当厨神老祖穿到现代[美食] 第3节 (第1/2页)
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“嗯?”点到这份的客人正是老夏三人,老夏是来吃过的,见到这份卖相极佳的樱桃肉最惊讶,怎么和上次不一样,换厨子了?
樱桃肉外壳裹着晶莹的酱汁,颜色酒红通透,欲滴未滴,更像一盘樱桃裹着糖壳,没有被串成糖葫芦,反而被摆在盘子里。
所有香气都被外壳牢牢锁住,连热气都没有冒出一丝,老夏以为厨子为了卖相放弃味道了,心里有点不高兴,今天来错了啊。
不过他没说什么,算自己倒霉吧,只能愧疚地看向两个老伙计,离开后再解释道歉了。
“卖相不错啊,尝尝。”其他两人可不知道老夏后悔了,胖老头率先伸出筷子,夹住一块肉,外面并不是看起来的糖脆壳,入筷软而不烂,很容易夹起来。
大小正适合一口闷,咬下微微弹牙,肉的纹理十分乖巧毫不塞牙,表皮破裂的一瞬间清润的香气炸开,汁水饱满不溢,带着樱桃香充盈着口腔,胖老头一个没忍住,“唔!”
“烫到了?!”老夏和唐装老头一惊,紧张地看他,连桑炊玉都心中一抖,不会吧。
“唔,唔唔!”胖老头一遍吃一遍摇头,就是不说话,看着倒也不是痛苦的样子。
等胖老头咽下,三人没等到解释,而是见他迅速地伸第二筷,老夏和唐装老头哪里还反应不过来,条件反射去抢,“老贼!”
老夏夹了个樱桃,没看清就塞嘴里,咬开后竟感觉到中间夹心流淌,香浓酱汁也不觉咸腻,口感也不是以前一样软糯的,反而带着一点阻力,果香鲜润清爽直通天灵盖,瞬间打开味蕾。
三人齐齐喟叹一声,“唔~”引得旁人看向这里,见他们吃得享受,桌上又是没见过的菜,马上询问老板。
“老板,他们吃的什么?给我也上一份!”
“我们也要!”
“这桌也上一份……”
桑炊玉咽了咽口水,他还没尝过,看三人反应就知道差不了,见客人们都问,开口道:“这是樱桃肉。”
“樱桃肉?”众人都一愣。
“怎么和我们的不一样?”
“老板你怎么厚此薄彼啊,我可是老客人了……”
“我也要他们那种的樱桃肉,老板给我再来一份!”其中一个熟客立刻道,其他人纷纷跟上。
想到刚才桑九味说她只做一次,桑炊玉开口道:“抱歉,我们还在尝试新做法,目前只有一份。”
此话一出,店内都是哀嚎,桑炊玉趁机溜回后厨。
“大爷,您剩下能不能给我尝尝?这顿我请了!”一个穿着时尚的年轻人试探道,他就好吃,不然也不能找到这么家小店,这几个大爷吃得也太享受了。
老夏三人果然齐齐摇头,他们又不差这点钱,尤其知道只有一份之后,更不可能让了,一块都不行!
年轻人叹气,眼馋地坐回去,和同伴小声嘀咕。
胖老头又抢到一块,边吃边道:“老夏还是你厉害啊,这么偏的地方都能找到。”
“确实厉害,这家厨子和桑家什么关系?这味道野路子可做不出来。”唐装老头问道。
“对对,我觉得他比老桑家主做的更好吃!”胖老头立刻点头同意,当年他也是去过九味楼大宴的,吃过老桑家主做的樱桃肉,他觉得今天这份更胜一筹。
老夏摇头笑了一下,实话实说:“这功劳我可不敢领,我上次来吃味道不及这盘,只有这的三成功力吧。”
他刚才还有眼不识泰山,以为被坑了呢。
“什么?”两老头同时惊讶住,回神再看看周围其他人桌上的菜,能看到有一盘“类似”樱桃肉的菜,同时接收到他们哀怨的眼神,讪讪回头。
三个老头心中窃喜,对视一眼,不再说话。
回到后厨的桑炊玉满脸激动,“小九,他们说很好吃!你是什么时候学的?是爸教你的吗?不对,爸做的都没你好,难道是爷爷教的?不不不,爷爷去世的时候你才3岁啊,…唉刚才应该先留一口尝尝的……”
一时间桑炊玉兴奋得停不下来,在原地打转。
桑九味知道客人们对菜的好评一点也不惊讶,不仅仅是自信,这店才多大,外面发生什么她一清二楚好吗。
“想学吗?”桑九味打断桑炊玉地碎碎念,拿着个小电风扇吹啊吹,后厨真是好热啊,这小风扇真有用。
桑炊玉猛地抬头,眼神亮晶晶得像小狗,充满惊喜,“小九你要教我?”
桑九味眉眼弯弯,“当然啦,你可是我哥呀!”不学怎么干活呢~
“我想学!我要学!小九你教我!”桑炊玉坚定道,他不去问小九是不是只会这一道,也不问她是从哪里学来的,哪怕只有这一道他也要学!
“嗯,很好,学厨就需要这样的意志,哥你一定要坚持住!”桑九味满意地点头,然后从身后揪出一根炸东西用的加长筷子,“来吧,先把樱桃核去了。”
“…………”不用问也知道这筷子是干嘛用的,桑炊玉突然有一点点觉得自己嘴快了,应该先商量一下教学模式的。
“还愣着干嘛。”桑九味的筷子啪一下敲上桑炊玉的手臂,有一瞬间,桑炊玉觉得自己的半边身体都麻了。
瞬间精神了,桑炊玉迅速取出樱桃,回想刚才桑九味下刀取核的位置斟酌下刀,一次取十个他不行,取一个还是有自信的。
不过这份自信很快就被打破了。
“从根蒂底部入刀,开口不能超过根蒂三倍粗,你刚学,就放宽到五倍吧……”桑九味一开口就让“新徒弟”傻掉了。
“根蒂……”桑炊玉看着樱桃上那根细细的柄欲哭无泪,硬着头皮切了。
“再切深一点,怕它疼吗?”啪打手。
“肉切这么小干嘛,怕他们买不起?”啪。
“基本功这么差,每天晚上回家切二十斤萝卜!”啪。
“火火火!肉汁都被你烤干了!”啪。