第4章 宫保鸡丁 (第1/2页)

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随着石磊拿出工作服，何雨柱换上后，开始帮忙加工菜品，准备工作很快做完。

时间来到十点半左右，开始陆续来客人，因为鸿宾楼这个时候是以鲁菜为主的一家酒楼，所以大多数人还是点的鲁菜。

正好今天石磊有意让何雨柱多做些菜，好适应后厨的工作强度，而且每道从何雨柱那里出品的菜，石磊都会用试吃的筷子试菜。

通过品尝，发现没有任何问题，越发对何雨柱满意，这些菜也只有通过的，才能端上客人的桌子，这样一来每道菜品适量口味也有保障。

当然一些不合格的菜品，也是会被打过去，比如咸了，味道太淡了，菜的品相不行，都是不能上客人餐桌的。

何雨柱整个上午也不知道做了多少菜，其它都没啥事，就是时不时的给鼓风机踩两脚，让他很是不习惯，主要是前世都是通电，全自动的，调节好火力就不用管。

很快时间来到中午，客人也渐渐离开，后厨的人也开始做卫生，而打荷的学徒，开始准备中午的员工餐。

通过一个上午，何雨柱算是完全逛遍了整个后厨，一共分四个厨房，和洗碗洗菜房，何雨柱所在的厨房是红案和炒菜，人数最多。

还有三个厨房是面点房，凉菜房，汤王所在的厨房，整个鸿宾楼的所有后厨人员加上洗碗洗菜的杂工人员，差不多有五十人左右。

再加上前厅的服务员，传菜员，管理员，整个鸿宾楼的全体人员接近一百人，所以做员工餐的打荷学徒，每次四人一起开工。

中午吃的是三菜一汤，一荤两素一鸡汤番茄汤，何雨柱带着雨水和石磊一起吃。

“哥，今天中午的菜好丰盛呀，雨水今天很开心。”雨水吃了一口青椒肉丝，眼睛都眯起来。

“雨水，好吃就多吃点，不够哥再给你去添点。”对于雨水这个小丫头，何雨柱还是挺喜欢的，有个可爱的妹妹还是挺不错的。

“哥，够了够了，这一大碗够我吃的。”虽然雨水现在还是个六岁的小萌娃，但是也知道不能浪费粮食的道理，吃多少盛多少。

“柱子，今后你天天过来上班，早上八点，晚上八点，也不方便照顾雨水，不如你把雨水带我院里，让我媳妇照顾她，反正白天她也没事做。”

“这样一来，柱子你晚上下班的时候，再去我家把雨水接过去，正好下半年的时候，雨水就可以上学了，到时候你也方便很多。”

石磊吃完最后一口饭，发现这个问题，提出了一个建议。

“石叔，我还是叫您师父吧，今天准备不足，后天是星期天，那天我请个假，去您家里，正是拜您为师，雨水的事情，还是要听听雨水怎么想的，再做决定。”

“哥哥，你放心上班吧，白天我去石叔家，晚上哥哥可要记得接我回家。”

雨水也是听到了二人的谈话，用小手紧张的抓着何雨柱的衣角，圆圆的大眼睛萌萌的看着他，一副你不答应，我就哭给你看的模样。

“放心吧雨水，哥早上送你去师父家，你要乖乖听师娘的话，晚上哥哥给你带好吃的，接你回家吃饭。”

何雨柱不得不感慨，这个时期的小孩子都是比较懂事的，懂事得让人心疼。

“那就这么定下了，柱子既然你叫我一声师父，那么下午就开始和我学习川菜，雨水的事情，你不用担心，有你师娘照顾着，你安心上班。”

石磊见兄妹俩商量得差不多，直接拍板定下。

吃完饭，已经下午两点，正是鸿宾楼午休的时间，可以一直休息到下午四点半上班，当然中午的休息时间段，是有值班人员。

每个厨房都有，有的客人会在休息时间段过来吃饭，必须要保证营业期间随时可以吃饭。