第5章 鲁迅先生说得好 (第2/3页)
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加入一勺豆瓣酱，炒香炒透，倒入肥瘦相间的新鲜牛腩肉。
疯狂翻炒，直到牛腩肉变色，定型。
桂皮，香叶，干辣椒，一勺盐!
搞里头!
一点点生抽，一点点老抽!
搞里头!
疯狂翻炒!
大概两分钟之后，倒入半瓶雪花绿棒子啤酒!（易拉罐的放一瓶）
然后直接把牛肉倒进高压锅，加入开水，设置四十分钟。
周易关上高压锅后，看了一眼鲫鱼汤，点了点头。
白!
事实证明，只要技术好，不用科技狠活也能把鱼汤做成奶白色!
盖上锅盖，周易把做牛腩的炒锅清洗了一下，起锅烧水，把排骨冷水下锅。
葱姜料酒，去腥三件套!
搞里头!
水开之后，撇去血水浮沫，在煮三分钟后捞出排骨，放进一边提前准备好的温水中备用。
洗完锅之后，开大火火把锅内水分蒸发，倒油润锅。
倒入一小撮冰糖，开小火把冰糖炒出糖色。
枣红色，起小泡是糖色的理想状态。
倒入排骨，疯狂翻炒，直至完全上色。
葱，姜，八角，桂皮，香叶!
搞里头!
继续翻炒，炒出葱姜的香味!
五分钟后加入开水，转小火，盖上锅盖烧制一个小时即可出锅!
鲫鱼豆腐汤，红烧排骨，土豆牛腩，这三个大菜的前期工作已经完成了!
剩下的就是等出锅调味即可!
番茄鸡蛋，拍黄瓜这俩菜做起来很快，随时可以动手，等蹭吃的人到了再做也不迟。
周易擦了擦灶台，案板，清理厨具之后，洗手走出厨房。
舒服地窝在沙发里，周易拿出手机看了看。
10:49
时间还早，他准备刷会视频，等着白青山，秦予川两人的到来。
十分钟之后。
周易听到房门被推开的声音，他不用看就知道是谁。
白青山那家伙有强迫症，说了十一点半到，就十一点半到。
不会早，也不会晚!
周易抬眼望去，果不其然是秦予川这个家伙。
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