第6章 炒肉 (第3/3页)
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三样香料,三种不知道什么的根茎,两种菜干和一小捧食用蘑菇。
任鹤隐请他们将肉切成麻将大小的块,然后又冷水下石锅,让他们生起火来煮。
石板也用石头架起来,等着任鹤隐一声令下就生火。
任鹤隐请他们将根茎切开,切成比肉略大的块状。
根茎切开之后硬硬的,粉粉的,看起来像充满了淀粉,是耐煮的类型。
他并不知道这些根茎是什么味道,不过多放一些材料的话,食物的味道会更丰富一些,相对于现在这种又老又柴的烤肉和白水煮肉,这样做会更好吃。
拿来的各种各样果子都切开了。
任鹤隐挑了两种酸甜得宜,还有点特殊香味,并且比较少籽的果子放在一边备用。
菜干和蘑菇也洗干净放在木碗中了。
大石锅里的水渐渐热了起来,沸腾后,野猪肉的血水冒出来,凝结出一片片褐色血沫。
任鹤隐一边将血沫捞出来,一边示意他们将石板下面的火升起来。
这是一片巨大的石板,跟可以坐十一二个人的圆桌一样大,上面炒一二十斤肉也不怕炒不开。
任鹤隐等到这边血沫上涌得差不多后,让人撤火,用藤篮将里面的肉全捞出来。
野猪肉没有阉割过,肉质有些老还带着点骚味,煮去血沫能好许多。
藤篮里的猪肉倒到石板上,滋啦一声涌起许多泡泡。
任鹤隐拿过长木勺,耐心地翻炒起肉来。
太阳已经升起来了,将他白皙脸颊上的细小绒毛映照成一片金色,长长的眼睫好像会发光。
部落里许多少年跟小孩们都看呆了,哪怕大人也移不开眼。
一时之间,许多人都下意识屏住了呼吸。
任鹤隐很耐心,这只野猪半大,又是秋天,身上有一指厚的脂肪,肉上的水蒸发后,油脂慢慢被煎出来,散发出滋滋响。
他将三样香料掰成小块,跟石板上的肉一起炒。
一种奇特的香味慢慢升起来。
几乎所有人都相信香料的确能使食物变得更美味了。
任鹤隐伸手用手臂抹了抹汗水,“那边煮肉的水可以倒掉,洗干净石锅,再烧大半锅新的水。”
旁边立刻有人忙活去了,去河流上游装来大半石锅水,问:“这样可以吗?”
任鹤隐点头,“差不多。”
于是他们这边又开始烧起水来。
石板上的肉被油脂煎成焦黄色,散发出一阵阵香味。
刚吃完早餐没多久的兽人们又饿了。
任鹤隐从旁边盐罐里抓了一大把盐,均匀地撒在肉上面。
咸香味涌上来,香味更浓烈,许多人在旁边咽口水。
任鹤隐再放入两个果子的果肉进去,略炒一炒,用木勺舀出肉来,递到人群之中,“现在已经可以吃了,大家试试。”
有少年人迫不及待,在勺子里拈了一块,左右手颠来颠去化解烫意,还没倒手几下,就迫不及待地往嘴里一塞,一边嘶嘶吸气一边嚼。
咸香中带一丝酸甜的肉在嘴里爆开肉汁,少年忍不住眼睛一亮,“好吃!”
其他人早忍不住,纷纷伸手。
连小孩也有自家阿父、阿母或爹爹捏一块,吹凉了塞进嘴里。
一时间,周围尽是咀嚼声。
任鹤隐笑了笑,“现在的肉是一个风味,炖好了又是一个风味,两种吃法都可以。”
说着他把植物根茎放下去翻炒,略炒了几下后又放蘑菇和菜干。
这里没有鸡精酱油等,只能借一借蘑菇与菜干的鲜味。
蘑菇炒出汁水后,任鹤隐示意大家帮把手,而后将整个石板的东西倒入热水中开始炖。
很快,氤氲水蒸气扑面而来,整个营地都飘满了食物的香味。