第9章 夜 (第1/3页)
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二丫干活非常麻利。
一条大鲫鱼不到十分钟，就被她处理好，装在一个大白瓷盘子里面。
锅里过水，用抹布擦了几下，灶里加热，锅瞬间干了，加热。
这时二丫才拿起油壶往锅里倒了一丁点的油。
张二狗正在烧火，见她只放了一丁点油，显然不太行“嗯，再加一点。”
二丫犹豫了下儿，看在鱼是他钓回来的份上，心疼的又往里头滴了一点。
“再放一点。”
张二狗重复道。
这红烧鲫鱼，没有油就粘锅，味道也没那么好。
二丫眉头一皱，觉得他有些过了，但还是一忍，又倒了一点点。
张二狗看了看锅底，还是没什油。
捂眼睛。
只能自己起身了。
一闪而过，二狗就出现在了二丫的身后，抓住她的手一歪，壶口的油倾流而下。
这时锅里才有了油。
张二狗一笑，现在就差不多了。
二丫一怔，看着锅里的油水心疼的不行。
实在忍不住，咬了咬牙。
最后她还是忍住了训他一顿的冲动。
张二狗冒死倒油，满意的坐回到了灶门口一声不吭的继续生火。
二狗也觉得自己这样不地道。
但为了好好吃一顿饭，不得不出此下策。
大不了以后多补偿他们一下。
油不是问题。
只要能回去，无论花生油、芝麻油、玉米油、橄榄油、菜油、豆油等等都有。
以后王家绝对不会缺油吃。
不能回去，只能就地取材，去鸽子市想点办法。
黑市啥都有，可以以物换物，也可以卖钱，换票。
这年头，光有钱没用，还得要票，没有票有钱也没用，只能去鸽子市来交易。
买自行车要供应票、买米要粮票。
还有油票、布票、鞋票、糖票等。
没有票，有钱去供销社也买不到东西。
假装没注意二丫一双冒火的眼光。
其实有条件，红烧鲫鱼还有许多工序。
干辣椒或辣椒粉，蒜、葱、姜、花椒等。
鲫鱼去鳞、去内脏，留鱼泡、改刀等。
白糖、料酒、酱油，还可以微加一点点醋。
下姜、放鱼煎至两面金黄即可。
然后大火收汁，撒上葱花。
这可能有点复杂，最简单的就是三丫的做法，直接煎熟、炖煮、加盐、酱油就ok了。
“有姜吗？”
张二狗问道。
有姜的话能去腥，更香，味道更好。
看个人口味。
有些人不喜欢生姜的味道，不加更好。
辣椒看各地口味。
“有，在地窑里面，我让三丫取一块来。”二丫道。
好像是忘记了。
张二狗来了之后，她的心情复杂。
