第14章 笋干和南瓜糕 (第1/2页)
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一夜过去,东方又现鱼肚白。
黎洛棠让赛西施沐浴着晨光,在院子里扎马步,“要想功夫好,马步要扎得稳。今天第一天,你就扎一炷香的时间吧。”
“我爹教我拳脚功夫时,让我扎过马步。”赛西施立马告知。
“这样啊,那你扎一刻钟吧。”黎洛棠笑道。
“好。”赛西施把计时的沙漏放好,开始扎马步。
黎洛棠拿了几块石头一字排开,放在矮矮的院墙上,长鞭一抖,甩出去,“啪”打中一块,鞭再甩,“啪”又准确无误地打掉一块。
衣靖从房里出来看到的就是一个在扎马步,一个在练鞭,没有打扰她们,洗漱后出门去买早餐,看这样子赛西施就没空做早餐。
等两人收功,各自沐浴,换上干净的衣裳后,衣靖带着早餐回来了,“我买的是鲜肉小馄饨,快来吃,汤泡太久,糊了就没那么鲜美了。”
赛西施拿了三个碗三个勺过来,将那一大碗馄饨分成了三小碗,当然分给衣靖的分量是最多的。
三人吃完馄饨,衣靖又出门去办事;赛西施和黎洛棠没出门,昨天买的菜够了,再说,她们还得处理那些竹笋。
“黎姐姐,我们做些淡笋干做些咸笋干,好不好?”赛西施问道。
“你想做什么就做什么。”黎洛棠对怎么处理竹笋没有意见,她只负责吃。
赛西施用小刀,把竹笋外层的笋壳削掉,把笋节也去掉,再用洗水洗净,沥水时,她又把那个大南瓜拿过来剥皮。
黎洛棠诧异地问道“晒笋干,还需要用到南瓜?”《食膳杂记》里没有这个记载呀。
赛西施笑,“我打算做南瓜糕,黎姐姐不想尝尝吗?”
“想。”黎洛棠笑道。
赛西施把南瓜剥掉皮,切成块,放在大碗里,再放进蒸笼里。这时,竹笋的水沥干了,她把竹笋切成片状,把笋片分成两份,一份放在清水锅里,一份放在盐水锅里。
把笋片煮熟取出放在筐里,上面再压上重物,赛西施见黎洛棠拿笔在小册子上写着什么,道“这样是为了把竹笋中的水分压出去,晾晒时,能更快的晒干。”
黎洛棠颔,表示知道了。
南瓜也蒸熟了,蒸笼冒出腾腾的水汽。赛西施用布包着将装南瓜的碗端了起来,可还是感觉到烫,“好烫好烫。”赛西施双手捏着耳垂。
“等你学了寒冰掌,你就不会怕烫了。”黎洛棠笑,“对了,你想用什么武器?”
“武器啊?”赛西施看了看手中的擂棰,又看了眼放在砧板上的菜刀,“用菜刀可不可以啊?”
“可以,菜刀也是刀。”黎洛棠没学过刀法,手头上也没有现成的刀法,不过……
黎洛棠摸摸下巴,去弄一套合适的刀法给赛西施练,应该也没太大的难度。
赛西施把南瓜捣成了泥,尝过味,很甜,不需要往南瓜泥里加糖了,往里放进适量的面粉和酵粉,搅拌均匀,揉成面团,放在碗里饧面,“黎姐姐,你帮我把这块压石放上去。”
黎洛棠伸手,那块重重的石头就被她提起来了,放在了已压了一块石头的竹筐上,这一放上去,已经不滴水的竹笋又开始滴水了。