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“不仅如此,我觉得里面还有火腿,鸡胸脯肉,冬笋,香菇等等,这么多的原料相互搭配组合,还有生菜进行点缀,无论是从色,香,味,哪个方面来看,都是完美无比!”
“我还是好奇这道菜究竟叫什么名字,如此巧妙的做法,真的是十分的玄妙。”
众人都十分的好奇,这种做法的豆腐汤究竟是什么,有着怎样的历史,毕竟在厨师界中都是有着一定的故事,每一道菜,从古代流传至今,都有着不同的故事,而这些故事中,都有着不同的特点,所以,在历史的长河里,每一道菜都会显得那么的特别。
这时,一名看起来上了些年纪的老者,看了一眼李牧砂锅中的汤汁,仔细的回想了一下,脸上立刻带着震惊的神色,对众人说道:“如果我没有猜错的话,这应该是文思豆腐吧!可是,这道菜已经失传了啊!”
此话一出,周围的几名评委顿时看向了李牧,眼神中露出了十分惊讶的神色。
作为美食界中的专家们,自然是对很多菜名十分了解,尤其是对一些平日里的菜肴更是如数家珍。
如今听说李牧所做的这个东西是文思豆腐,所有人顿时瞪大了眼睛,眼神中更是充满了不可思议。
“文思豆腐?这个名字听起来好像很耳熟,对了,我之前是在一本古书中看到过,上面好像就是这个名字。”
“这道汤我多少了解了一些,这道菜并没有失传,而是这道菜对于刀功的要求相当的苛刻,所以没有厨师愿意去做,所以,久而久之,这道菜已经淡出了所有人的视线,最后无人问津,没想到,今天在这里竟然能够重新见到这道菜,真是可喜可贺啊!”
“这口感,真的是和书中所描述的一模一样,我也是第一次吃到这个东西,真的是太好吃了,并且,说实话,这样的刀功,我也是做不到的。”
几名评委很快便吃光了李牧砂锅中的汤羹,一脸满意的回到了自己的座位上。
一些场外的看客们,也都对李牧纷纷竖起了大拇指,同时,他们也都在心中暗自记住了李牧的名字,也对李牧在最后决赛的表现,充满了期待。
王祺仙一脸崇拜的看着李牧,从刚才李牧做菜的时候,王祺仙的脸上就一直充满了震惊的神色,直到现在才缓过神来。
在她看来,李牧的年纪与自己有些相仿,即便是他的阅历十分了得,那这样刀功又是怎么回事呢?
通常来看,我们在训练某一个动作的时候,之所以做的非常准确,每一个动作都不会出错,完全是因为我们的肌肉有着一定的记忆,所以才会在该做什么的时候,肌肉自然形成了规律,最后将这个动作完成。
可是,李牧却如此的年轻,即便是小时候拿菜刀的话,也练不到这样的程度,除非他真的是万中无一,天赋异禀,又有个好师傅带着,所以才会有着今天的成就吧。
而且,王祺仙也对一些古时候的菜肴比较感想去,刚才听几名评委提到了文思豆腐,王祺仙的心中更是惊讶,李牧竟然在这么短的时间之内,做出了一道对刀功要求十分苛刻的菜,这怎么可能呢?
对于文思豆腐,王祺仙多少还有有些了解的,相传,在古时候有个人名叫文思,而且他最擅长的就是用豆腐做出美味的汤羹,而且,此人的刀功十分了得,最后自创出了一道菜,名曰文思豆腐。
后世中,有人想要效仿此文思,可是他们的刀功都不合格,即便是刀功过关了,也会因为各种配菜的比例而出现问题,最后让整整一锅食材都变了味道。
其他的参赛选手立刻对李牧投去了崇拜的目光,但还是觉得有些不可思议,如果李牧是一名上了年纪的老者,那么他做出这样的菜,可能还算说得过去,可李牧看起来不过是二十出头的年轻人,能够有着这样的手艺,真的是让人震惊。
所以,在这次的半决赛中,乃至整个“食尚”厨师大赛中,李牧能够夺冠,所有人都没有意见,同时,李牧也会成为厨师界中最亮的那颗明星。
不过,也有人好奇,李牧在半决赛中就拿出了这样接近失传的手艺,那么等到了决赛的时候,他将会做出什么样的菜肴来夺得冠军呢?
这一点,让所有人都十分的期待,期待着李牧在决赛中的惊人表现。
评委团对所有人的菜进行了一番点评之后,很快便给出了结果,李牧当之无愧的晋级到了总决赛,同时也有人认为,如果不出意外的话,此次厨师大赛中的冠军,非李牧莫属。
在比赛场之外,甚至还有人开设了赌局,李牧的支持率一直都是最高的。
很快经过一番注休息之后,主持人走上台,微笑着对众人说道:“经过了两轮的比赛之后,我相信,大家都已经对此次的大赛多少有了一定的了解,不错,我们举办此次厨师大赛,目的就是让大家推陈出新,但是又不离开传统,所以,我们在决赛之中的主题就是两个字,初心,大家可以根据这两个字进行准备,只要是不离传统,回归初心的美食都可以,随意发挥。”
听了主持人的话,所有人都是眉头一皱,对于这个主题的涵盖方面非常广,似乎任何菜肴都可以说的通,毕竟这些菜肴,都是代代相传下来的。
可是,想要得到评委团的赏识似乎又很难,所以,到底什么样的菜,才能让他们满意呢?
王祺仙的心中不禁也开始思考,似乎也想不出个所以然来,转头看向了李牧,好奇的问道:“李牧,我怎么有点没听明白这次决赛的主题呢?以初心为主题,到底什么样的菜肴才算是有初心呢?”
李牧笑着对她解释道:“这个很简单,任何一道菜从古至今流传下来,都是一种传承,而初心不过是还原他们本来的味道,这就是不变的初心。”