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接着就是糕点的面皮，揉面时不但看食材的量，也看揉捏手法，饧面时间过了，或太短，都影响糕点成品的口感，这就得看平日里师傅琢磨点心时的功力了。
白梦来一做点心，便心无旁骛，认真得很，他的眼里只有红曲、猪油、面粉等物。白皙修长的指节一抬，往面粉里酌量淋入水；精瘦的小臂往下一压，转瞬间便将水油皮捏成团。
纱布要保湿了才能盖上水油皮，酥油皮里的猪油取量也要刚刚好。
待白梦来将酥油皮小团子逐个揉入分好了的水油皮团子内，再用擀面杖将其擀扁，卷成团，复而继续擀。这样是为了让糕点皮能油皮分离，出现多层的酥饼皮。
到了最后关头，白梦来把莲蓉蛋黄馅儿裹入面皮中，切割好八瓣莲花，放入三四成热的油锅中。
每一个小团子，都被那滚烫的油水刺激得开花，一层层剥开，好似白莲绽放，美不胜收。
白梦来满意地颔首，一回头，险些被人吓得后仰倒地。
他望着站在门边上的柳川，问：“你做什么？走路不带声响的！”
柳川纳闷地问：“这么晚了，主子还制点心？”
白梦来含糊其辞：“饿了不行？”
柳川朝锅子里探头探脑，道：“您不是最烦咸鸭蛋黄吗？莲花酥不是得加这馅儿啊？您还吃这个？”
“我就制一道点心观赏，不行吗？你怎就这般聒噪？嫌主子太宽厚，你事儿太少？还不快回屋睡去！”
“哦。”柳川见他莫名其妙发怒，自讨没趣，只能走了。
没两步，他像是想起了什么，直奔玲珑的屋子，鬼鬼祟祟敲门。
玲珑拉开房门，一见是柳川，惊喜地道：“柳大哥，我正想去找你呢！没想到你先来了。我和你说，这次可能成了。”
“什么成了？”柳川被她一打岔，把自己要说的事儿忘了。
“就是白老板要把我嫁人的事儿啊！我瞧他烦我烦得紧，之前还让我滚呢！”玲珑得意地笑，挤眉弄眼，道，“这结亲要结的媒人恩，可不是仇家，他才不会自打嘴巴，将我这种女子嫁到别处去。”
柳川如梦初醒，想起自己来寻玲珑的目的，道：“可我看他好似还挺吃你这套的。”
“不会吧？”她难以置信地问。
柳川艰涩地道：“主子从未深夜用过点心，此时却在伙房里忙活呢！我不爱吃甜口，主子一早就知道的。偏偏他也不吃夜食的……那这点心，铁定是为你准备的。要是他厌烦了你，又怎会拿点心讨好你呢？看来，他很中意你这副模样！”
玲珑吓得花容失色，两腿虚软，脸色都煞白，她支支吾吾：“白老板……口味这么重啊？”
“谁知道呢。”柳川心事重重地蹙紧眉头，“他可能就好你这口，你是误打误撞，正巧撞在他不为人知的癖好上了。”
柳川话音刚落，就听得身后传来了脚步声。
“不和你说了，我先溜了，免得主子知晓我是内鬼，常来通风报信。”柳川意味深长地拍了拍玲珑的肩膀，踏着乌木栏杆跑远了。
留下玲珑在原地苦着脸，看着端雕花点心盒缓慢踏来的白梦来，一时间不知所措。
白梦来远远便瞧见玲珑的脸色了，看着不大好，满脸郁结，许是还和他置气呢。
小丫头片子，怪难养的，成日里气性大。
白梦来只得端出一丁点笑意，尽量显得和蔼可亲，同她和颜悦色讲话：“玲珑，这点心给你。”
白梦来从未对玲珑有好脸色，突然变脸，让她无所适从。
如今的白梦来，像个要推销姑娘的老鸨……
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