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羊肋排型的,改刀一分为二,再用刀剔除一小段肉,露出骨头做把手,待会好用手拿。
放入平底锅小火慢煎。这还是自己去餐厅吃的铁某烧学来的。
煎两面金黄,撒上胡椒盐,用油纸一条一条包好把手,就可以装盘了。
蒸箱里取出鱼跟鸡肉,放入茄子继续蒸。酸甜蹄髈已经可以出锅了,用大盘装好跟其它菜放到空间外,米饭用小木桶盛着端出去了。
蒜剁碎跟切片,葱切碎跟丝备用。拿了些油炸的花生碾碎,大黄瓜去皮取芯,切细丝,胡萝卜也切丝。
这个没敢拿太多,一两个说是山上挖的,多了不好说。
把扣住鸡肉的碗拿起来,蒸鸡肉倒流的汁水倒入碗中备用。
戴上手套,开始拆鸡骨头,鸡肉一丝丝撕下来,剩下的骨头丢进羊汤里一起炖。
大盆倒入切好的黄瓜丝,胡萝卜丝,鸡丝,花生碎,还有肉酱,少许香油,蒸鸡的鸡汤少许,拌一拌就成了。
其它什么小米辣,红油之类的,不敢拿出来,只能单独自己的时候吃独食了。
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鱼盘的鱼汁水倒掉,淋上蒸鱼豉油,铺上葱丝,浇上热油。
就着油锅,呛蒜片,倒入白菜,变软后加入蚝油,白醋,少许糖,鸡精和盐,快速翻炒出锅。
从空间取出蒸好的茄子,挤压掉多余水份,小火热油,放入蒜蓉,茄子,加入蚝油,盐,鸡精跟酱油,大火快炒收汁,撒入葱花出锅。
羊汤开始调味,盐,胡椒,鸡精,少许枸杞,可以出锅了。
“好香啊!我闻着这香味儿,棋都没心思下了!”
梁正卓怀里抱着空茶壶站在厨房门口说道,空元先生已经走了进来。
“看来没少下功夫啊,陶然居的羊汤都没这么香。”
空元说着话,人已经来到灶台前了。
“师傅,梁叔你们过来得正好,菜都好了,咱们可以开饭了!”
“这味儿飘得老远了,你梁叔棋都不知道下到哪儿去了!”
“本来我就下不过先生,只是这局输得比较惨而已!”梁正卓正努力保存颜面,义正言辞的辩驳着。
“哈哈哈……梁叔,你可真逗……”
“那什么……先生,咱们先去净手吧。裴姑娘,我马上过来帮你端菜!”
说着,就跑向水缸那边。
空元不由失笑,摇了摇头,也去净手了。
裴明月先把蹄髈的干辣椒收进空间,之后就端了出去,回来正好梁正卓也进了厨房。
“这羊汤太烫,我来,姑娘你端其它的。”
“好,我去把碗筷洗一下,准备盛饭。”
裴明月洗好碗筷到大厅,菜也全端了出来,裴明月依次给他们盛了饭。
空元当即发话:“开饭吧!”
之后就夹起一筷子的鸡肉吃了起来。
“师傅,味道如何?合您的胃口吗?”
“唔……很香,很特别,还是第一次吃这样的鸡肉!”
“那就好!其它菜您也尝尝!”说着,给他拿了一支羊排,也给梁正卓拿了一支:“梁叔,你多吃点!试试这个羊排!”
“好……唔…你也吃,不用管我!”嘴里吃着菜,还不忘招呼裴明月。
“月丫头,你也吃,他自己有手!”
空元说着,给她夹了一块鱼肉。
“谢谢师傅,您也吃!”
随后就是长久的沉默,只偶尔有碗筷的碰撞声传来。
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