,你这粗衣草鞋的,惹人嫌弃。我这有套新衣,新靴,拿来你试试”。刘掌柜说完转身去后院拿出一套青衣,一双靴子。
李宏也不客气,瞬间换完皮肤。俗话说人靠衣装、马靠鞍。没镜子,看不见。反正穿新衣就是精神。
第一步走出来了,第二步应该问题不大,刘掌柜孤老一人,又精通酿酒,却是难得的一个掌酒师。运气不错,这要是拖家带口的,我也不能倾囊相授啊。做生意嘛,干嘛要开店,还要那么多人工,店铺租金,脑子要活一点撒,走量,热度,以后慢慢教他们。李宏一个人走在长安大街上,才现1ooo多年前的大唐都城是多么宏伟,一条朱雀大街贯穿到底,直通皇城,里面住的就是李隆基和杨贵妃吧,不知道现在李隆基有没有扒灰成功,各种店铺林立两边,街道整洁,各坊如积木拼图凑成一个四四方方的长安城。以朱雀街为界,皇城这边叫长安县,那边叫万年县,各司其职。城里深目高鼻,黄白皮蓝眼的异族人随处可见,居然还让李宏看到好几个黑人。不是旁边人议论说昆仑奴,李宏还以为回到了现代社会。
“嗨,前面那小子,不要命了,敢挡节度使车驾?”
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