第20章 收获

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四个人骑着马和驴子，一路说说笑笑，不知不觉就到了山脚边。依旧和往常一样，柱子先去打猎。因为弹弓还没有练熟，柱子依旧使的是竹枪。这是他使熟了的，所以他基本不用宁二管了，不过，宁二担心他，还是小心的跟在他身边作指挥。这次，他依旧收获了三只山鸡。

“看来，用竹枪，收获也不过是三四只山鸡了。看来还是得改变方法啊。”宁二有些叹气的说。

“弹弓会不会更好用？”丑姑问。

“不知道，我们先练着吧，等练熟了再试过才知道。我们先去陷阱那边看看吧。”宁二答。

他们头先来挖的陷阱还在山林更里面一些，十分隐蔽，相对来说也更危险。毕竟越往山林深处猛兽出现的机率就更高。几个人小心翼翼的走到陷阱边，远远的就看到那上头铺的树枝与草都被打翻了，宁二与丑姑都激动起来了。这肯定是有猎物跌入陷阱了，就不知道是什么东西？但看不到多大的动静。

“怕不是死了吧。”宁二有些担心的说，如果是昨天就落入陷阱死掉的话，他们今天才来，要是已经坏了，就损失大了。

“哎，还是活，是活的。”丑姑眼尖，看到有树枝在动。

几个人围过去一看，里头的猎物果然还没有死，不过离死也没多远了，里面是头半大的野猪，早就无力挣扎了。肚子被尖利的树枝都穿透了。不过，它掉下去的时间并不长，因为血还很新鲜。

“快点，把它弄起来，我们得赶快离开这里。”宁二闻到新鲜的血腥气，脸色一变，让大家加快了动作。

柱子力气大，一个人就把野猪掀起来扔上来了，宁二扯了几把草扔进筐子里，让柱子把野猪装进筐子，上面再盖上草几个人快快往回走，连陷阱现场也来不及处理，生怕因为血气带来了猛兽。不然几个人指定完蛋。

好在，四个人骑着马和驴子，度还是蛮快的，很快就跑到了路边上。

丑姑回头看着远处的山林，一片安静，才落下心来，说“我们还是得把野猪处理一下再带回去。”

“恩，是得处理一下，就这样一路滴着血回去，是不行。”宁二点头。

但是这头野猪说大不大，说小不小的，这会儿拖到集镇上去卖，估计也不太好卖了。到了集镇都是大下午了，能不能卖得出去还不知道，要是早上还能分割了一斤两斤的卖。但是全部留下来吃，又有些舍不得。毕竟一头野猪，可不比三两只山鸡啊。何况他们还有三只山鸡呢。

丑姑其实也有一样的顾虑。怕拖到集镇上去，卖不掉还得拖回来，甚至赶着夜路，有什么事岂不是麻烦。两人商量了一下，决定把野猪就地处理分割，装在背篓里偷偷带回来。而三只山鸡就由宁二带回宁家村，让柱子阿爷去村子里换一换，看能不能换点粮食回家。也正好试试村子里的人的消费观念与水平，连带着也试试村子里人的人品，是想白占便宜呢，还是公正公道。

这头野猪大约七十斤吧，分割完，一家得了约三十斤肉包括了骨头，净肉大约有二十来斤。确实有点多，只能腌制起来慢慢吃。一时半会是吃不完的，但天气热，就算是腌制也怕坏掉，毕竟盐也不是贱物，不可能放太多。盐放得少，又怕坏掉。一时间，两人都有些为难。

其实最好的办法是，拿一些野猪肉在村子里换粮食。但是这样做有个极大的坏处，就是他们四个都年纪小，又都是在村子里没什么势力的独家独户，如果别人起了坏心，见他们能打到大野猪，还不得想尽一切办法来占便宜，甚至想把他们家的东西据为已有。毕竟，这年头，就是村里的青壮汉子结伴也不敢上山呢。可几个人对付他们，又绰绰有余。

不是丑姑和宁二把人心想得坏，实在是他们都经不起什么波折。两人都想先安安静静的熬两三年，等年纪大些了，自己也养得身强力壮了，在村子里也站稳了脚，才敢象吴猎户那样明目张胆的打猎出卖，不怕被别人欺负。

