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次日一早,杜青臣第一件事就是热了油,往辣椒粉里一滚,滋啦一声,辣椒粉芳香四溢,融进油里,油光都变得红彤彤的,杜青臣又撒了把厨房里常备的炒香的芝麻,辣椒油也就好了。
有了辣椒和辣椒油,杜青臣心心念念的鸳鸯火锅也就有了指望,心中振奋不少。
杜有才一大早的就来了,看到杜青臣在厨房里,连忙乐呵呵的过去打了招呼,杜富贵去了县里的酒楼,现如今,他也被调到这镇子上的酒楼里做主厨了,而小饭馆,则交给了其他新人,杜青臣的规矩清楚明白,只要好好干活,不偷奸耍滑,人又不傻愿意下功夫的,总有自己的前途。
不过杜有才如此热情也不单单是因为这个,而是因为那道被冯县令都赞不绝口的红烧肉,这道菜去了县城里的杜富贵已经会了,因着冯县令的赞许,还传出了名气。这样好的菜式,他还不会啊!他想让杜青臣教给他,自然得热情些,他也不知道杜青臣是怎么想的,想不想教给他这道菜,只能自己先表现好点了。
杜青臣看出杜有才的目的,也就擦了擦手,道:“今日来的倒早。”
“嘿嘿,提前收拾一下后厨,也免得一会儿分不开身。”杜有才连忙拿了抹布去擦案台。
杜富贵老实可靠,杜有才略有些小机灵,但为人也值得信任,两人可谓各有千秋,也都得杜青臣信任,杜青臣也就道:“今日来的这么早,正好,我教你做红烧肉吧!这几日红烧肉名声渐大,也不能总是我在做,你也可以上手试试。”
“真的!多谢老板!”杜有才咧着嘴笑了。
杜有才连忙收拾了案台给杜青臣腾出空间,却见桌子上摆着一小盆辣椒油,是他从未见过的,也就茫然的回望杜青臣,杜青臣知他疑惑,回答道:“新菜式,还没研究好呢!”
杜有才眼神一亮,也没有说什么,只是小心翼翼的端走了辣椒油,放到不碍事的地方去。
又过了几日,杜家酒楼便多了一道叫做火锅的东西,一个圆锅隔成两半,一半辣的,一半则是熬制的骨汤,又上了时令蔬菜和切好的肉片,吃法固然粗糙了些,但大冷天的来这么一锅,却是极其味美,吃完后连身体都暖洋洋的,一时间,竟把红烧肉的风头都压了下去,酒楼里都坐不下了。
杜青臣开始制作汤包,通过外卖售卖。把炒制过的干辣椒切段,再把一些加了浓稠高汤的辣椒油冻成块,配好佐料,混在一起,用纸袋包起来,便成了冬天里很方便携带的火锅底料,一时间购买者众,杜青臣不得不在村落里雇人制作,整个杜家村都因此显得热火朝天。
天气越发冷了,杜青臣一进门就凑到屋子内的火炉旁,哈着气暖手,过了会儿才缓过劲来,苏冬坐在炕上望着杜青臣笑,杜青臣回头,便看到这一幕,也跟着笑了,“笑什么呢?”
“没有啊!就是看你每天都忙得很,心里不忍罢了。”苏冬起身,拿了火炉上一直烧着的铜壶,给杜青臣倒了热水。
杜青臣干脆拿了茶杯暖手,询问苏冬,“村里人做的火锅底料如何了?还跟得上吗?”
因为他事情也很多,又不好劳烦一心复习的杜如林,最后苏冬主动请缨,他也就把监督制作火锅底料的任务交给了他,让他负责监管村人炒制辣椒,跟制作辣椒油火锅底料的事宜。
为此,杜青臣还在村子里租了一处平坦些的荒地,简单的支了棚子,便在下面炒制辣椒。辣椒呛人的厉害,便是这样席天慕地,也免不了呛的咳嗽,不过大冬天的,向来冷风嗖嗖的,倒也没多大影响,而且,因为空地上支了不少棚子,有人炒辣椒,有人研磨,有人热油,有人熬制高汤,紧挨着的一处处的都是灶台,全都燃着火,倒也不冷。
而杜青臣则忙着谈生意去了,因为外卖的缘故,旁人都知道这火锅只不过是底料加了水就能熬制的,所以行商酒楼纷纷想要购买底料,杜青臣来者不拒,自然忙碌了起来。
自然,不是没人动歪心思弄走方子,只是……不说底料制作都在杜家村里,杜青臣为了保密,用的都是同村同族的人,甚至还请了村中青壮在外圈站岗,根本容不得外人靠近,当然,便是同村同族也不是没有漏洞可寻,钱帛动人心,总是能买到方子的。可是底料里的那味番椒也同样难得,他们倒是知道这东西南方有,可是一来一回的进货运货,少说一个月,再过一个月,天都该暖合起来了,今年的这笔钱还赚不赚了?!
