当厨神老祖穿到现代[美食] 第16节 (第1/2页)
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第二十三章 准备开业
搬新址前要和董良安说一声, 董良安帮了他们很多,所以桑九味依旧给他免预约的福利。
“恭喜恭喜,这我可赚大了。”董良安很是高兴, 他原本借院子为的不就是这个吗, 目的既然达到了,桑九味在哪里开店没有差别。
之后他们在小程序上发了公告,即将搬新址, 到时要停业三天, 之前的预充金额随时可退, 现有的会员福利不变,加一个老会员优先预约权, 顾客们都没有意见。
之后江离给他们介绍了一位专业的经理人, 会八国语言,三年星级餐厅管理经验, 工资要得高,能力是真强, 招聘、供应商对接等等事情都被他接手,桑九味等人只要专心做菜, 月底看一眼报告就行。
搬店没那么快,桑九味还在筹备新店开业那天的宴席菜单, 那一天要请的人就多了,除了上次的客人们,还要请一些媒体记者, 一部分通过网上报名的客人。
具体邀请谁名单让卢经理准备, 免得他们漏掉。
临开业前几天, 桑九味酿了一个月的酒刚好可以开封了,九味楼开业时间短, 之前客人们佐餐的酒水要么是自带,要么是供应商送来的高级白酒,这在桑九味看来是很不合格的。
她九味楼的菜不是什么酒水都配得上的,并非昂贵与否,而是只有她自己的酒才能搭配出最大限度的美味,自己酿酒势在必行。
九味楼的酒水少说也有十种八种,其中比较珍贵的酒现在是酿不成了,很多材料凑不齐,现代的水质也不如从前,好水难得。
所以桑九味这次酿的是最简单的冬霜酒,只需要糯米、酒曲和一些桃花,这种酒适配性很高,味道清淡而悠长,能够搭配很多菜式,而且酿造时间短。
“酒壶来了!”桑炊玉端了一盘酒壶酒杯进来,他们今天要选一下开业要用的盛具,这些都是白瓷,很薄很透,他们找了很久,才找到合适的。
“嗯。”桑九味点点头,轻轻用力,酒瓮上封的泥块就碎了,掉在封口布上,一掀开,里面的香气缓缓上升,说明酒成了。
林森几个徒弟早就围在旁边,一个个伸着头试图闻到酒味。
用竹勺捞起酒水流成细长的一条落进酒壶里,顺滑如油,色乳白,无杂质,女性老人喝起来都没有压力,是很温和的一款酒。
一人一杯喝起来,“有点甜味?”“好顺口,一点不辣嗓子”“感觉我能当水喝。”
桑九味慢慢品尝自己的这杯,这酒好喝且不上头,淡是淡了点,可不伤身啊,喝多了第二天也不会有头疼的副作用,当年很多酒量不太行的客人都爱叫上一小坛,再与友人豪气共饮。
“分坛吧。”桑九味一开始酿用的是超级大的酒瓮,分成小坛,到时一桌一坛,多了没有。
徒弟们得令,乐颠颠地去干活儿。
九味楼要重新开业了,这次不再是私房菜的模式,且开业当天大宴宾客,他们如果能抽到预约名额,就能免费吃到一顿高级大餐,这可是美食榜一!
“九味楼是真听劝啊!”
“我报名了,希望能抽到我,看了下人数,已经有一万多人了……”
“怎么这么多?!”
“面向全国的,你说呢”
“没事没事,这顿没吃上,大不了以后自己花钱吃,一下子十万块拿不出来,几千块咬咬牙还是能出的,享受一把!”
这个消息在网上传开,一时风头无两。
桑建业刚从会议室回来,看到手机上的消息,眸光闪烁,他肯定不相信九味谱真的“碎了”,桑九味一定早就拿到九味谱了,真难为她这些年一直装着什么都不知道,放松他的戒心。
原以为他们当年年纪小,应该什么都不知道,现在看来,不见得啊。
想到桑九味这个年纪就能达到这样的水准,桑建业心中火热,一定是九味谱的原因,随即脸色变得更加阴沉,他那位父亲,宁可把九味谱留给一个小丫头都不愿给他,呵,现在他照样能拿到。
桑建业重重地呼出一口气,叫来助理。
开业当天,门前请了传统舞龙舞狮,很是热闹了一场,宾客们在门前相遇,互相客套着结伴进去。
董家、夏家、陈家这次也都收到邀请,携家属来,包括临江仙的黄大厨也带着黄泽旭一起来捧场,除了熟悉的评论员,这次还请了业内非常有分量的美食家们。
知名的企业家们一个带一个全都来了,相关的一些领导也低调前来赴宴,如何接待这些人,桑九味是干不了这些事的,作为哥哥,桑炊玉必须顶上,反正他现在水平不咋地,后厨有他没他都一样。
卢经理的人脉相当厉害,省内的重量级媒体都被他请来,甚至还来了一个中央的摄制组,此时说说笑笑地将人引到一桌。
卢经理可以帮着接待一些客人,但作为主人,桑炊玉才是主力,全程紧张兮兮的,搞得像他今天结婚似的。
“幸好有你帮我,太感谢了江离!”又顺利送进去几位客人,桑炊玉暗暗松口气,对身边的江离道。
今天卢经理会很忙,没办法一直待在门口,桑炊玉一个人不敢,正好江离愿意帮忙,和他一起迎接客人。
“应该的。”江离淡笑道。
有了江离,桑炊玉没那么紧张了,而且江离进退有度,礼仪得体,有他挡在前面,桑炊玉只要作为辅助NPC点头微笑就可以了。
“陈老,这次肯定不会让你失望的。”坐下后,张会长与有荣焉地介绍一番,这是他们省的骄傲呀。
陈老就是上次去了桑氏九味楼却败兴而归的老者,他是全国美食协会的荣誉评论员,现在基本退休,四处游玩。
“希望吧。”陈老笑道,“我听说这位大厨很年轻?”
“也就二十出头吧,一个小姑娘,但是手艺没的说,连黄大厨都认输了。”张会长玩笑地指向黄大厨。
黄大厨点头感叹:“江山代有才人出啊。”
同桌人也就陈老没尝过桑九味的手艺,期待已经被拉到最高。
这些业内人士不说,还有相当一部分是完全没有吃过九味楼的普通客人,他们都是通过网上预约来的,互相之间都不认识,一开始都很拘束,直到其中一位开口打破僵局。
“你们是从哪儿来的呀?”张媛媛问旁边的人。
“我是从J省过来的,他是我男朋友。”邻座是个圆脸秀气的女生,笑着指了指另一个男生。