第71章
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洛云青把锅微微热好, 确认没有一滴水后, 把一些需要热炒的食材放进锅里慢慢干炒，五分钟后铲上来放好, 而这时锅很热了, 洛云青再把一些需要高温炒的材料放进去, 炒了大概十分钟。
五十多种材料被洛云青分成两部分, 一部分是不用炒的, 另外一部分是要炒的，而且这部分需要炒的调味料和中『药』『药』材他还按照不同的材料组合分成四五堆。
虽然最后都是要一锅炖，但据之前洛云青实验的经验而言, 炒食材这一步骤必不可少, 而且还不能『乱』炒，必须按照分类来炒，当然洛云青也不知道分类的具体标准是什么, 但是他大致按照书上说的来，然后一部分自己慢慢『摸』索实验出来，到现在，这样的搭配算是目前他知道的最优选择。
经过铁锅的翻炒, 各种调味的味道已然出来, 有些很香，有些很呛, 而有些又很奇异……, 这些味道组合在一起形成一种说不出道不明的异香, 虽算不上难闻, 但大部分人应该也不喜欢。
把这些前期工作做好后洛云青开始准备做卤汁，他做卤汁也很有讲究，不同温度时候的水要加不同的材料，这样做出来的卤汁吃进嘴里才有层次感。
当然这对洛云青来说不算什么，毕竟现在不同古代，以前烧水全靠手感，要练就一手烧火的好手艺可不是一件简单的事情，可现在呢？全都是全智能监控，只要安装了智能烧水器，你想要多少度就能给你烧出多少度，你想要控制这个温度多久就能控制多久，而且人家还带语音提醒，所以洛云青只需要输入他需要的水温和时间数据即可，其他无需『操』心太多。
唯一需要他『操』心的是最后一个步骤——放冰糖，因为这个步骤他需要考虑大家的口味。
毕竟甜咸之争不可避免，虽然两者的卤味都好吃，但有人喜欢吃咸，有人喜欢吃甜，他这锅卤料并不是给自己吃的，主要是留给爱德华，所以他要拿捏准爱德华的嗜好。
不错就目前来看，爱德华对甜咸要求不高，比起甜咸，他更喜欢吃的是辣一点的，所以洛云青后面冰糖只放了一点提味，反而又撒了一把辣椒。
随着时间的流逝，卤味的香味开始越来越浓，周边宅子里的众人闻到这个味道那叫一个挠心挠肺。
那是一种从来都没闻过的食物的味道！
“老王，这究竟是什么味？也太香了吧？”
原本坐在院子里下棋的两人闻到味道后那是彻底的坐不住，虽然手上还拿着棋子，但是十几分钟过去都还没放下，明显两个人都被香味勾的不行。
说真的！他们不缺钱，之前也是大江南北吃过来，可是真的从来没闻过这样的香味，那味道好像能从人骨头缝里钻进去直接能让人痒到心底。
“我也不知道，不过真香呀！”老王陶醉的吸一吸鼻子。
“应该是新邻居做的菜吧？想不到新邻居还有这一手。”老李忍不住叹了一口气。
早知道在他们搬进来的第一天就去套近乎了，闻到这个香味的老李表示没有第一时间拉拢关系很后悔。
至于说为什么他们知道是新邻居做的菜？那不是废话吗？要知道附近这一片住的人很多都是退休的老人，大家都住了那么久了，有什么绝活还不知道？要是谁能有这个手艺，早传遍了！所以突然出现这么香的味道除了是新邻居的手艺外还能有谁呀。
“……”
“老王，要不咱们去那边逛一逛？”
坐也不是站也不是的老李觉得自己的心淡定不下来，既然这样还不如去逛逛，再闻上一闻，说不定……自己还能吃上呢！
“这样不太好吧？”老王面『露』迟疑。
老李闻言“嗤”笑一声，眼角斜斜的瞟了一样到现在还要装假正经的老友，直接拆了他的台“不太好？那是谁第一个提起这香味的？还不太好意思，你就拉倒吧，以为我不知道你是谁呀，你会不好意思？除非太阳打西边出来。”
老王听到后也不恼，反而嘿嘿一笑后贱贱说道“你不知道联邦有一堆星球的太阳都是从西边出来的吗？”
呵……
闻言，老李倒是瞪大了眼睛，扔下棋子转身就走，还留下一句话“哟，还真的有呀，那行，我自己一个人过去了，你老王有种别来。”
老王……
“老李等等我，别走那么快。”老王看老李走了，也坐不住了，没脸没皮的跟上去，然后凑了上去，两人说说闹闹就走了。
旁边在院子里乘凉的人家看到他们两人这个样子忍不住摇摇头，然后『露』出会心一笑。
这都几十年了两人还是这样的『性』子，也亏的他们两人从来没闹翻过！要是别人怕是早就翻脸了吧？
………………
洛云青可不知道有两个老头朝着寻着味道正在来找自己的路上，他现在正专注的切着食材。
卤汁的材料已经全部放了下去，两个小时过去了也差不多煮好，现在只要把食材弄好，然后放下去卤就好。
洛云青准备的食材不少，除了常见的肉和一些鸡爪鸭爪外外还有各种各样的蔬菜，包括他很喜欢的海带、土豆片、莲藕片、豆皮……等等。
至于内脏？那还真没有。
先，今天他去市看了，市的那些内脏并不是很新鲜，其次洛云青也不知道别人能不能接受的来内脏，所以索『性』就不要。
不同的材料需要卤的时间不同，蔬菜类的食材会比肉类的食材需要的时间少，一般而言最多半个小时就可以捞起来，但肉类的话最少需要一个小时到2个小时，如果是大块的肉那需要的时间则更久。
闻着空气中传来的诱人浓香，洛云青忍不住夹了一块莲藕片进嘴里。
刹那间洛云青觉得自己的味蕾被炸开了花，那卤汁的滋味美的难以言喻，爽脆的藕片浓郁的香味中带着一丝丝甜，而这甜中又带着一丝辣，让人忍不住吃了又想吃。
居然这么好吃？
洛云青也有点惊讶！
要知道现在调料都还没找全呢！最少还有一半没找到，可这做出来的味道居然比他之前做的最好的那次还好？让人难以置信！
想到这里洛云青目光一变，忍不住想这究竟是为什么？
可是想了半天也没见得想不出个所以然来，所以最后他只能归结为这是不同的时代上食材生了改变，而这些改变导致了微妙的变异，但就目前来看，这个改变是好的，最起码能让卤味的味道变好！
想到卤味的好滋味，洛云青也不纠结了，反正这些东西也不是一时半会就能弄清楚的，那再纠结也没啥意思。
于是重回淡定的他继续把精力放在卤味身上，看着锅里褐『色』的食物，他手脚轻快的把那些卤够时间的卤味夹出来放在另外一个盘子上放凉，而其他明显还不够时间的食物则翻了一下后继续卤。
就在他忙碌的时候门口来了两个老头子，这两个老头子不断的在来回踱步，举起手想敲门可是过了没多久又放了下来，然后又举起手想敲门，但又放了下来……不断循环往复。
闻着空气中越来越浓郁的香味，门口的两个老头子终于还是忍不住了，深呼吸了一下，然后整理好自己的衣服后，特意转了个身，鄙视的看了一眼周边探头探脑的邻居，拿着手上的水果篮，装作神『色』镇定的敲了敲洛云青的门，一副受邀约上门做客的样子。 161
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