第69章 凉拌猪耳朵
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周鹏飞看马华从远处跑来，立刻招了招手示意，马华一路小跑，来到了周鹏飞的面前。
周鹏飞仔细打量了一下马华，今天他穿的一身麻色的大褂，一看就是件新衣服，让马华看的很是精神。
周鹏飞拍了拍马华的肩膀，十分满意的说道：“不错，不错，马华你穿这件衣服确实有点派头，走，跟我进村吧。”
马华看着比自已还小的师傅对他评头论足，顿时有些哭笑不得，不过他没说什么，毕竟是自已的师傅，他也只敢在内心吐槽一下。
两人推着车进了村子，还没走一会，一个身穿绿色解放服的壮硕男子就拦下了他们。
“嘿，你俩是干什么的？来我们赵家有啥事？”男子一脸警惕，对着周鹏飞两人上下打量。
如今G家刚刚成立没多久，不少坏分子在G家各个地方潜伏，所以农村有着不少的民兵会在村口巡逻，一旦发现有陌生人靠近，就会上前询问，如果发现有不对劲的地方，当场就能把对方抓起来。
“大哥，我们是给赵光国家做宴席的，这是我俩的介绍信。”周鹏飞赶紧解释了一番，说着就拿出了厂里开具的介绍信。
壮硕男人没有放松警惕，等接过周鹏飞开具的介绍信后，看到确实是轧钢厂的印章后，脸上才轻松不少。
“原来是光国哥请来的大厨啊，行，你俩赶紧进去吧。”壮硕男人挥了挥手，示意让两人进村。
周鹏飞二人道了声谢，推着车就朝赵光国给的地址走去。
两人来到赵光国家，一敲门，出来的正是赵光国。
“兄弟，我在家等你好久了，来，快进屋。”赵光国一脸笑意，将周鹏飞马华二人迎进了屋里。
周鹏飞进了大门，发现屋里并没有人，想想也是，这时候大家伙应该都在地里干活，没有人也很正常。
赵光国还想给周鹏飞沏杯茶，周鹏飞却果断拒绝，他来这是来做席面的，可不是来喝茶的，两人来到厨房所在，当即就开始行动起来。
周鹏飞和马华很快就进入了工作状态，因为现在的农村是用柴生火做饭，所以这个任务就交给了马华，周鹏飞则专心致志的处理食材。
今天周鹏飞要做八个菜，这也是赵光国要求的，显然赵光国为了面子也是大出血了一回，今天周鹏飞打算做四冷四热，正好借这个机会教马华一些基础的厨艺。
前四道菜他要做凉拌菜，周鹏飞已经准备好了食材，他打算做凉拌猪耳朵，凉拌木耳，凉拌皮蛋和凉拌豆芽。
这几个菜爽口开胃，鲜香过瘾，简直就是下饭神器。
周鹏飞第一道做的菜就是凉拌猪耳朵。
只见周鹏飞先将猪耳朵用火灼烧，这样做是为了烧掉一些猪的绒毛，接着再用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
等到腥味差不多去除干净后，周鹏飞就要给猪耳朵焯水，冷水下锅，倒入少量料酒继续去腥，待到水烧开后，将其捞出。
接下来就是配置酱汁，周鹏飞先往锅里倒入少量菜油，再放入少量的黄冰糖炒出糖色，等到汤汁浓稠，就放入八角，桂皮大葱等辅料炒制。
这猪耳朵的味道好不好，最关键的就是这一步，周鹏飞为了让马华记住，还特地告诉了他配料的用量。
等到炒制的香味出来，周鹏飞就往里面倒入一些白酒，食盐，老抽调味调色，接着放入焯过水的猪耳朵，让汤汁彻底覆盖猪耳朵后，用小火熬制半个小时就大功告成。
马华看着周鹏飞做菜时的行云流水，心里暗暗佩服，不愧是他的师傅，做菜自有一股气度。
当然更让马华感动的是，周鹏飞做菜全程没有瞒着他，反而时不时教他一些小技巧，这是马华在傻柱那里从未有过的经历。
马华这边暂且不提，另一边急匆匆赶来的傻柱正在赵家庄外傻眼。
“大哥，我都说了多少遍了，我真的是来做贺老太一家的酒席的，你要是不信可以去问问啊。”傻柱看着拦住他的壮硕汉子，一脸无语。
“不行，除非你拿出介绍信来，不然我说什么都不让你进去。”壮硕男人一脸的执拗，他只认介绍信，可不管傻柱用什么借口。
“哎呦大哥，我都说了多少遍了，我这不是走的急忘了带吗？你去通知个人问问不就行了吗？”傻柱的语气透着急切。
今天他本来就走的急，再加上被秦淮茹这么一拖，他就忘了带开好的介绍信，搞得现在傻柱焦头烂额，要是这民兵脑子灵活一点，他也不至于被堵在村口不让进。
眼看时间越来越近，傻柱也暗暗着急起来。
赵光国隔壁，贺家。
贺家老太正坐在太师椅上休息，看着时间一点点流逝，她也有些着急，之前老三跟她说好的厨子迟迟没有出现，这让她脸上有些难看。
今天是赵光国家的范老太摆寿宴不假，却也是她摆寿宴的日子！
原来当贺老太得知隔壁的死对头要摆六十大寿后，她说什么也要在今天把寿宴办了，为的就是压隔壁一头，要知道她为了请一个好厨子，可是让她家老三跑断了腿，才找到个做宫廷菜的厨子。
如今都日上三竿了，还不见对方的身影，这让老太太心里焦急万分，她都闻到隔壁做菜的香味了，自已家都还没生火，也难怪她急啊！
等贺老太太派自家老三去找傻柱时，才发现他被堵在了村口，老三一番解释加担保，傻柱才允许进了村子。
“何师傅，你今天可得拿出点真本事出来，我家隔壁今天也要做席面，你可一定要保证压对面一头。”贺老三开口说道。
“放心吧，贺大哥，我的谭家菜可是祖传的宫廷菜，做这么一桌席面轻轻松松，你就放宽心吧。”傻柱语气里透露着自信，让刚刚觉得傻柱不靠谱的贺老三又信心十足起来。
等到傻柱路过赵家门口时，却正好看到了马华在赵家厨房忙活的背影。
“卧靠，马华！！！”傻柱惊呼出声......
