第48章 虾油炒面 (第2/2页)

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张扬把虾仁剥出来，就着还在翻滚的面汤烫熟，煮面的面汤可以吸附掉大部分的腥味。

然后就是张扬演示的时间了。

不过在炒制的过程中，他也没忘了解说。

“锅里少倒上一点油，然后把面条铺在锅里，尽量把面条炒的干一些。”

随着他的不断翻炒，面条的水分渐渐变少，锅里的面条更加显得根根分明。

“这时候，放一点我们之前熬的虾油。”

一勺虾油放进锅里，面条立马就被红润的虾油包裹住。翻炒均匀后，张扬开始给炒面调味。

“这时候面条看着有点干了，不用怕。放上一勺生抽，再放一点老抽上色。”

锅里的面条都被老抽染上色之后，张扬把准备的配菜和虾仁丢了进去。

“扬哥，怎么这个时候才放配菜啊？”

张扬手里翻炒着面条，嘴里回答着，“配菜都切得比较细，熟起来很快的。还有，在调料之后放配菜，可以让配菜保有自已的颜色，这样会显得更加好看。”

放入配菜后，翻炒断生，张扬又放了一点蚝油和香葱，最后出锅前，再放上一勺虾油，这份虾油炒面就完成了。

看着装在盘子里的虾油炒面，老抽的颜色并没有盖过虾油的红润，那些配菜也是红的鲜亮，绿的青翠，真的像张扬说的，特别的好看。

光好看还不管用，三个人端着各自的炒面来到前厅，开始吃今天的早饭。

一入口，浓浓的鲜虾味道包裹着干香的面条，明明没有放糖，可咽下嘴里的面条后，回味带着甘甜。

面条里的配菜也为这一盘增色不少，不仅好看还解腻。

吃完一整盘面条，盘子里只有少许的红润的虾油挂在上面。

三个人吃的都很满足，唯一的缺点就是，面条做的少了！

吃饱喝足后，三个人一起动手，把后厨收拾好，然后拿上准备好的土豆虾饼，准备到宁禾孤儿院去。

出门之前，张扬没有忘记把点餐小程序进行设置。

小一小二留在店里，今天休息，他们也自动进入了休眠模式。

张扬锁上大门，三个人开车启程。

行驶了大概四十分钟，远远的，宁禾孤儿院得大门就能看见了。

把车直接停在院门前的停车位里，张扬刚把车停稳，坐在后面的两个人，就一人拎起两个袋子，迫不及待的开门下了车。

等到张扬锁好车，看到院长妈妈已经在门口等着了。

不过门口只有院长妈妈在，小南和小勇已经走了进去。

张扬和院长走进院子里的时候，就看到小南小勇正和院儿里的孩子们一起玩儿。

“两个人看着还是瘦，要是知道他们是去扛大包，怎么样我都要给他们拽回来。”

张扬出声安抚，“没事儿，年纪轻，很快就养回来了。”

“再说，您是没看见他们身上那腱子肉，身体强壮着呢！”

“而且，现在他们和我在一起，您还不放心啊！”

院长拍拍张扬的胳膊，“辛苦你了！”

张扬笑笑没说话，辛苦吗？那不都是自已的弟弟吗！