“还是直接腌好了，存着慢慢吃吧。不好让其他人知道。幸好我昨天去买了盐回来，你家够不够用，不够的话，我明天再给你们送一斤过来。”宁二说。

“是有点不够，你们家有多的吗？腌制这些肉，要多放点盐，我估计也得两斤多到三斤盐才行。”丑姑说。她这也是提醒宁二，别放太少盐了，把这些肉浪费了。

“我昨天买了十斤盐，还有差不多七斤呢。干脆晚上让柱子再跑一趟，给你送一斤过来。”宁二答。

“那倒不用，我家还剩下一点，再加上你早上带过来的三斤完全够用，过两天我们也得上集镇，去买盐买粮食了。”丑姑连忙说。

“那就这样决定了。你也小心些，不好让别人知道我们弄到了野猪。”宁二交待道。

“恩，我明白。你们等下回去时，把竹筐子清理一下，多拿些杂草掩盖好肉。”丑姑也叮嘱宁二。两人都有同样的担心。现在周边都是穷人，有时候太穷了，人是顾不得廉耻的。

在丑姑家里，丑姑把猪脚与排骨等骨头先理出来，剁了几根排骨扔进锅里煮着，才开始处理其他的肉，今天终于可以大吃一顿了。丑姑把其他的肉切成小块，仔细的全部抹了一遍盐。宁二也在一边学习着，准备回去了按照丑姑的法子处理。

“这些骨头就是腌的很咸也不怕的，吃的时候，多放些水炖，再多加点冬瓜黄瓜萝卜什么的进去，都不用再放盐了。”丑姑提醒宁二。

“恩，我知道了。就是肉得腌淡一些是吧？”宁二问。

“对。肉太咸，而且晒干后又硬，得泡，浪费盐。而且时间一长就柴得很，咬不动了。”丑姑说。

“那怎么办，这一时半会儿也吃不完，肯定得存着慢慢吃。”宁二担心的说。

丑姑想了一会儿，才说“有个办法，把肉切成小块，腌一腌，再加入剁辣椒酱，拌上磨好的米粉，然后装坛密封存放，可以保存很久不会坏。”

这叫着坛子米粉肉，这玩意儿在她小时候，可是一道乡户人家难得吃到的美味呢。她奶奶弄的味道最好，每年都特意在夏天弄，就是等到下午猪肉卖得便宜了，才去买肉。一次性多买些，价格更加便宜，拿回来弄上两大坛子，过个把月才打开，拿出来蒸也好，炒也好，都非常好吃，里面的肉酸中带着鲜辣，肥而不腻，十分下饭。

那时候，农村还没有电冰箱这些玩意儿，所以有条件的人家都会夏天弄些，时不时的给餐桌上加道菜。她很记得，那时候小朋友们吃饭都端着碗，在村子里跑，要是哪个有碗里有几块坛子米粉肉，个个都会馋得流口水。

可惜的是，后来她自己也学着弄过，但味道总是不如小时候吃的好。她仔细分析过原因，大约有三点，一是现代的猪都是精饲料养出来的，不及儿时的猪肉好吃。二是，儿时奶奶弄的时候，是装在很大的土坛子里，坛子口上再紧紧的塞了几把稻草，最后才把坛子倒过来，口朝下放进装满水的盆子里，水还有经常换。这是很关键的一步，关乎到米粉肉的味道。

而她到了城里后，哪里去找稻草来用啊。就是那种土坛子都难得找到，更何况弄坛子米粉肉，就是要多，肉多，米粉剁辣椒都得多。但后来她一个人吃，肯定不敢弄得多，况且这种腌制食品，也不能多吃。但你少少的弄一点，又完全没味道。

就好比，煮一大锅米饭，和煮一小碗米饭的区别一样。米多煮一大锅饭，那饭的味道就格外香，远远的都闻得到。煮一点点饭，连个米的香味都闻不到。所以啊，她试过几次总觉得差了点味道。现在倒是可以好好弄一回了。

“太好了，就这样弄。我昨天买了几个坛子回来了，正好派上用场。”宁二高兴的说。

“恩，我给你的剁辣椒酱你先放着，太新鲜了。我今天再给你弄一小坛子拿回去用，这是旧年的存货，味道更加好，拌进去，就不用怕太酸了。”丑姑说着，把自己家的存辣椒酱搬了出来，分了一小坛子给宁二，自己家也得用。正好把这大半坛子的存货用光。

丑姑又细细给宁二讲了如何制作坛子米粉肉，宁二这才满意的回家。他也得快点回家去处理野猪肉了。他得亲自动手，不能让柱子阿爷给搞得浪费了。现在他们家做饭时，他都得亲自去指点一下老爷子。要不是老爷子不肯让他动手，他都想自己去做饭了。不过，老爷子在他的指点下，做菜的水平倒是有些提高了。

临走前，宁二想了想说，“我们怕是要过些天再进山，最近不能去了。”

“恩，我明白，明天我们要去集镇买些盐和米粮，我和明儿两人有点怕被人欺负，能不能请你和柱子帮个忙，一同去。”丑姑问。

“可以。明天我们在路口等你们。”宁二同意了。

丑姑不想再去麻烦姜奶奶了，而且最近正是农忙的时候。这次买了米粮和盐之后，她也打算在村子里找点活干，她家的驴子可是村子里最好的牲口呢。

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