第4章 宫保鸡丁 (第2/2页)
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在石磊的带领下,何雨柱和雨水被带到属于他的办公室,这里有沙发,也有一个单独午休的小房间。
平时石磊午休的时候就是在这里,原本石磊准备让雨水在小房间午休,毕竟里面有张床。
但是雨水坚持要和何雨柱一起睡,石磊也没有坚持,进小房间休息,把沙发留给兄妹俩。
不知道是不是今天上午工作的原因,何雨柱很快在沙发上睡着,等到再次醒来的时候,还是师父石磊叫醒的。
“柱子,醒醒,该上班了,现在4.20分了。”叫醒何雨柱后,石磊离开房间,此时的何雨水也醒了。
“雨水,哥要去上班了,你是在这里继续休息还是和哥去厨房?”何雨柱一边穿鞋子,一边询问。
“哥,我要去厨房,我一个人在这里害怕。”刚还处于迷糊状态的雨水,听闻这话瞬间清醒,一把抓住何雨柱的衣角,有些紧张。
“行吧,哥帮你把鞋子穿上,跟哥一起去厨房。”对于雨水的选择,何雨柱没有坚持,很快给她穿好鞋子,牵着手离开。
来到厨房,何雨柱一边走一边和人打招呼,上午半天时间,他基本上和所在厨房的人全部混熟。
对于年纪轻轻,有手艺又不摆谱的何雨柱,厨房的大师傅、打荷学徒和红案师父们都挺喜欢的,觉得何雨柱这人没有架子很好相处。
他们也乐得和何雨柱打好关系,而且他们也知道,很快何雨柱就是厨师长石师傅的弟子。
“柱子,你来的正好,今天我就教你第一道菜,因为你有手艺在,所以我就不教导你基础,今天和我学习《宫保鸡丁》这道菜。”
说着,石磊让红案师父把切好腌制好的鸡丁拿出来,并让红案师父准备了两份的《宫保鸡丁》。
“柱子,这两份的《宫保鸡丁》我已经买单了,一会儿我做一份,你要认真看,我相信你最多做个三五遍,就能学会这道菜。”
在石磊的带领下,来到头灶这里,这是属于他厨师长的炉子。
石磊开始教导何雨柱,很快一道正宗的川菜《宫保鸡丁》做好。
“柱子,你尝尝这道《宫保鸡丁》,以后你按照这个味道做,记住这个味就行。”
石磊自已也品尝了一口,让何雨柱品尝。
“师父,这个味道是叫做小鱼香味吧?”何雨柱虽然不是川菜师傅,但是在前世他也做过《宫保鸡丁》,不过那个时候,是改良版的。
不管是鲁菜,川菜,粤菜,湘菜,都有属于它们菜系的《宫保鸡丁》,刚才何雨柱品尝了一口这个时期的正宗川菜,感觉非常不错。
但是味道口感上,和后世他学会的湘菜版《宫保鸡丁》大差不差。
“不错,不错,柱子还知道小鱼香味,所谓小鱼香味也叫荔枝味,以酸甜咸鲜为主,你知道这个,我对你能够快速学会这道菜更有信心。”
“现在我把炉子交给你,这里还有一份,你按照我刚才教你的方法做,做完了我来品尝,让我满意了,明天我再教导你第二道川菜。”
石磊对于何雨柱知道这么多也不意外,在他看来,应该是师兄何大清教导过。