时间就是金钱,看着其他行商一缸一缸的运走底料,往更远处去卖,便是有歪心思的,也只得赶紧先紧着谈生意,再慢慢想办法运番椒弄方子,争取明年一定要自己弄火锅底料!今年……便宜杜青臣赚这笔钱了!
杜青臣也明白,方子不可能一直隐瞒下去,而番椒运到本地不过一个月的功夫就行,他只能赚一笔快钱,自然是要狠赚这笔钱的。
这样暴利的事情直到番椒进入本地市场才渐渐停止,可是旁人熬制的底料比起杜青臣家的来,总是差点意思,所以杜青臣虽然没有最开始的时候那么赚钱,但也并没有少赚太多,依旧是很赚的。
很快到了新年,杜青臣家今年一年净赚了不少银子,杜父乐呵呵的穿着锦衣,把自己包的像个老太爷,去年新年的时候他们还穷的为了上门追债的人发愁,不过一年,想不到家里竟发生如此巨大的变化。有钱了,盖新房了,杜青臣娶媳妇了,连杜如林都有功名了,天底下还有比他们今年更顺当的吗!
杜父乐呵呵的穿了杜青臣给他准备的新衣,出门逛逛,他辈分不低,走到哪里旁人都得给他拜年,还得说几句好话,杜父更是高兴了。
苏冬在家里准备了饭菜,也不是旁的,依旧是火锅,这东西让他们家狠赚了一大笔钱,他们自然对这个很有感情,便是年夜饭也愿意吃这个的。
夜晚,外面烟火爆竹声一直不断,杜家屋内,火炉燃着,屋里亮堂堂的。杜青臣举杯,对着围坐在一起的众人道:“我敬大家一杯,今年一年,我们家里发生了很多事情,不过还好,我们一家人齐心协力,都顺风顺水的过来了,爹!我也敬你,您辛苦了。”杜青臣一口干了杯中的酒。
杜父高兴的也举起杯,道:“我不辛苦,我有什么好辛苦的,辛苦的是你跟如林,一个要努力赚钱养家糊口,一个要努力学习科考,我没用,一点也帮不上你们的忙。”杜父说着,暗自叹了口气。
“怎么会?!爹,你若是没有帮忙,那家里的房子是谁看着盖起来的?铺子是谁定下来的?那个时候我一天到晚病恹恹的,是谁一个人转着一人高的木桶,每日去街上摆摊做生意,还去买菜,然后扛着大袋小袋的回来的?爹,若没有你撑着,哪有咱家今天的模样啊!”
“是啊爹,我也要敬你。”杜如林站起身来,认真的道:“这些年来,我一直读书,帮不了家里也就罢了,还拖累了爹跟哥哥这么多年,我一个人的花销竟然是爹跟哥哥的好几倍,我一直很愧疚,可是爹跟哥哥却从没有说过什么,还是一门心思的要供我读书,我……我都明白,也很感激,爹,哥,我敬你们一杯!”
杜如林闭着眼一口闷了这酒,他基本上从未喝过酒,不过今天,他要硬着头皮喝了。
杜青臣也不阻拦,毕竟,杜如林如今有了功名,以后文人的聚会也渐渐多了起来,总不能连酒都不会喝,他不希望杜如林变成一个只会读书的书呆子。
“好,好。”杜父感动的抬手抹了把眼,很快喜笑颜开,“都是好孩子,我没白养两个儿子!”说着抬头灌了下去,畅快的笑了起来,多年抑郁似乎都一扫而空。
这酒看起来好像很好喝的样子,苏冬看着三人一个接一个的仰脖就灌,忍不住双手捧着酒杯,凑到鼻尖闻了闻,一股清甜的果香混合着酒香,是杜青臣新泡的果酒!苏冬眼前一亮,忍不住凑到嘴边轻轻抿了一口,甜丝丝的,好喝!
杜青臣注意到苏冬的小动作,坐了下来,笑眯眯的凑过去道:“少喝些,多饮伤身。”
“我就抿了一点点。”苏冬抬手捏出一个小缝,给杜青臣示意。
杜青臣笑了笑,跟苏冬碰了一杯,“媳妇新年快乐。”
苏冬笑眯眯的,“相公也是,新年快乐。”
苏冬极少叫他相公,大都是青臣之类的叫法,杜青臣只觉得骨头都酥了半边,忍不住的一脸傻笑,转头低声道:“再叫一声来听听。”
杜如林尴尬的举杯挡住自己的脸,他哥是不是忘了,对面还有个亲弟弟的呢!
杜青臣刚刚已经喝了好几杯酒,虽然还没上头,其实已经有了些许醉意,自然也就孟浪了些,同样被敬了好几次的杜父也有了醉意,见杜青臣跟苏冬如此亲近,忍不住道:“我说,青臣啊!你跟苏冬也成亲挺久了,要孩子的事情,该抓紧还是要抓紧啊!”