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工作熟悉之后，中富有了观察客人的余裕。至今为止他都在忙于端茶倒水、整理桌面，然后随时准备领客人入位，完全没有闲暇。现在，他已可以记得住客人的脸、喜欢的小姐及座位、食物。
哪些是常来的客人他也有数。不可思议的是这边记住了客人，而客人那边随之也有反映，会跟他打招呼。
店里，说到底主角还是小姐，服务生始终不过是杂役。只要不是性倒错，就不会有打服务生主意而来的客人。但不能因此说服务生是可有可无的。这种店里的男性是菜中的香辛料，没有他们菜的味道也不够劲。
客人如果没见到熟悉的服务生，会问某某君怎么了。不过香辛料始终是调味料，决不会成为主料，说到底是烘托店内气氛和小姐的辅助性存在。
入店三个月来是在繁忙工作中渡过的。现在他对领座、端茶送水、打扫卫生、整理桌面这一套活计已干得得心应手、一气呵成。
进店三个月后，对店里情况大致有了了解。这期间小姐换了十个左右，基本都是后补小姐，正式小姐不大变动。她们动大都是由别的俱乐部高薪挖角，或者对内部人事关系、待遇感到不满。
小姐进店头三个月是最不稳定的时期。这个时期一过，一般会有以年为单位的一段稳定期。店长说3年又是个大关口，过了这个关口，一般又会干10年。这段时间里，有才能的会独立单干。无论怎样受欢迎，岁数大了都风光不在，她们会转而做妈妈桑、逐渐转到管理层。
妙子手下按资历有专务、常务、部长三位年长小姐辅佐工作。
而小姐们则不按资历，而是按月营业额定座次。排行榜每三个月发布一次，前三四名一般没有多大变化，后几位则经常变动。
排行榜与实际受欢迎程度时有不吻合的情况。这是因为如果有钱的常客专捧某一位小姐的场，那她的位置就会往前。
这在店里被称为“哄抬榜”，为同事们所不耻。因此真正的第一名往往排在三四位。
三个月里，两位早于中富来的服务生辞了职，中富很快升到了第三位。领班叫品川，已干了五年，虽只有25岁，但一眼望去倒像30岁。
他的皮肤总是滑溜溜的、表情贫乏，但客人喜欢他。越过二人升至第二位的叫福原，19岁。为进大学去予备校补习，来店里本是为打工，但日复—日就在花梨干了下来。
酒保梅津50来岁，由银行职员转行过来。他觉得帮别人数钱愚蠢之极，不如转向自己喜爱的调酒行当。
事实上梅津摇动混和器的姿势极潇洒漂亮，功夫已炉火纯青。
店内的配置及各个岗位的人员情况大致如此，似乎都与六道会没什么关连，而六道会本身也竭力避免让人觉察到这一点。
店里规定午夜12点关门，但如果有迟归的客人，就要等到客人兴尽而归。
最近已有由黄金礼拜五转到黄金礼拜四的倾向，礼拜四的夜晚人气非常兴旺。
有关桃井绢代的情报什么都没掌握到。冒昧打探恐会招来怀疑闹得鸡飞蛋打，所以中富只是特别用心注意同事的日常谈话，但却并未听到有价值的东西。特别是小姐们之间的闲聊，但从未有与绢代有关的支言片语。
关门时，小姐们全都在做回家的准备。休息室狭小，有些小姐就在店里换衣服。每当这种时候中富都会很尴尬，不知该往哪看好，而小姐们却似乎并不在意。
“我们在她们眼里根本不是男人。她们根本当我们是傻瓜。”福原有些愤愤然。
“店长倒很平静。”
“他不是男人，不，就不是人。”
“那是什么？”
“怪物。是对女人毫无感觉的怪物。”
“怪物？我们是不是也快变成怪物了。”
二人说话时，品川直盯盯地朝他们翻白眼。二人急忙分开，心里不由骂倒忘了他也是个怪物。
一到快关门时，品川就忙起来了。安排车子、确认、送客等等，在店与车之间要往返好多次。碰到天气不好或是在寒冷的季节，这着实是桩苦差事。中富有一次提出换换他，却被极冷淡地拒绝了。
他任劳任怨、承担了这么苦的工作，中富很佩服，跟福原说：“品川君真不错，把最辛苦的差事一人包下来。”
福原鼻腔里哼了一声：“哼，什么最辛苦的差事！他是把最肥的差事独占了。”
“最肥？”中富亲眼看到好几次品川在风雨中跑来跑去确认车子，对福原的话很不理解。
“有一次他缺勤，我替他干的。一晚上就挣了一万多。这种活儿淋点雨、吹点风又算什么。”
原来如此。有这种猫腻。按规定小费要全部先交给店长或妈妈桑，但没人遵守这规定。
“品川那家伙的皮肤像雨蛙似的滑腻腻的对吧？”福原压低声音小声说。他原来跟中富有同感。
“那是怎么回事？”
“就是为了对付雨，临生下来时就做了防水处理了。”
看来还真是个怪物。
入店三个月后，10月末的夜晚，11点半左右快关门时，一位30岁左右长脸、瘦俏、高挑的客人进来了。身穿用高档进口面料精工细做的极合体的西服，随意披挂的全是一流名牌。不经意的每一个举动洒脱有型。但自他进门伊始，中富便感觉到有一股杀气。是那种含而不露、收着削铁如泥的宝剑的剑鞘所特有的静寂的杀气。
也不知是演员还是其他什么名人，总之中富头—次见到。
小姐们看见他，呼拉一下全围了过来。
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