第22章 做鲫鱼 (第2/13页)

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看着苏晨星一步步稳健的操作，老厨师算是真正的确认了他是真的会制作大锅菜，

并且在配料的使用上也十分的讲究，光看这一手配料功底都已经算的上很不错了，

将一大锅酱料炒制成琥珀色了，一旁油炸的鱼块也已经到了火候，

稍微沥油，将其倒入酱料锅内快的翻炒，

说实话看到这里之后，老厨师确实觉得这道鱼让苏晨星来做会比他要做的好，

当然不是因为老厨师的厨艺不行，而是因为他在体力上已经不如年轻人了，

苏晨星能够很快的将鱼肉翻拌均匀，这样鱼被炸酥的外壳不会受潮太过严重，

出锅之后依旧能保持酥脆，这一点他再年轻一些是可以做到的，但奈何岁月不饶人，

很快苏晨星便将一份红烧鲫鱼做了出来，在倒入盛菜用的大铁盘之后，

他还切了一些细长的葱丝作为点缀，使得菜品在卖相上又上了一个台阶，

镜头外的观众，看到了这一道红烧鲫鱼都感觉胃口大开。

而现场的节目组成员，不光是看到了菜的样式，还闻到了极为浓郁的香味，

现场的收声装备，很轻易的就收取到了好个肚子叫的声音，

【哈哈哈，咱就是说是不是苏神说做失败了节目组才有份的？】

【对，我听到了，苏神确实是这样说的，不是吧不是吧，谁家节目组会去抢留守儿童的午饭啊。】

【没错，这都是要给孩子们吃的。】

看到满屏的弹幕，工作人员很想吐槽，难道几百个月的孩子就不算孩子了吗？

观众典型的就是我吃不到，节目组其他人也不准吃的心态。

看到老厨师犹豫了，苏晨星继续说道：

“正好您现在也够呛能开工，那我做饭的这会功夫那您就全当休息调整状态了，您看行不？”

老厨师揉了揉还有些眩晕的脑袋，也只能是答应了苏晨星的这个方案，

说实话他目前真的需要休息一小段时间了，

看着这个年轻人信心满满的样子，似乎也不是那种说着玩的。

【哈哈哈，苏神这可是堵上了整个节目组才换到的机会啊，要是挥的不好，那节目组都不敢想象吃的是啥。】

【我觉得还是要对苏神有信心吧，毕竟他做家常菜看嘉宾享受的表情确实味道很不错。】

【我爸以前就是在食堂做大锅菜的，你们看着虽然这都是做菜，但说实话两者还是很不一样的，就说调味上，一小锅菜看着分量还是很好处理的，但是大锅菜就不一样了，光盐就是以几大勺几大勺的放，很难把控的。】

【希望他这次不要翻车吧，看老厨师是真的蛮心疼的，苏神要是能帮他分担一些压力也真的还蛮好的。】

苏晨星站在灶台前，第一时间并没有着急做饭，而是感受了一下厨具的分量后才开始制作，

他没有选择使用完整的鱼直接下锅，而是将整鱼快的切段，

这样能保证每一块鱼肉在大锅中均匀的入味，

虽然没有单个鲫鱼那么漂亮了，但在学校食堂追求的更多的是菜肴的健康和味道，

加入调料去除鱼的土腥味，

随后迅过油，让鲫鱼的外层充分炸酥，形成鲜明外焦里嫩的口感，

炸鱼的同时，另外一口炒锅开始炒制勾芡酱料，

看着苏晨星一步步稳健的操作，老厨师算是真正的确认了他是真的会制作大锅菜，

并且在配料的使用上也十分的讲究，光看这一手配料功底都已经算的上很不错了，

将一大锅酱料炒制成琥珀色了，一旁油炸的鱼块也已经到了火候，

稍微沥油，将其倒入酱料锅内快的翻炒，

说实话看到这里之后，老厨师确实觉得这道鱼让苏晨星来做会比他要做的好，

当然不是因为老厨师的厨艺不行，而是因为他在体力上已经不如年轻人了，

苏晨星能够很快的将鱼肉翻拌均匀，这样鱼被炸酥的外壳不会受潮太过严重，

出锅之后依旧能保持酥脆，这一点他再年轻一些是可以做到的，但奈何岁月不饶人，

很快苏晨星便将一份红烧鲫鱼做了出来，在倒入盛菜用的大铁盘之后，

他还切了一些细长的葱丝作为点缀，使得菜品在卖相上又上了一个台阶，

镜头外的观众，看到了这一道红烧鲫鱼都感觉胃口大开。

而现场的节目组成员，不光是看到了菜的样式，还闻到了极为浓郁的香味，

现场的收声装备，很轻易的就收取到了好个肚子叫的声音，

【哈哈哈，咱就是说是不是苏神说做失败了节目组才有份的？】

【对，我听到了，苏神确实是这样说的，不是吧不是吧，谁家节目组会去抢留守儿童的午饭啊。】

【没错，这都是要给孩子们吃的。】